Заглянули мы тут на днях в магазин в поисках лаваша (берем его иногда вместо хлеба), а его не оказалось. Решили вместо него на пробу взять чиабатту луковую. Понравилась Поискала в сети рецептики и решила попробовать сделать сама. Вышел вот такой вот вкусный и ароматный луковый хлеб.
Ингредиенты:
- вода (теплая) - 1 ст.,
- дрожжи "быстрые" (сухие) - 1 пакетик,
- масло оливковое - 5-6 ст.л.,
- луковицы - 2 крупные,
- мука ВС - около 2-ух стаканов,
- по щепотке сахара и соли.
Сначала смешала дрожжи с половиной (примерно) муки, туда же всыпала сахар и соль, затем долила воды, размешала и поставила поближе к батарее, чтобы поднималось.
Тем временем почистила и покрошила лук, налила масла в мультикастрюльку и поставила "выпечку" на 35 мин.
В тесто минут через 20 всыпала ещё муки, замесила его по круче и поставила подходить второй раз.
Когда лук поджарился, дала ему 5 минуточек, чтобы остыл, затем смешала с тестом (оно к тому времени уже как раз подошло).
Хорошенько вымесила, разделила на две части, смазала каждую маслом и отправила одну часть в мультиварку, другую - в духовку. Мультиварочный хлеб через 40 минут выпечки перевернула и запекала ещё 30 мин.
Хлеб из духовки был готов минут через 20-25.
Если сравнивать, то хлеб из мульти вышел мягче, а хлеб из духовки с более толстой и хрустящей корочкой
Варианты приготовления хлеба в мультиварке
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
_Ads_
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 1219
- Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
- Откуда: Кемеровская обл.
- Благодарил (а): 183 раза
- Поблагодарили: 187 раз
Варианты приготовления хлеба в мультиварке
Чесночные булочки с сыром
Ещё один вариант вкусного и ароматного хлебушка, приготовленного в мультиварке
Ингредиенты:
- вода кипяченая (теплая) - 1,5 м/ст.,
- быстродействующие дрожжи - 1,5 ч. л. (у меня ложечки маленькие, почти десертные),
- масло оливковое - 3-4 ст. л.,
- соль - пара щепоток,
- сахар - 1 ст. л.,
- мука - до необходимой консистенции теста,
- чеснок - 4 зубчика,
- сыр твердый - около 150 г.
Кипяченую воду остудить и развести в ней дрожжи (я брала pakmaya), добавить соль и сахар, масло и примерно 3/4 ст. муки. Замесить сначала жидковатое тесто и определить его туда, где тепло, чтобы поднималось. Я поставила на самое теплое место - на остывающую от приготовления обеда плиту
Когда поднимется (у меня на подъем ушло около 15 мин.), добавить крупно тертый сыр и мелко рубленный чеснок. Хорошо перемешать, добавить ещё муки и вымесить тесто густоты обычного дрожжевого теста.
Снова поставить в тепло на повторный подъем.
Теперь тесто готово к выпечке. Можно сделать его одной булкой (как я делала луковый) и просто выложить в мультичашку или сформировать шарики-булочки. Я выбрала булочки
Когда все булочки на месте, включить мультиварку на подогрев минут на 5-10, затем перевести на режим "Выпечка". Время - 65 мин.
После перевернуть, включить ещё на 40 мин. и готово
Ещё один вариант вкусного и ароматного хлебушка, приготовленного в мультиварке
Ингредиенты:
- вода кипяченая (теплая) - 1,5 м/ст.,
- быстродействующие дрожжи - 1,5 ч. л. (у меня ложечки маленькие, почти десертные),
- масло оливковое - 3-4 ст. л.,
- соль - пара щепоток,
- сахар - 1 ст. л.,
- мука - до необходимой консистенции теста,
- чеснок - 4 зубчика,
- сыр твердый - около 150 г.
Кипяченую воду остудить и развести в ней дрожжи (я брала pakmaya), добавить соль и сахар, масло и примерно 3/4 ст. муки. Замесить сначала жидковатое тесто и определить его туда, где тепло, чтобы поднималось. Я поставила на самое теплое место - на остывающую от приготовления обеда плиту
Когда поднимется (у меня на подъем ушло около 15 мин.), добавить крупно тертый сыр и мелко рубленный чеснок. Хорошо перемешать, добавить ещё муки и вымесить тесто густоты обычного дрожжевого теста.
Снова поставить в тепло на повторный подъем.
Теперь тесто готово к выпечке. Можно сделать его одной булкой (как я делала луковый) и просто выложить в мультичашку или сформировать шарики-булочки. Я выбрала булочки
Когда все булочки на месте, включить мультиварку на подогрев минут на 5-10, затем перевести на режим "Выпечка". Время - 65 мин.
После перевернуть, включить ещё на 40 мин. и готово
-
- Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
- Сообщения: 245
- Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
- Откуда: Казахстан - Петропавловск
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 19 раз
Варианты приготовления хлеба в мультиварке
Вот это да, даже не думала, что такой прекрасный хлебушек может испечь мультя. Хотя я пекла на Пасху рулет из дрожжевого теста с начинкой из изюма и повидла, переворачивала его, получился очень вкусный, мягкий и обалденно красивый рулетик. Так что теперь настала черед хлеба, нужно опробовать!!!
А у вас какая мультиварка и ее мощность подскажите???
Вот такой рулетик у меня получился
А у вас какая мультиварка и ее мощность подскажите???
Вот такой рулетик у меня получился
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 1219
- Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
- Откуда: Кемеровская обл.
- Благодарил (а): 183 раза
- Поблагодарили: 187 раз
Варианты приготовления хлеба в мультиварке
Поджарился у Вас низ, Slavjana, у меня такого не бываетSlavjana писал(а):А у вас какая мультиварка и ее мощность подскажите???
Вот такой рулетик у меня получился
Мультиварка у меня Panasonic SR-TMH10, старенькая уже, без всяких новомодных выкрутасов, но тем не менее, очень удобная и функциональная. Мощность у неё всего 490 Вт, но поскольку кастрюлька маленькая (2,5 л), то этого вполне достаточно и для варки и для выпечки
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Возможен ли дефицит хлеба в мире без российского зерна?
Newsdigger » 05 мар 2022, 04:40 » в форуме Десерты и выпечки - 10 Ответы
- 1531 Просмотры
-
Последнее сообщение Dollface
05 мар 2022, 05:54
-
-
-
Какой цвет у вашего хлеба, и отчего это зависит?
Newsdigger » 03 июн 2023, 04:09 » в форуме Десерты и выпечки - 14 Ответы
- 1096 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
03 июн 2023, 04:15
-
-
-
Мука низкого качества: как это сказывается на выпечке хлеба?
Newsdigger » 29 июл 2023, 15:39 » в форуме Десерты и выпечки - 14 Ответы
- 2035 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
29 июл 2023, 15:58
-
-
-
Всемирный день хлеба: праздник, который объединяет
Newsdigger » 16 окт 2023, 06:48 » в форуме Кухни народов мира - 17 Ответы
- 2039 Просмотры
-
Последнее сообщение Dollface
16 окт 2023, 07:04
-
-
-
Мясо: дайте побольше, можно без хлеба! А какое полезнее?
Newsdigger » 02 ноя 2023, 05:16 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 16 Ответы
- 1319 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
02 ноя 2023, 05:51
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 149 гостей