Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Никогда не использовал такие градусники, и до сих пор не могу принять именно этот способ принятия готовности блюда. У меня в голове засели градусы в печке и время готовки, а вот внутри блюда никогда не измеряли.

Поэтому, навнерное, частенько бывают стейки, которые сверху вроде даже пережарены, а внутри сырое мясо с кровью, фу, до сих пор передёргивает, как вспомню. Как можно так готовить?

Как маожно? Вцы же и ответили без градусникав готовят, чтобы быстрее стейк прожарился, повышают температуру, добавляют огня, и мясо не успевает прожариться внутри. Торопыги, сэр

Тоже только плиты, духовки проверяю, вернее, сначала выставляю температуру, а потом слежу, хотя чего следить, онав же не изменится Слежу за временем, само собой всё как-то готовится

Ну, как говорится, кому и кобыла невеста, а кому-то горячее не может быть сырым В последнее время мы стали готовить все вторые блюда в вакуумных пакетах. Нет, не су-вид, температура нормальная (не в печи), но вкус сосвсем другой.