Электрическая турка для кофе

Кухонная техника для приготовления кофе
Подписчики: andrejka

Электрическая турка для кофе

№11  Сообщениеandrejka » 12 июн 2014, 19:58

Lisa53 писал(а):

Я поняла, что обе, представленные здесь турки, из нержавейки, поэтому и сомнение закралось о вкусе напитка :? . С обычной туркой из нержавеющей стали я дело имела. Купила, позарившись на дешевизну по сравнению с медной, когда моя первая алюминиевая пришла в негодность. Но так она у меня без дела и простояла (лет тридцать наверное), не получался в ней достойный напиток.

Кофе в джезве из нержавейки получается не хуже, чем в ее "сестре" из меди... если успеть вовремя забрать посуду с огня. :-) Дело в том, что период времени между "еще рано" и "уже поздно" у медной турки значительно больше, поэтому приготовить хороший напиток легче.
Кстати, наилучшие результаты дает керамическая джезва...
Аватар пользователя
andrejka
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
 
Сообщений: 479
Здесь с: 01 ноя 2011, 19:54
Визит: 11 янв 2017, 06:06
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 23 раз.
Пункты репутации: 2

Ads
Ads
 

Электрическая турка для кофе

№12  СообщениеLisa53 » 13 июн 2014, 18:41

andrejka писал(а):

Кофе в джезве из нержавейки получается не хуже, чем в ее "сестре" из меди... если успеть вовремя забрать посуду с огня. :-) Дело в том, что период времени между "еще рано" и "уже поздно" у медной турки значительно больше, поэтому приготовить хороший напиток легче.
.

Аааа, понятно, спасибо за раъяснение! :) А керамическую брать не рискну..., разобью ведь рано или поздно :) . Хорошо, если поздно :).
Аватар пользователя
Lisa53
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
 
Сообщений: 339
Здесь с: 04 май 2012, 16:00
Визит: 02 авг 2014, 22:20
Благодарил (а): 68 раз.
Поблагодарили: 39 раз.
Пункты репутации: 16

Электрическая турка для кофе

№13  Сообщениеandrejka » 14 июн 2014, 16:20

Lisa53 писал(а):

Аааа, понятно, спасибо за раъяснение! :) А керамическую брать не рискну..., разобью ведь рано или поздно :) . Хорошо, если поздно :).

Тогда только медная.
Кстати, внутренние стенки турки обязательно должны быть покрыты оловом - несколько раз видел "сувенирные" джезвы без такого покрытия. Не знаю, насколько вреден для здоровья "кофейный раствор меди", но вкус напитка будет испорчен однозначно.
p. s. Существуют медные турки с алюминиевыми "внутренностями", но мне в руки такие еще не попадали...
Аватар пользователя
andrejka
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
 
Сообщений: 479
Здесь с: 01 ноя 2011, 19:54
Визит: 11 янв 2017, 06:06
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 23 раз.
Пункты репутации: 2

Электрическая турка для кофе

№14  СообщениеLisa53 » 14 июн 2014, 16:58

andrejka писал(а):

Тогда только медная.
Кстати, внутренние стенки турки обязательно должны быть покрыты оловом - несколько раз видел "сувенирные" джезвы без такого покрытия.

У меня медная уже шесть лет, а про внутренности её я не знаю :? . Как определить, какой там металл? :? Но об этом, наверное, нужно в другой теме :) .
Аватар пользователя
Lisa53
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
 
Сообщений: 339
Здесь с: 04 май 2012, 16:00
Визит: 02 авг 2014, 22:20
Благодарил (а): 68 раз.
Поблагодарили: 39 раз.
Пункты репутации: 16

Электрическая турка для кофе

№15  Сообщениеmomona » 28 июл 2014, 12:17

Турки что электрические, что просто для варки кофе на плите, мне кажется жуть какие не удобные, а разговоры про то, что дескать в них получается самый лучший кофе, это ерунда, просто пафос такой, типо вот я какой эстет варю кофе в турке! Лучше купить нормальную кофеварку и не париться! Кофе он и есть кофе, главная суть вкуса в сырье, если варите не качественные зёрна, плохо обжаренные или второго сорта, то хоть где его вари, вкусным он не будет.
Аватар пользователя
momona
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
 
Сообщений: 62
Здесь с: 28 янв 2014, 17:36
Визит: 28 сен 2014, 16:11
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Пункты репутации: 0

Электрическая турка для кофе

№16  Сообщениеandrejka » 28 июл 2014, 13:02

momona писал(а):

Турки что электрические, что просто для варки кофе на плите, мне кажется жуть какие не удобные, а разговоры про то, что дескать в них получается самый лучший кофе, это ерунда, просто пафос такой, типо вот я какой эстет варю кофе в турке! Лучше купить нормальную кофеварку и не париться! Кофе он и есть кофе, главная суть вкуса в сырье, если варите не качественные зёрна, плохо обжаренные или второго сорта, то хоть где его вари, вкусным он не будет.

Категорически не согласен с такими утверждениями. Кофе, приготовленный в джезве, не лучше и не хуже эспрессо из кофемашины - это просто другой напиток. Все здесь зависит от личных предпочтений (о вкусах, как известно, не спорят) и даже... настроения (да, да для разного настроения - разный кофе). :-)

А если абстрагироваться от вкусовых качеств, кофе по-турецки требует наименьших "капитальных затрат" - джезва на несколько порядков дешевле хорошей кофемашины.
Аватар пользователя
andrejka
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
 
Сообщений: 479
Здесь с: 01 ноя 2011, 19:54
Визит: 11 янв 2017, 06:06
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 23 раз.
Пункты репутации: 2

Ссылки на тему
Прямая ссылка:
BB-код для форумов, сайтов, блогов:
HTML ссылка:
  • Похожие темы
    Ответов
    Просмотров
    Последнее сообщение
Пред.

Вернуться в Кофеварки, кофемолки и кофемашины

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

Активные темы

Реклама