Итальянские печи для пиццы на дровах

Плиты, стеклокерамические плиты, электропечи, микроволновые печи, газовые печи

Итальянские печи для пиццы на дровах

№1  Сообщениеpizzas » 09 июл 2015, 21:49

У каждого блюда есть свои секреты приготовления, и немаловажная часть технологического процесса - качественное оборудование. Для готовки пиццы самым правильным решением будет печь на дровах купить. Пицца, приготовленная на древесном топливе, экологична и несравнимо вкуснее приготовленной на газе. Во время горения дров блюдо получается с дымком. К тому же, в печи, имеющей сферический свод, тепловые волны отражаются от стенок равномерно, еда не пригорает, и вместе с тем прогревается со всех сторон.

Итальянские печи для пиццы на дровах - 01_4pizzegas-it

Изначально пиццу готовили в специальной печи. Пицца в ней равномерно прожаривается, причем за очень небольшой промежуток времени.
Итальянские печи на дровах для пиццы относятся к помпейским печам. Они имеют округлый свод. Сравним итальянские дровяные печи с другими, близкими по материалам и назначению.

  • Тандыр - недостаточно эргономичен и изначально не был предназначен для выпекания пиццы
  • Гриль - тепло распространяется не так равномерно, обладает меньшей теплоемкостью
  • Big Green Egge - разновидность закрытого гриля, меньше подходит для приготовления пиццы и других хлебобулочных изделий. К тому же он работает только на угле, дрова для него не подойдут, классическую пиццу нужно готовить на дровах.

Итальянские печи для пиццы на дровах - 02_fornirefx

В печи для дома на дровах можно готовить мясо, варить и тушить, а также выпекать хлеб и пиццу. Печи на дровах от Альфа Пицца (http://alfa-pizza.ru/ovens) имеют привлекательный дизайн. Снабжены пирометром, с помощью которого можно узнать температуру в камере обжига. Дверцы печи укомплектованы эргономичной ручкой.

Если вы приготовите пиццу в этой замечательной печи, она будет вкусной, сохранит всю гамму ароматов исходных продуктов и привнесет в ваш дом атмосферу солнечной Италии. :good:
Аватар пользователя
pizzas
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
 
Автор темы
Сообщений: 2
Здесь с: 09 июл 2015, 21:15
Визит: 02 дек 2015, 19:54
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Ads
Ads
 

Итальянские печи для пиццы на дровах

№2  Сообщениеdgiberish » 10 июл 2015, 23:16

Что-то мне подсказывает, что в нашу современную российскую жизнь такая печка не слишком вписывается. Похоже, к ней ещё и работника «прикупить» придётся (итальянского же производства) ;).
Аватар пользователя
dgiberish
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
 
Сообщений: 45
Здесь с: 24 июн 2015, 08:14
Визит: 10 июл 2015, 23:32
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Пункты репутации: 0

Итальянские печи для пиццы на дровах

№3  Сообщениеavgusta_armstrong » 10 июл 2015, 23:32

dgiberish писал(а):

Что-то мне подсказывает, что в нашу современную российскую жизнь такая печка не слишком вписывается. Похоже, к ней ещё и работника «прикупить» придётся (итальянского же производства) ;).

А мне кажется, что пицца отлично приготовится и в традиционной русской печи :claping: . И будет ничем не хуже, чем в итальянской: с дымком, с ароматом, с хрустящим краешком. :dance:
Аватар пользователя
avgusta_armstrong
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
 
Сообщений: 16
Здесь с: 25 июн 2015, 03:15
Визит: 24 июл 2015, 14:34
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Итальянские печи для пиццы на дровах

№4  СообщениеMare » 11 июл 2015, 00:09

Такой агрегат, но промышленного масштаба, нужен в пиццерии, а вот дома нет никакого смысла его раскочегаривать ради пары пицц. Ведь в Италии, где пицца родилась, для нее никогда отдельных печек не было, все готовили в одной обычной печке, которая и дом обогревала, и еду варила.
Аватар пользователя
Mare
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
 
Сообщений: 84
Здесь с: 11 июн 2015, 22:03
Визит: 15 фев 2016, 14:40
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Ссылки на тему
Прямая ссылка:
BB-код для форумов, сайтов, блогов:
HTML ссылка:
  • Похожие темы
    Ответов
    Просмотров
    Последнее сообщение

Вернуться в Плиты и печи

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Активные темы

Реклама