Никогда не готовила на пару ничего из теста, кроме вареников или разных ленивых рулетов с начинкой, но всегда хотела попробовать. И вот нашла симпатичный и довольно простой рецепт кукурузно-медовых кексов, для первого раза он вполне походил
В тесто пошли:
- мука кукурузная - 1 ст.,
- мука льняная - 1 ст.л.,
- мука ВС - на глаз до нужной консистенции теста,
- мед - 3-4 ст.л.,
- масло - 4 ст.л.,
- яйца - 2 шт.,
- сода - 1 ч.л.,
- лимонный сок - 1 ст.л.
- вода теплая - 3/4 ст.
Муку льняную залить водой и дать постоять 10-15 мин., затем добавить в смесь кукурузную муку, соду и лимонный сок.
Хорошо перемешать. Дальше вмешать яйца, добавить масло и мед. Последней в тесто идет мука ВС. Для придания большей однородности тесто можно взбить блендером.
Дальше берем формочки (у меня мини-кексики) и расставляем их в пароварочной емкости. Наполняем формочки тестом и готовим кексики на пару 40 мин. Может, можно и поменьше времени ставить, но я боялась, что кексы получатся сырыми.
Готовые кексики остудила и посыпала пудрой. На вкус кексы были похожи на кукурузно-медовую кашу. Племяннице они очень понравились
К слову, одну небольшую порцию я запекла в духовке и эти кексы вышли вполне обычными, немного рассыпчатыми от кукурузной муки.
Мини-кексики на пару
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
_Ads_
-
- Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
- Сообщения: 245
- Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
- Откуда: Казахстан - Петропавловск
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 19 раз
Мини-кексики на пару
Ух ты, очень интересно на пару выпечка.... Результат очень даже классный. Я бы хотела попробовать, но вот проблема с кукурузной мукой, нету ее у нас, а если перемолоть кукурузную крупу в кофемолке, так пойдет или нет???? Я как-то делала кексики на смеси из пшеничной и отрубной муки, получилось достаточно вкусно, надо попробовать на пару приготовить, к тому же и испытаю свою мультиварку, точнее функцию пароварка.
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 1217
- Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
- Откуда: Кемеровская обл.
- Благодарил (а): 183 раза
- Поблагодарили: 185 раз
Мини-кексики на пару
Если честно, перемалывать не пробовала. Но, думаю, и с обычной мукой получатся замечательные медовые кексикиSlavjana писал(а):Я бы хотела попробовать, но вот проблема с кукурузной мукой, нету ее у нас, а если перемолоть кукурузную крупу в кофемолке, так пойдет или нет????
Мед придает им не только вкус, но и цвет, медовик ведь наверняка видели и пробовали
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Готовка на пару: бамбуковая пароварка – экологично и полезно
Newsdigger » 26 янв 2022, 03:40 » в форуме Пароварки и медленноварки - 10 Ответы
- 4130 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
26 янв 2022, 04:00
-
-
-
Квашеная капуста: вроде бы просто, но есть пару секретов
Newsdigger » 19 окт 2022, 08:08 » в форуме Заготовки на зиму - 14 Ответы
- 861 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
19 окт 2022, 08:18
-
-
-
Так ли обязательна готовка на пару для здорового питания?
Newsdigger » 07 дек 2022, 06:27 » в форуме Пароварки и медленноварки - 14 Ответы
- 3445 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
07 дек 2022, 06:41
-
-
-
Готовка на пару: что это, как оно работает и насколько полезно?
Newsdigger » 11 июл 2023, 15:28 » в форуме Здоровое питание - 14 Ответы
- 560 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
11 июл 2023, 15:48
-
-
-
Морской окунь на пару: рецепты на каждый день от Йотама Оттоленги
Newsdigger » 03 дек 2023, 13:45 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 16 Ответы
- 419 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
03 дек 2023, 13:59
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 35 гостей