Маффины с апельсиновым соком

[valushka73]

Маффины давно полюбились нашим хозяйкам за простоту приготовления и вкус. И каких только маффинов я не встречала, но больше всех мне приглянулись маффины на кефире с апельсиновым соком.

Для их приготовления я использую:

• 2 куриных яйца (предпочтительно с рынка, желтки у них ярче),
  стакан сахарного песка,
  200 гамм сливочного масла,
  стакан пшеничной муки,
  стакан жирного кефира,
  5 гр. разрыхлителя,
  5 гр. ванильного сахара,
  четверть большого, или половину маленького апельсина.

Масло разогреваю в микроволновке до очень мягкой консистенции,

затем добавляю в него сахарный песок и хорошенько взбиваю вилкой.

После этого добавляю в тесто яйца, снова взбиваю,

затем кефир, разрыхлитель и ванильный сахар,

и непосредственно перед добавлением муки, выжимаю в тесто сок с апельсина.

Соединяю полученную массу и просеянную муку. Если вам покажется что тесто жидковато, можете добавить еще несколько ложек муки, но не перестарайтесь иначе маффины получатся резиновыми.

Формы для маффинов, я использую силиконовые, смазать любым маслом.

Вымешиваю однородное тесто и наполняю им формочки, не до краев.

И отправляю в уже подогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Достаю, даю слегка остыть и можно подавать к столу.

Очень хорошо сочетается вкус этих маффинов с кофе и чермым чаем. Ну что пойдемте пить чай?

[masyxa]

Валюшик, мафины аппетитнейшие:) Я обязательно воспользуюсь твоим рецептом и приготовлю такую вкуснятину:)

[valushka73]

Валюшик, мафины аппетитнейшие:) Я обязательно воспользуюсь твоим рецептом и приготовлю такую вкуснятину:)

Спасибо Лесь, они еще и очень вкусные, попробуй не пожалеешь!

[Heliya]

Ням...ням..ням.. А ты пробовала готовить их с начинкой? Мне кажется будет круто!

[valushka73]

Ням...ням..ням.. А ты пробовала готовить их с начинкой? Мне кажется будет круто!

Пробовала, они достаточно рыхлые, как что получается неплохо. Особенно вкусно с шоколадом, но можно и любой джем или крем, в общем на ваш вкусу.

[valushka73]

Вот еще один вариант мафинов с цитрусовыми, а конкретно с мандарином.

На днях купила новые силиконовые формочки и мандарины, и моя четырёх летняя дочка сказала надо срочно что испечь Вот что у нас получилось (фото мало так как с ней их делать не рально )

Ингредиенты:

• стакан сметаны (у меня 10% )
  стакан сахара (если не любите очень сладко можно меньше)
  2 куриных яйца
  пакетик разрыхлителя
  сок и цедра одного мандарина
  1,5 стакана муки
  150 грамм масла

Яйца взбили с сахаром. ввели в яичную массу сметану и разогретое масло, хорошенько вымешали. Затем добавили сок и цедру мандарина, разрыхлитель и муку. Снова все хорошо помешали до однородной массы. формочки щедро смазать маслом, наполнить на одну треть тестом и отправить в духовку разогретую до 160-180 градусов.

Во время выпекания духовку не открывать, когда кухня наполниться вкусными запахами, а мафины зарумянятся можно проверить качественно ли они пропеклись с помощью зубочистки. Если она сухая, можно вынимать и подавать к чаю.
Приятного аппетита!

[Baluu]

Аппетитненько.
Они рыхлые у вас получаются?
А режим какой в духовке используете?

С мандаринами наверное не так ощущается вкус, а вот с апельсином я бы сам попробовал.

[valushka73]

Аппетитненько.
Они рыхлые у вас получаются?
А режим какой в духовке используете?

С мандаринами наверное не так ощущается вкус, а вот с апельсином я бы сам попробовал.

Здравствуйте, они достаточно рыхлые и вкус мандарина достаточно яркий, правда мандарины использую Марокканские они более ароматные.
Так как духовка у меня не с электроникой, то режимов в ней нет, просто ставлю на 160-180 градусов и в стекло слежу за процессом

[Ольга Гончарова]

Ну вот, а к куриным ножкам на десерт нашла маффины с апельсиновым соком В общем если жильцы форума не против я тут у вас обоснуюсь.