Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Ну, это совсем идеальные условия, как правило, обычная мука имеет срок годности около 6 или 12 месяцев. Если сорта муки более низкие, то в таком случае срок хранения будет заметно меньше.

Чем ниже сорт, тем меньше срок хранения, потому что там много всяких примесей, низкосортная мука богата ферментами, жирами и углеводами. Они быстро портятся. А высокосортная - чистый алмаз Правда, пользы тоже меньше от неё.

мука из каштанов является безглютеновой и имеет низкое содержание жиров. При этом в ней много магния, калия и фосфора, необходимых для организма, а по питательным свойствам она почти не уступает пшеничной.

Прям сплошные плюсы и преимущества Только вот огромные поля каштанами не засеешь, да и потом комбайнами не соберёшь. Трут тяжёлый, эффективность намного ниже, чем выращивание пшеницы.

Мука каштановая сейчас продаётся, продвигается как альтернатива безгютеновая пшеничной. Стоит дороже, ничего особенного, при правильном применении вроде джаже ничего получаются булки.