Салат из консервированных кальмаров
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 303
- Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 14:10
- Благодарил (а): 22 раза
- Поблагодарили: 43 раза
Салат из консервированных кальмаров
Иногда случается, что вы пребываете в полной растерянности и ничего не можете придумать, что бы такого быстренько приготовить, если вдруг к вам постучали неожиданные гости. На такие "пожарные" случаи хорошо иметь в запасе консервированные продукты, из которых можно (на скорую руку) было бы приготовить вполне вкусное блюдо. И аппетитное внешним своим видом. Что немаловажно.
Консервированные кальмары – продукт качественный, имеет свои определенные полезные свойства и вкусовые качества. Свежие кальмары или свежезамороженные – это, конечно, замечательно, но проблема в том, что никогда не угадаешь, удачными они получатся или жесткими, резиновыми и несъедобными.
С консервированным продуктом этого не случится. Он уже практически готов к употреблению и съедобен, нужно только дополнить его соответствующими ингредиентами, и вот ваши гости с удовольствием уже уплетают его за обе щеки.
В салате из консервированных морепродуктов нет ничего лишнего, основным ингредиентом его является сам морепродукт.
Нежный своими вкусовыми качествами салат, привлекателен своим, если можно так сказать, почти изящным внешним видом.
Салат из консервированных кальмаров готовится буквально за 15 минут.
На 1 банку консервированных кальмаров мне понадобится всего одна маленькая луковица.
Порубила тушки кальмаров на тонкие полоски. Репчатый лук нарезала тонкими полукольцами. Если мне попалась луковица со слишком (злым) резким вкусом, то нарезанные луковые кольца стоит подержать 5-10 мнут в прохладной воде.
Заправляю кальмаровый салат специями: черным перцем, солью. Больше ни в каких специях это салат не нуждается, он вполне самодостаточен.
Капнув немного майонеза или сметаны высокой жирности, посыпаю зеленью и перемешиваю.
Можно разнообразить состав салата по своему желанию, добавив в него другие ингредиенты. Такие компоненты, как свежезамороженный или консервированный зеленый горошек, сладкая консервированная кукуруза.
Все. Салат готов. Можно подавать на стол.
Консервированные кальмары – продукт качественный, имеет свои определенные полезные свойства и вкусовые качества. Свежие кальмары или свежезамороженные – это, конечно, замечательно, но проблема в том, что никогда не угадаешь, удачными они получатся или жесткими, резиновыми и несъедобными.
С консервированным продуктом этого не случится. Он уже практически готов к употреблению и съедобен, нужно только дополнить его соответствующими ингредиентами, и вот ваши гости с удовольствием уже уплетают его за обе щеки.
В салате из консервированных морепродуктов нет ничего лишнего, основным ингредиентом его является сам морепродукт.
Нежный своими вкусовыми качествами салат, привлекателен своим, если можно так сказать, почти изящным внешним видом.
Салат из консервированных кальмаров готовится буквально за 15 минут.
На 1 банку консервированных кальмаров мне понадобится всего одна маленькая луковица.
Порубила тушки кальмаров на тонкие полоски. Репчатый лук нарезала тонкими полукольцами. Если мне попалась луковица со слишком (злым) резким вкусом, то нарезанные луковые кольца стоит подержать 5-10 мнут в прохладной воде.
Заправляю кальмаровый салат специями: черным перцем, солью. Больше ни в каких специях это салат не нуждается, он вполне самодостаточен.
Капнув немного майонеза или сметаны высокой жирности, посыпаю зеленью и перемешиваю.
Можно разнообразить состав салата по своему желанию, добавив в него другие ингредиенты. Такие компоненты, как свежезамороженный или консервированный зеленый горошек, сладкая консервированная кукуруза.
Все. Салат готов. Можно подавать на стол.
_Ads_
-
- Настоящий мастер дел кухонных... не боится
- Сообщения: 173
- Зарегистрирован: 14 фев 2011, 10:40
- Поблагодарили: 9 раз
Салат из консервированных кальмаров
Какой-то у Вас кальмар такой интересный. Похоже на филе кальмара гигантского.
Я предпочитаю готовить салат из кальмара командорского - он имеет более нежный вкус.
Покупаю консервированный кальмар или замороженный, который чищу и опускаю в кипящую подсоленную воду всего на несколько секунд - до изменения цвета. Затем нарезаю его тонкими полосками, добавляю нарезанный лук и вареные яйца, а также консервированный горошек или кукурузу. Солю, перчу и заправляю майонезом.
