В миске с теплой водой (0,5 л) растворила 7 г дрожжей. Добавила соль, сахар, 2 столовые ложки раст. масла и просеянную муку. Замешивала в течении 5 минут. Тесто получилось не крутое и без комочков. После тщательной обминки закрыла его крышкой и оставила на 40 мин для брожения. После того, как тесто поднялось разделила на 4 части и еще раз обмяла и оставила на 20 мин. Затем раскатала круг из теста диаметром моего противня и толщиной в 1 см, выложила на противень, разровняла края и поместила топпинг, т.е. начинку.
Для начинки мне понадобились вешенки, 3 больших помидора, базилик, 2 дольки чеснока, сыр твердого сорта.
Сначала я очистила грибы, промыла их и залила кипятком на 5 мин., чтобы они стали мягче.
Натерла 2 помидора и сыр на самой мелкой терке, мелко нарезала базилик, затем нарезала чеснок. Все это перемешала в одной миске. Получился соус приятного зеленого цвета. Данные ингредиенты можно пропустить через блендер.
На большой блин из теста равномерно распределила соус, затем выложила крупно нарезанные вешенки, сверху выложила кусочки помидора, листья базилика и все засыпала небольшим количеством сыра того сорта.
Пиццу поместила в духовку, разогретую до 250 градусов на 6-8 минут. На готовую пиццу выложила несколько листьев свежего базилика.
. А пиццу я готовлю немного по другому. Тесто обыкновенное дрожжевое, замешиваю в хлебопечке, рецепт такой:
