Яблоки в тесте

[Лилия]

На выходных у меня гостила племянница, а она любит всякую выпечку, особенно когда активно участвует в процессе её приготовления Вот мы с ней и выбрали на пробу рецепт яблок в тесте (хотя я бы назвала то, что получилось, просто булочками с яблоками).

Рецепт не совсем соответствовал содержимому холодильника, поэтому кое-что пришлось заменить.
Нам понадобилось:
3 крупных и сладких яблока;
1 ст. кефира (в оригинале была сметана, но у меня её просто не оказалось под рукой);
гашеная сода - 0,5 ч.л.;
3 яйца;
мука цельнозерновая (в оригинале обычная мука ВС) - до крутого теста;
сахар - 3 ст.л.

Все продукты, кроме яблок ушли на приготовления теста. Оно должно получиться крутым, но немного липнущим к рукам, поэтому при раскатывании лепешек нужно обильно извалять скалку в муке.
После замеса теста нужно дать ему немного полежать, а уж потом катать лепешки.
Яблочки очищаем от кожуры и сердцевинки и разрезаем на 4 части. Затем каждую часть ещё пополам.
Кладем по кусочку яблока в центр каждой лепешки и упаковываем ею яблоки. Делать это нужно осторожно, поскольку тесто все время норовит порваться.

Выкладываем получившиеся булочки на противень и запекаем до румяной верхушки.

Пусть вас не смущает цвет готовых булочек - это все цельнозерновая мука, они получились очень вкусными и мягкими. Но лично мне не хватило в булочках кислинки или корицы

[Lusi]

В моей семье очень любят именно запеченные яблоки. В этом рецепте меня смущает тесто, слишком пресное. Я готовлю яблоки в песочном тесте.
Ингредиенты:
150 г маргарина,
1 стакан сахара,
2 яйца,
3 стакана муки,
разрыхлитель 1 пакетик.
Размягченный маргарин смешать с сахаром, добавить яйца, муку, разрыхлитель.
Яблоки мелко порезать и положить внутрь теста. Обычно я придаю плоскую форму в виде соченников.
Удобно то, что тесто можно приготовить заранее и положить в холодильник.

[Slavjana]

А мне понравились булочки, даже вид у них аппетитный, я люблю все подпеченное, очень часто если булочки подпекуться мой сын и муж не едят низ, а я доедаю за ними)) Я видела как готовят яблоки или груши в слоеном тесте, очень вкусно, а в таком тесте не пробовала, очень простой рецептик и ничего лишнего.
Люси, тесто не будет пресным, оно даже будет сдобным, ведь в его составе в оригинале сметана, а со сметаной тесто всегда очень нежное получается. Я бы еще побольше сахара в тесто добавила, а яблоки взяла бы кисленькие.

[yuliyaskiba]

Меня хоть убивай, но вкус яблок с печеным тестом несовместим. Например, подобные булочки и шарлотку просто терпеть не могу. Свежие яблоки очень люблю, но как только они побывают в духовке, все желание их кушать отпадает. Возможно, я просто не умею их готовить, не разбиралась в причинах такой нелюбви, но нет желания это выяснять.

[cristi715]

Мне очень понравился этот способ, люблю разные рецепты с яблоками. Особенно мне нравится добавлять к выпечке мед или корицу. Аромат получается просто великолепным. Отказаться порадовать себя приятным чаепитием с вкусным десертом просто невозможно. Конечно же, калорийность таких блюд высокая, никак нельзя назвать их диетическими, но иногда можно себе позволить.

[valushka73]

Есть простой рецепт яблок в слоеном тесте, тем более его сейчас можно купить. Получается быстро и вкусно.

На лист слоеного теста идет 4 яблока и 4 столовые ложки сахара, кто любит может добавить с сахар щепотку корицы.

Яблоки помыть и удалить середину, в виде воронки, но так что бы в низу не образовалась дырочка, иначе сахар растворится, вытечет и непременно подгорит. А это не эстетично. Лист теста разрезать на четыре части и в середину каждой положить яблоко, наполнив воронку сахаром.

Края защипнуть в верху, и смазать куриным желтком, в таком случае после выпекания получим красивый румянец. Выпекать до готовности теста.
Приятного аппетита!

[tatka]

У нас в семье тоже любят запеченные яблоки, в любом виде, дети часто просто яблоки с сахаром в микроволновке запекают. Муж же - большой любитель моего яблочного пирога, тесто для него делаю песочное, но без сахара, яблоки мелко нарезаю, добавляю изюм (можно и без него) и обязательно корицу и цедру лимона - вот там аромат, скажу я вам! Съедают с пальцами))

[LedyG]

Яблоки в тесте отличный десерт, а вариантов бесчисленное множество, кому как нравится - дрожжевое, пресное, слоеное. Еще есть отличный рецепт - оладьи с яблоками. Особенно вкусно получается, если делать тесто на оладьи дрожжевое но на кефире или простокваше тоже получается не плохо. Пока тесто подходит, нужно приготовить яблоки - почистить и порезать как вам нравится, но не слишком крупно. На сковородку налить масло, прокалить. Берем две вилки, одной накалываем яблоко, окунаем в тесто, потом второй вилкой сдвигаем в масло и жарим до готовности, до золотистой корочки. Выкладываем на плоское блюдо и посыпаем сахаром с корицей.