Старая, добрая орешница

Кухонная техника для приготовления тостов, бутербродов, вафель и блинов
Подписчики: Лилия

Старая, добрая орешница

№1  Сообщениеmomona » 11 мар 2014, 18:30

Читая эти темы, мне на память пришла та старая, чугунная орешница, помните у многих хозяек раньше была такая? Как то раз я нашёл её в чулане, отмыл, но рецепт тот забылся к сожалению или может того духа прошедшего детства больше нет? Какие же вкусные орешки со сгущёнкой стряпала моя мама :give_heart: А этим новым, модным электровафельницам я не доверяю, как то магазинно получаются в них сладости.
Аватар пользователя
momona
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
 
Автор темы
Сообщений: 62
Здесь с: 28 янв 2014, 17:36
Визит: 28 сен 2014, 16:11
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Пункты репутации: 0

Ads
Ads
 

Старая, добрая орешница

№2  Сообщениеnzam » 11 мар 2014, 18:43

Кстати об орешнице. У меня тоже есть, но не чугунная, а стального цвета. А рецепта тоже нет :( Может кто подскажет рецептики? А то орешков хочется :) И желательно постный рецепт :yes:
Аватар пользователя
nzam
Шеф-повар
Шеф-повар
 
Сообщений: 347
Здесь с: 25 ноя 2012, 18:31
Визит: 02 фев 2017, 17:49
Откуда: Бангладеш, родина бенгальских тигров
Благодарил (а): 28 раз.
Поблагодарили: 37 раз.
Пункты репутации: 10

Старая, добрая орешница

№3  СообщениеЕлена Белашова » 11 мар 2014, 19:49

nzam писал(а):

И желательно постный рецепт :yes:

И мне тогда тоже хочется.
Тоже постный рецепт. Еще и с отрубями желательно :D

Хотя нет, у меня такой орешницы нет. Но от идеи не откажусь. Может, у свекрови есть. Да-да, точно, у абики нашей есть ;)

Я как-то давно-давно делала постное печенье с добавлением уксуса (там был маргарин). По вкусу тесто похожим было на тесто для орешек, но более жесткое. А начинку можно и без сгущенки вкусную сделать. С орешками грецкими, например, шоколадом и крошкой от печенья. Что-то типа массы на постное пирожное "картошка" осуществить для фаршировки орешков.
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей
Аватар пользователя
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
 
Сообщений: 851
Здесь с: 06 фев 2012, 09:30
Визит: 02 июн 2014, 16:39
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз.
Поблагодарили: 51 раз.
Пункты репутации: 39

Старая, добрая орешница

№4  СообщениеLisa53 » 11 мар 2014, 20:32

nzam писал(а):

Кстати об орешнице. У меня тоже есть, но не чугунная, а стального цвета. А рецепта тоже нет :( Может кто подскажет рецептики? А то орешков хочется :) И желательно постный рецепт :yes:

Можно я встряну? Здесь на форуме есть рецепт теста для орешков, он классический, по нему обычно и готовят. С постным сложнее, нужен аналог песочного теста без яиц. Честно говоря, я не представляю, что это будет :? .
Аватар пользователя
Lisa53
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
 
Сообщений: 339
Здесь с: 04 май 2012, 16:00
Визит: 02 авг 2014, 22:20
Благодарил (а): 68 раз.
Поблагодарили: 39 раз.
Пункты репутации: 16

Старая, добрая орешница

№5  Сообщениеalla1605 » 11 мар 2014, 22:45

У меня тоже где-то есть такие формы, которые были приобретены моей мамой. Скорее всего, тоже чугунные, поскольку очень тяжелые. Но кроме формы для орешков, еще есть такое же приспособление, но для выпечки грибочков и шишек. За давностью лет рецепт, который прилагался к формам, затерялся. Вот и лежат они бесполезным грузом.
Спасибо, Lisa53, Вам за ссылочку на рецепт теста - теперь ближайший выходной будет посвящен этой выпечке.
Аватар пользователя
alla1605
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
 
Сообщений: 173
Здесь с: 14 фев 2011, 10:40
Визит: 19 фев 2015, 20:32
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Пункты репутации: 0

Старая, добрая орешница

№6  СообщениеЛилия » 25 мар 2014, 23:03

У нас орешки всегда делались из такого же теста, как на вафли: мука, яйца, сахар, маргарин. Только тесто замешивалось чуть-чуть гуще, но не крутое. Соответственно и скатывать шарики из него было невозможно, поэтому оно просто ложкой заливалось в каждую выемку орешницы.

nzam писал(а):

А то орешков хочется :) И желательно постный рецепт :yes:

С постным рецептом тоже несложно :) Убираем из вышеописанного вариант яйца и вот Вам постный рецепт, только в маргарине нужно состав изучить, чтобы не было молочной сыворотки или ещё чего-нибудь молочного. Честно скажу, орешки с таким тестом делать не пробовала, а вафли получаются очень даже неплохо ;) И, как читала, тесто на такие постные орешки лучше замешивать густое, почти крутое. Многие в него ещё измельченные в муку орехи добавляют :)
Аватар пользователя
Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
 
Сообщений: 712
Здесь с: 21 сен 2012, 22:55
Визит: 19 фев 2017, 20:07
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 143 раз.
Поблагодарили: 60 раз.
Пункты репутации: 12

Старая, добрая орешница

№7  СообщениеNadin » 20 июн 2014, 15:02

Мне мама отдала свою орешницу, нашла рецептик, но не очень получилось, не так как в детстве))
Аватар пользователя
Nadin
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
 
Сообщений: 28
Здесь с: 14 июн 2014, 15:29
Визит: 10 фев 2016, 18:56
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Пункты репутации: 0

Старая, добрая орешница

№8  СообщениеАнэт » 05 фев 2015, 16:44

У меня тоже такая орешница есть)) А также есть проблемы с хорошим рецептом( Сколько перепробовала рецептов, но они получаются все равно не такие как надо(
Аватар пользователя
Анэт
Новичок, но перспективный
Новичок, но перспективный
 
Сообщений: 5
Здесь с: 03 фев 2015, 16:55
Визит: 05 фев 2015, 16:52
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Старая, добрая орешница

№9  СообщениеОранж » 06 фев 2015, 10:10

Наверно, дело в том, что в детстве все было вкуснее:)
У меня тоже где-то валяются формы для орешков, для грибочков. Может, побалую семью в выходные...
Рандомная аватара. Подставляется автоматически при отсутствии установленной пользователем аватары. Рекомендуется менять на свою в Центре пользователя.
Оранж
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
 
Сообщений: 21
Здесь с: 20 ноя 2014, 18:41
Визит: 29 ноя 2015, 22:08
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Старая, добрая орешница

№10  СообщениеSvetik88 » 04 сен 2016, 22:45

И я ищу рецептик) мамин где-то потерялся(
Аватар пользователя
Svetik88
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
 
Сообщений: 15
Здесь с: 08 июл 2016, 16:46
Визит: 05 сен 2016, 22:49
Откуда: СПб
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Ссылки на тему
Прямая ссылка:
BB-код для форумов, сайтов, блогов:
HTML ссылка:

Вернуться в Тостеры, бутербродницы, вафельницы, блинницы

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Активные темы

Реклама