Существует очень много названий этого торта: "Кучерявый пинчер", "Хлопец кучерявый", "Кучерявый мальчик", "Кучерявый Ванька". И вариаций рецепта также много.
Поделюсь своим, проверенным с детства рецептом этого тортика.
Для жидкого теста понадобится: сметана 15-20% жирности (но не жирнее) - полтора стакана;
полтора стакана сахара;
мороженое "Пломбир" - 2 пачки, если мороженое развесное - 200-300 граммов (можно заменить 0,5 банки сгущенки, но с мороженым коржи получаются воздушнее, пышнее);
2 яйца;
1 чайная ложка соды;
пакетик ванильного сахара;
около трех стаканов муки (просеять и добавлять постепенно).
Тесто разделить на две равные части, разлить по емкостям, в одну часть добавить какао по вкусу (в моем случае где-то полторы столовых ложки).
Выпекать в духовке на медленном огне 30-40 минут при t? 180-200 ?С. Для лучшей вероятности приготовления коржи проколоть деревянной зубочисткой или шпажкой. Если зубочистка вышла сухая, тесто к ней не прилипло, значит, корж готов.
Крем: 1 стакан сахара + пакетик ванильного сахара;
2 стакана сметаны (я добавила к сметане еще пару ложек жирных домашних сливок),
взбить миксером.
Толщина коржей зависит от ширины формы для выпечки и количества заливаемого теста. Нужно учесть, что тесто немного подходит.
Белый корж перерезать пополам и смазать кремом. Если коржи тонкие и их несколько - разрезать не нужно. Я немного полила кленовым сиропом.
Темный корж порезать на кружки или квадраты, каждую деталь обмакивать в крем и выкладывать горкой на белые коржи.
Вот так наша горка постепенно растет.
Сверху нашу вкуснятину украсить глазурью.
В этот раз у меня получился торт около трех килограммов (делала 1,5 порции).
"Объедение, пальчики оближешь", - услышите вы от родных, друзей и гостей, попробовавших ваш шедевр.
Всем приятного аппетита.
Торт "Пинчер"
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 37
- Зарегистрирован: 03 фев 2014, 11:24
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 2 раза
_Ads_
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 29
- Зарегистрирован: 19 янв 2014, 14:32
- Благодарил (а): 4 раза
Торт "Пинчер"
Большое спасибо за такой замечательный и подробный рецепт! Первый раз слышу, что можно использовать мороженое. Попробую обязательно!
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 37
- Зарегистрирован: 03 фев 2014, 11:24
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Торт "Пинчер"
Очень рада, что вам понравилось. Мороженое используем с детства, когда мама еще готовила этот тортик.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 53
- Зарегистрирован: 31 авг 2011, 14:18
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
Торт "Пинчер"
Марууууусяяя!!! Вот это красотища! Как же вкусно выглядит, прям хочется облизать монитор! Я тоже впервые вижу, чтобы в тортах использовали мороженое. Век живи - век учись, как говорят)))
Таке життя... бентежне...
-
- Форум - мой дом родной!
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 10 апр 2012, 17:43
- Поблагодарили: 5 раз
Торт "Пинчер"
Мои родные и друзья всегда просят меня спечь именно этот торт. Но про использование мороженого я слышу в первый раз. Поэкспериментировать что-ли? Насколько изменится вкус? У меня "Пинчер" не получается таким ровным и красивым, но он всегда очень и очень вкусный. Захотелось как! Пошла на кухню - стряпать.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 37
- Зарегистрирован: 03 фев 2014, 11:24
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Торт "Пинчер"
Девочки, спасибо за комплименты! Торт у меня не ровный, ведь кусочки выкладываются хаотично горкой. Каждый раз получается по-новому, идентичное блюдо сделать невозможно. Ведь мы индивидуальны. Вкус не станет хуже, так как сладкие коржи пропитаются кремом. Мороженое - самый обычный "Пломбир", можно в килограммовой упаковке, останется - получится еще один десерт. Хочется увидеть и ваши варианты приготовления этого тортика.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Кокосовый торт от Тома Круза - достоин похвалы и вашего внимания
Newsdigger » 02 фев 2024, 14:12 » в форуме Десерты и выпечки - 16 Ответы
- 335 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
02 фев 2024, 14:46
-
-
-
Лимонный торт от Джейми Ли Кёртис: быстро, просто, вкусно
Newsdigger » 10 фев 2024, 14:56 » в форуме Десерты и выпечки - 16 Ответы
- 303 Просмотры
-
Последнее сообщение Discerer
10 фев 2024, 15:12
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 33 гостя