Я предпочитаю готовить салат из кальмара командорского - он имеет более нежный вкус.
Покупаю консервированный кальмар или замороженный, который чищу и опускаю в кипящую подсоленную воду всего на несколько секунд - до изменения цвета. Затем нарезаю его тонкими полосками, добавляю нарезанный лук и вареные яйца, а также консервированный горошек или кукурузу. Солю, перчу и заправляю майонезом.
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 303
- Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 14:10
- Благодарил (а): 22 раза
- Поблагодарили: 43 раза
Салат из консервированных кальмаров
У Вас, alla1605, как я вижу, замороженный кальмар, у меня же именно консервированный. Как-то фаршировала тушки замороженных кальмаров, осталась не слишком довольна результатом. Было довольно вкусно, но от настоящего размера кальмара остался лишь намек с наперсток. Очень невыгодная штука.alla1605 писал(а):Какой-то у Вас кальмар такой интересный. Похоже на филе кальмара гигантского. Я предпочитаю готовить салат из кальмара командорского - он имеет более нежный вкус.
Были такими,
стали такими. Даже чайная крохотная ложка в них не влезала.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 47
- Зарегистрирован: 23 янв 2014, 13:40
- Откуда: Астрахань
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 6 раз
- Контактная информация:
Салат из консервированных кальмаров
Муж фанат консервированных кальмаров, поэтому всегда приходится искать рецепты салатов с этим моллюском. Спасибо Вам за рецепт, непременно в выходные испытаю. А мы дома даже в оливье вместо колбасы или курицы кладем кальмаров, получается очень вкусно, жаль только, часто попадаются некачественные консервы, не могу запомнить какие лучше. У вас и правда такие крупные кусочки, можно нарезать, а мне постоянно попадается какое-то крошево.
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 29
- Зарегистрирован: 19 янв 2014, 14:32
- Благодарил (а): 4 раза
Салат из консервированных кальмаров
Никогда не брала консервированных кальмаров. Несоответствие размеров до и после разморозки меня тоже всегда удручало. Попробую сделать салат с консервированными кальмарами. Здесь, по крайней мере, видна масса выхода готового продукта.
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 303
- Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 14:10
- Благодарил (а): 22 раза
- Поблагодарили: 43 раза
Салат из консервированных кальмаров
Шейла, я в салат "Оливье", в особо торжественные какие-либо события, кладу крабовое мясо, только не искусственное в виде крабовых палочек, а тоже консервированное, и (изредка) креветки.Шейла писал(а):Муж фанат консервированных кальмаров, поэтому всегда приходится искать рецепты салатов с этим моллюском. Спасибо Вам за рецепт, непременно в выходные испытаю. А мы дома даже в оливье вместо колбасы или курицы кладем кальмаров
Когда-то проводила как бы небольшое исследование-расследование возникновения рецепта этого салата, так там в состав ингредиентов входили не только креветки и крабовое мясо, но и икра - красная и черная, кажется, паюсная. Пыталась хоть как-то воссоздать идею, но мне не удалось приобрести черную икру, я просто использовала искусственную из водорослей. И ту, и другую.
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 1218
- Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
- Откуда: Кемеровская обл.
- Благодарил (а): 183 раза
- Поблагодарили: 186 раз
Салат из консервированных кальмаров
Очень давно не делала салат с кальмарами, хотя одно время он у нас довольно популярным был, поскольку муж - большой любитель морепродуктов. Помимо кальмара консервированного, я добавляла в него отварные яйца и консервированную кукурузу. Заправлялся салат майонезом. Получалось очень быстро и очень сытноKinor писал(а):Можно разнообразить состав салата по своему желанию, добавив в него другие ингредиенты. Такие компоненты, как свежезамороженный или консервированный зеленый горошек, сладкая консервированная кукуруза.
-
- Форум - мой дом родной!
- Сообщения: 328
- Зарегистрирован: 04 май 2012, 16:00
- Благодарил (а): 53 раза
- Поблагодарили: 27 раз
Салат из консервированных кальмаров
Согласна, что баночки консервированных кальмаров, креветок и прочих продуктов, готовых, чтобы быть основой какого-нибудь салата на скорую руку, должна быть в холодильнике. Но мне тоже, как и Шейле, давно приличных кальмаров в консервах не попадалось – всё-таки непросто сейчас найти добросовестного производителя, который работает по ГОСТу, а не ТУ.Kinor писал(а):Иногда случается, что вы пребываете в полной растерянности и ничего не можете придумать, что бы такого быстренько приготовить, если вдруг к вам постучали неожиданные гости.
