Как приготовить шашлык в аэрогриле

Готовим фондю, фри, гриль, шашлык и многое другое

Как приготовить шашлык в аэрогриле

№1  СообщениеForum Editor » 03 июн 2015, 10:44

Аэрогриль - это достаточно привычный всем кухонный помощник. Но готовить с помощью аэрогриля с легкостью можно и на природе, более того, для этого он изначально и предназначался. А на вопрос, как приготовить шашлык в аэрогриле, после прочтения этой статьи вы сможете ответить без особого затруднения. К тому же, где бы вы ни задумали приготовить такое вкусное блюдо, как шашлык - с помощью аэрогриля у вас это получится на "ура".

Популярное заблуждение: шашлык, приготовленный с помощью аэрогриля, якобы имеет "другой" вкус - по сравнению с шашлыком, приготовленным на огне. Тут стоит учитывать принцип работы аэрогриля - он равномерно обдувает продукт горячим воздухом, доводя его до полной готовности. На самом деле такой шашлык по вкусу отличаться не будет, единственное - это запах. Действительно, "дымного" запаха шашлык, приготовленный на аэрогриле, иметь не будет - ему просто неоткуда взяться.

Как приготовить шашлык в аэрогриле - Meat skewers with potatoes

Будет ли шашлык, приготовленный на аэрогриле, полезным?

Этот пункт рассматривается для тех, кто думает, что шашлык на огне - самый наиполезнейший.

На самом деле мясо, приготовленное на огне, изначально несет в себе мощный заряд совсем не полезных канцерогенов. Именно из-за них появляется основной аромат, который так всем нравится. Да, кушать такое мясо на природе - сплошное удовольствие, но не стоит забывать, что слишком частое его употребление может нанести серьезный вред организму, сравнимый, пожалуй, лишь с ежедневным приемом в пищу различного фаст-фуда.

Но поскольку аэрогриль изначально несет в себе один из принципов здорового питания, т.к. продукты не подвергаются жарке, шашлык, приготовленный с его помощью, может, и не будет являться по-настоящему полезным, но и вреда никакого собой не нанесет. Так что шашлык в аэрогриле - оптимальный вариант для тех, кто следит за своим питанием очень тщательно, но при этом любит употреблять в пищу жирное мясо.

Рецепт: шашлык в аэрогриле

Для того, чтобы ответить на вопрос, как приготовить шашлык в аэрогриле, необходимо знать порядок действий и рецептуру, чем мы сейчас и займемся.

Совет: Для готовки любого шашлыка следует правильно выбирать мясо. Постное мясо вряд ли подойдет - лучше брать "с жирком", так получится намного вкуснее. Все-таки шашлык - это не то блюдо, в котором следует учитывать калорийность. В остальном выбирайте мясо на свой вкус - подойдет свинина, говядина и даже курица.


Кстати, если нет желания возиться с мясом, можно купить в магазине или на рынке уже маринованное и фактически готовое.

Совет: Мясо старайтесь нарезать одинаковыми небольшими кусками.


Вариант шашлычного маринада (рецептура рассчитана на 1 килограмм мяса):

    • пол-литра кефира;
    • ст. ложка поваренной соли (мелкой), можно с горкой;
    • лук, от 3 и больше головок, на ваш вкус;
    • уксус - 3 ст. ложки вполне хватит;
    • любая приправа по вашему вкусу, можно взять уже готовую, предназначенную специально для шашлыка.

Все ингредиенты перемешать, предварительно порезав лук мелкими кольцами. Кусочки мяса плотно положить в удобную емкость и сверху немного залить готовым маринадом. Все кусочки должны промариноваться.

Далее накрывайте шашлык пищевой пленкой и оставляйте его мариноваться, поставив в холодильник. Минимум этот процесс займет 12 часов, чем больше - тем лучше все кусочки мяса пропитаются маринадом.

Популярное заблуждение: Для мариновки шашлыку требуется 2-3 часа. На самом деле этого времени недостаточно, чтобы шашлык пропитался. В итоге он получается сухим, что не особо вкусно.


Как приготовить шашлык в аэрогриле - Grilled pork meat

Последний этап: жарка

Готовое мясо нужно плотно выложить непосредственно на решетку аэрогриля. Если все мясо не помещается, можно использовать все уровни решеток. Необходимая для жарки шашлыка температура - 220 градусов, при этом время приготовления занимает 35-50 минут (во многом это зависит от модели аэрогриля, а точнее - от его мощности). Переворачивать мясо не нужно, но если вдруг низ не прожарится, можно перевернуть шашлык максимум на 10 минут.

Совет: Не передерживайте шашлык и не пересушивайте его, чтобы мясо получилось вкусным и сочным.


Теперь вы знаете, как приготовить шашлык в аэрогриле, и сможете порадовать своих близких этим замечательным блюдом.
Все права на настоящий текстовый материал принадлежат (C) Форуму Про Кухню.ру.
Цитирование материалов и их републикация на сторонних веб-ресурсах возможна при условии сохранения авторства и активной прямой ссылки на первоисточник - http://forum.prokuhnyu.ru.
Аватар пользователя
Forum Editor
Редактор форума
Редактор форума
 
Автор темы
Сообщений: 259
Здесь с: 23 окт 2010, 23:18
Визит: 08 фев 2016, 16:44
Откуда: Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Пункты репутации: 0

Ads
Ads
 

Ссылки на тему
Прямая ссылка:
BB-код для форумов, сайтов, блогов:
HTML ссылка:

Вернуться в Электрофондю, фритюрницы, грили, аэрогрили, шашлычницы

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

Активные темы

Реклама