SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

Питаемся здорОво!
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

№1  СообщениеNewsdigger » 18 апр 2017, 10:50

На следующей неделе 26 числа в Москве комплекс «Гостиный двор» примет Международный фестиваль (конкурс) «Sky Delight» 17. На этом соревновании десять лучших шефов бортового кейтеринга будут демонстрировать своё мастерство, разыгрывая звание лучшего.

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 10
SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 9.JPG


Этот кулинарный фестиваль-поединок проводится в рамках Всемирного форума кетеринговых компаний «Sky Service», намеченный на это же время, в этом же месте. Условия соревнования предписывают десяти прошедшим предварительный отбор шеф-поварам, работающим над разработкой меню для ведущих авиакомпаний мира, от Аэрофлота до SWISS аэро, должны приготовить на суд жюри четыре блюда для разных категорий пассажиров. Это холодные закуски, а также горячее блюдо.

Каждая команда кейтеринг-компаний, будет самостоятельно разрабатывать полное меню, подбирать продукты для своих конкурсных блюд. Причём, особые ингредиенты конкурсанты привезут с собой, базовые же продукты, а также наборы специй им будут предоставляться организаторами фестиваля. Так же организаторы предоставят командам услуги помощников из студентов кулинарных учебных заведений, каждой команде один стажёр. Девяносто минут, столько будет даваться конкурсантам на выполнение полного задания в конкурсе. Затем все готовые блюда будут представляться одновременно на суд жюри. На это даётся всего две минуты.

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 8
SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 7


На открытии Премии будут участвовать популярный в России ресторатор Новиков, а также известный ведущий кулинарного блога Белоцерковская. На месте уважаемого жюри будут заседать в основном столичные рестораторы, а также представители коллегии судей. Они будут оценивать каждое блюдо по десятку критериев, важных для системы бортового питания, выставляя баллы. Основные оценочные категории:

  • Вкус блюда;
  • Рациональность использования в блюде продуктов, специй;
  • Сложность приготовления блюдо;
  • Этестичность блюда;
  • Простота внедрения конкурсного блюда в систему бортового питания.

Кто кого представляет

  • Кейтеринг-компанию LSG SKY представит мастер технологии готовки Сусвид Томас Мюнзель.
  • Thai Airways представит специалист компании Catering Department Данай Каепрадуб из Таиланда.
  • Индийский AMBASSADOR SKY выставил шеф-повара Прадипа Бхатнагара.
  • Ещё один индиец AMBASSADOR SKY Раман Коул, обслуживающий ВИП-рейсы.
  • Вьетнамский конкурсант Catering Services Тран Ван Ха, работавший на чартерах, а также частных рейсах.

На второй день мастерство будут показывать шеф-повара лучших ресторанов столицы, в качестве, так сказать, поддержки соревновательного духа.


SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 6
SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 5
Аватар пользователя
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
 
Автор темы
Сообщений: 247
Здесь с: 01 янв 2016, 06:43
Визит: 27 апр 2017, 06:04
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Пункты репутации: 0

Ads
Ads
 

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

№2  СообщениеAngreen » 18 апр 2017, 11:18

Уже давно не летал там, где успевают покормить, хотя на рейсе Бангкок - Пномпень, который менее сорока минут всего длится, покормить как-то успевали ;) Хоть и не очень хорошо есть в пути, но всегда приятно удивляешься, кто чем кормит.
Аватар пользователя
Angreen
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
 
Сообщений: 250
Здесь с: 01 янв 2016, 07:18
Визит: 27 апр 2017, 06:15
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Пункты репутации: 0

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

№3  СообщениеDiscerer » 18 апр 2017, 11:19

В ту строну одно время было очень всё цивильно, потом деньги шальные у некоторой прослойки появились, и началось... Они до еды пили, после еды пили, и даже вместо еды пили. Им не до изысков бортовой кулинарии. :drinks:
Аватар пользователя
Discerer
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
 