Но с кальмарами это не критично, потому, что, имея в морозилке пакетик замороженных, возиться долго не придётся – ровно столько, сколько требуется, чтобы вода закипела, плюс одну минуту. Если варить не дольше, то тушки в размерах уменьшатся не намного, и жёсткими не станут.
В общем, пока лук, зелень, нарежем, или яичко сварим, откроем баночку с консервированными овощами, можно и кальмары начинать резать .
Вот даже никогда не задумывалась, откуда в продаже большие спрессованные куски кальмаров. Сегодня в магазине специально присмотрелась – это же монолит! Значит кальмар гигантский? Но нигде на этикетки название не указано, как, впрочем, и на других упаковках, с обычными тушками. Зато видела «Кальмары молодые», совсем крошечные, те точно не нафаршируешь, только в салат .alla1605 писал(а):Какой-то у Вас кальмар такой интересный. Похоже на филе кальмара гигантского.
Я предпочитаю готовить салат из кальмара командорского - он имеет более нежный вкус.
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 303
- Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 14:10
- Благодарил (а): 22 раза
- Поблагодарили: 43 раза
Салат из консервированных кальмаров
Как-то мне тоже попались интересные консервированные кальмары. Маленькие тушки и крошечные кальмарчики целиком.Lisa53 писал(а):Зато видела «Кальмары молодые», совсем крошечные, те точно не нафаршируешь, только в салат
Тушки их я нарезала кольцами, резать крошечных кальмарчиков рука не поднялась. Так и расположила их на салате сверху цельными. Любопытный салатик получился, не став от этого хуже.
-
- Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
- Сообщения: 18
- Зарегистрирован: 30 янв 2014, 22:38
- Поблагодарили: 2 раза
Салат из консервированных кальмаров
О, кальмаров готовить можно по разному. Я вот очень люблю готовить закуску из консервированного кальмара. Там тоже всё просто и быстро. Мелко режете лук репчатый, кубиками, на сковородку его, на горячую с растопленным сливочным маслом. Масла можно не жалеть. Жариться лук должен до золотистого цвета, потом быстренько к луку на сковородку отправляете кальмары из банки. Если порезаны крупно, лучше предварительно помельче порезать, чтобы тонкие полоски кальмаров были. Жарите буквально 3-4 минуты, потом 2 ложки сметаны, посолить поперчить(только красным перцем) , помешать, прибавить ещё 2 столовые ложки майонеза. Теперь можно попробовать на вкус, добавить чего не хватает. И 2 зубочка чеснока мелко-мелко нарезанных. Зелень по вкусу, но лучше петрушку.
Накрыть крышкой сковородку и подождать 5 минут.
Подают на стол горячим, но можно есть и холодным. У меня охладить не получается, до этой стадии блюдо не доживает.
Накрыть крышкой сковородку и подождать 5 минут.
Подают на стол горячим, но можно есть и холодным. У меня охладить не получается, до этой стадии блюдо не доживает.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Вы пробовали акулу? А вот ответ: кальмары поедают акул, а люди – кальмаров
Newsdigger » 21 окт 2023, 14:03 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 17 Ответы
- 2630 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
21 окт 2023, 14:22
-
-
-
Салат с тунцом, овощами и макаронами
Валентина Иванова » 05 май 2021, 18:04 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 3 Ответы
- 927 Просмотры
-
Последнее сообщение Cookie_Monster
05 фев 2024, 06:51
-
-
-
Сладкий зелёный перец и кресс-салат – самые полезные овощи, а вот картофель аутсайдер
Newsdigger » 28 авг 2023, 14:33 » в форуме Здоровое питание - 14 Ответы
- 1403 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
28 авг 2023, 14:48
-
-
-
Салат из запечённого лосося и картофеля: обнови свой новогодний стол!
Newsdigger » 30 ноя 2023, 04:24 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 16 Ответы
- 512 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
30 ноя 2023, 04:34
-
-
-
Салат "Семь морей" для новогоднего стола... без яиц ;)
Dollface » 12 дек 2023, 08:56 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 2 Ответы
- 238 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
15 дек 2023, 08:09
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 183 гостя