Пористую поверхность составляют пористые и непористые подложки, абсорбент с нано-частицами и катализатор для окисления.
Принципы действия каталитической очистки
Если говорить о принципе работы этого метода, то каталитическая очистка духовки состоит из разложения образовавшихся сажи и жиров. Уже во время приготовления еды начинается данный процесс при 140°С, а наиболее эффективен он при температуре в 200°С. Можно сказать, что это автоматическая очистка духовки: каталитическая очистка происходит под действием химикатов и высокой температуры.
Преимущества каталитической очистки:
- • Автоматический принцип работы по причине химических реакций, которые действуют из-за катализаторов и температур.
• Экономичность энергопотребления, потому что все происходит во время готовки.
• Подходит для всех видов и моделей духовок.
• Относительно небольшая цена.
- • Менее эффективна по сравнению с другими видами очистки (кроме ручного мытья)
• Необходимость отмывать остатки пищи вручную не исчезает (в том числе решетчатые направляющие и противень)
• Очищается только поверхность, на которую нанесён жиропоглощающий слой (задние и боковые стенки, верхняя часть). То есть внутренняя часть дверцы, и дно не очищаются.
• Сладкие и молочные продукты нейтрализуют чистящую эмаль.
• Эффективна только при регулярном использовании.
• Требуется замена пластин каждые 4-5 лет.
Пиролизом называют процессы термического распада большинства неорганических и органических соединений. Во время пиролитической очистки под действием высокой температуры происходит распад загрязнений. Принцип работы состоит в сжигании жиров и превращения их в сажу под температурой более 500 градусов по Цельсию. Неприятный запах, который образуется, впитывает каталитический фильтр, который автоматический сам очищается через каждые 100 часов работы.
Алгоритм применения пиролиза:
- • Необходимо вручную вынуть и очистить все решетки, противни, решетчатые направляющие.
• Запустить вручную процесс очистки и подождать его окончания.
• Влажной тряпочкой протереть от сажи внутренние поверхности.
• Вернуть все составляющие на место.
• При этом дверца духовки блокируется автоматически и разблокируется при температуре 250 градусов. Лучше также включить вытяжку из-за неприятного запаха.
- • Очень эффективный метод.
• Не надо менять расходные материалы.
• При регулярном использовании уменьшается неприятный запах.
• Очищается вся камера духового шкафа.
• Сладкие и молочные продукты никак не влияют на результат.
- • Все-таки пиролиз не освобождает полностью от ручной чистки.
• Высокая цена.
• Используется только для электрических моделях духовок.
• Необходимо вручную запускать процесс.
• Может выделять неприятный запах.
Резюме
Если говорить, какая очистка духовки лучше каталитическая или пиролитическая, то нельзя ответить однозначно - все зависит от ваших запросов. Каталитический способ более экономичен и подходит для тех, кто готовит часто и много. Однако, может возникнуть проблема замены панелей, которые довольно дороги. Пиролитическая очистка, в свою очередь более дорога, но и эффективна. Ориентируйтесь также, какая очистка духовки каталитическая или пиролитическая вам подходит в зависимости от модели вашего духового шкафа.