Сообщений: 256
Здесь с: 01 янв 2016, 07:19
Визит: 27 апр 2017, 06:13
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Пункты репутации: 0

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

№4  СообщениеCitycane » 18 апр 2017, 11:19

Сейчас снова уже почти тихо стало, деньги кончились. Практически уже нет роликов или заметок о том, что где-то тагильские интеллигенты кого-то обматюкали на рейсе, даже на курортах поскромнели. Так что, летаем и наслаждаемся ;)
Аватар пользователя
Citycane
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
 
Сообщений: 288
Здесь с: 01 янв 2016, 07:17
Визит: 27 апр 2017, 06:14
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Пункты репутации: 0

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

№5  СообщениеPrinceska » 18 апр 2017, 11:20

Когда ещёбыло в моде в Турцию летать, лет пять-шесть назад, рейтинг с самым лучшим питанием на борту возглавляла авиакомпания Turkish Airlines. Вот там постоянно вкусно кормили. И напитков было сколько хочешь.
Аватар пользователя
Princeska
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
 
Сообщений: 252
Здесь с: 01 янв 2016, 07:23
Визит: 27 апр 2017, 06:05
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Пункты репутации: 0

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

№6  СообщениеDollface » 18 апр 2017, 11:20

Ага, особенно по началу. Это было что-то, хоть провалиться под сиденья, стыдоба. Просто налетали на стюардессу с тележкой, чуть ли не вырывали друг у друга бутылочки и стаканчики. Слава богу, что те времена прошли :)
Аватар пользователя
Dollface
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
 
Сообщений: 265
Здесь с: 01 янв 2016, 07:20
Визит: 27 апр 2017, 06:06
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Пункты репутации: 0

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

№7  СообщениеMurMur » 18 апр 2017, 11:21

Это потому что народ стал более понятливым и воспитанным? Или потому что снова не все стали летать?
Мне всегда нравилось питаться в самолётах, постоянно что-то новое. Съедал далеко не вё, только пробовал, поскольку наедаться чревато. Очереди в санузел и прочее ;)
Аватар пользователя
MurMur
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
 
Сообщений: 251
Здесь с: 01 янв 2016, 07:24
Визит: 27 апр 2017, 06:14
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Пункты репутации: 0

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

№8  СообщениеCookie_Monster » 18 апр 2017, 11:22

Если не нравятся буяны в рейсах или слишком шумные компании, отгораживайтесь от них деньгами, добавляйте долларов 100-200, и вы в другом салоне в спокойной обстановке, без визжащих детей и без напившихся джигитов с северов.
Аватар пользователя
Cookie_Monster
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
 
Сообщений: 458
Здесь с: 01 янв 2016, 07:22
Визит: 27 апр 2017, 06:06
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 8 раз.
Пункты репутации: 0

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

№9  СообщениеPretty » 18 апр 2017, 11:23

Странно, а почему всё жюри состоит из москвичей? Что вообще это как премия такая, что там участников так себе, и уровни у них тоже не очень. Даже есть кто чартеры обслуживал. Может никто не едет?
Аватар пользователя
Pretty
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
 
Сообщений: 254
Здесь с: 01 янв 2016, 07:21
Визит: 27 апр 2017, 06:13
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Пункты репутации: 0

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

№10  СообщениеCitycane » 18 апр 2017, 11:23

Кому надо, тот едет, участвует, побеждает. Это же просто для последующей рекламы. А Москва выбрана, потому что самое дешёвое место сейчас для форума. Площади пустуют, владельцы рады хоть за копейки сдавать, делать вид, что очень там всё востребовано
Аватар пользователя
Citycane
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
 
Сообщений: 288
Здесь с: 01 янв 2016, 07:17
Визит: 27 апр 2017, 06:14
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Пункты репутации: 0

Ссылки на тему
Прямая ссылка:
BB-код для форумов, сайтов, блогов:
HTML ссылка:
  • Похожие темы
    Ответов
    Просмотров
    Последнее сообщение
След.

Вернуться в Здоровое питание

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

Активные темы

Реклама