Консервированные баклажаны для зимних салатов
Добавлено: 14 сен 2019, 20:02
Предлагаю ещё один симпатичный и, пожалуй, один из самых простых вариантов заготовки из баклажанов. Помимо баклажанов в состав входят: помидоры, лук и болгарский перец. Все овощи нарезаются кубиком/соломкой и тушатся до готовности. Согласитесь, проще не придумаешь. В результате получается нечто среднее между овощным салатом и лечо.
Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов;
- 500 г помидоров;
- 500 г болгарского перца;
- 300 г лука;
- 1-2 ст. л. томатной пасты;
- 1-2 ст. л. соли;
- 3-4 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. молотой паприки;
- 1 ч. л. черного молотого перца;
- 1-2 лавр. листа;
- несколько горошин душистого перца;
- 50-70 мл раст. масла;
- 2-3 ст. л. 9% уксуса;
- вода (по необходимости).