Мой муж очень любит голубцы, а детки - фаршированные болгарские перчики. Ну, а мне и то, и другое вкусно... На этот раз решила никого не обидеть и приготовить голубцы и перчики в одном казанчике. Поподробней в рецепте.
Сделала заготовку.
1. Приготовила фарш.
2. Почистила овощи и порезала: одну морковку, один лук, 2 томата, несколько зубчиков чеснока, одну большую картошку.
3. Почистила полкило болгарского перца.
4. Отварила листья капусты.
Фарш
Для фарша понадобилось примерно 800 гр. мяса говядины, 300 гр риса, 2 луковицы, зелень (укроп, сельдерей), соль и перец по вкусу и зира. Все ингредиенты тщательно перемешала.
Вырезала кочерыжку и положила капусту в кипящую воду. Затем постепенно вытаскивала листья, чтобы все были одинаково отварены. Важно, чтобы листья не переварились.
Затем наполнила фаршем болгарский перец,
скрутила голубцы и приступила, непосредственно, к готовке.
Налила в разогретый казан 100 мл растительно масла, Пожарила в нем лук до золотистой корочки, чеснок, морковь, картошку, стебельки сельдерея, которые нам не понадобились для фарша, и помидоры.
Потом, равномерно по поверхности распределила голубцы,
за ними фаршированные перчики и залила все водой.
Бросила лавровый лист и посолила. После того, как вода закипела, убавила огонь почти до минимума и закрыла крышкой, примерно, на 35 минут.
Приготовленное блюдо очень вкусно есть со сметанкой и свежей зеленью.
Казан у нас большой (6л). Но и семья у нас не маленькая, скажу я Вам. 
