Разные философии по-разному относятся к завтраку вообще: по мнению одних, нужно завтракать плотно, по мнению других - не завтракать совсем. Современная медицина единогласно пришла к выводу, что плотный завтрак и легкий ужин нормализуют скорость обмена веществ и выводит из организма лишний жир.
По сообщению журнала Obesity, недавно в Тель-Авиве был проведен эксперимент, в котором две группы женщин в течение трех месяцев питались одинаковой пищей абсолютно одинаковой калорийности 1400 ккал, но одна группа получала из них 700 ккал утром на завтрак, а другая вечером на ужин. Результат не удивил. Женщины, которые сытно завтракали, сбросили за это время по 8 кг, а те, кто плотно ужинали всего по 3 кг, не говоря о медицинских показателях, которые у первой группы оказались лучше: метаболизм ускорился на 3-4%, показатели умственной деятельности и общей работоспособности улучшились на 30%. Они спокойнее реагировали на стрессовые ситуации, чувство бодрости и хорошее настроение в первой группе были значительно выше.
Диетологи утверждают, что ужин должен быть белковым, а завтрак больше углеводным. Поэтому идеальный завтрак – это овсянка, фрукты, орехи, йогурт (кефир). Если овсянка стоит у вас в нелюбимых продуктах, можно заменить ее гречкой, перловой крупой и даже макаронами твердых сортов. При добавлении небольшого количества масла каши становятся еще более вкусными.
Все знают о пользе круп, их энергетической силе, очищающей способности, содержащихся в них антиоксидантах, витаминах и минералах. А овсяная крупа более полезна аминокислотами, растворимой клетчаткой, способностью снижать уровень холестерина в крови.
Пить по утрам хорошо натуральный кофе или чай, только не сразу после завтрака, а хотя бы через полчаса-час. Но после пробуждения обязателен стакан прохладной негазированной, не минеральной, чистой воды.
Современный английский завтрак – это омлет из двух яиц с беконом, апельсиновый сок и чай или кофе.
Современный офисный завтрак – это крепкий горячий черный чай с сахаром и лимоном и бутерброд (хлеб с маслом (сыром)). Крепкий чай с бутербродом снимает головную боль и другие проблемы.
Если же вы все еще не можете перейти на правильный завтрак в виде каш и омлетов, можете ограничиться орехами и фруктами – это еще более полезно, потому что такая еда заложена для человека самой природой.