Фигурная выпечка из теста

Рецепты приготовления десертов и выпечки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя
vlada
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Сообщения: 142
Зарегистрирован: 24 дек 2010, 11:00
Поблагодарили: 1 раз

Фигурная выпечка из теста

Сообщение vlada » 12 янв 2011, 18:30

Есть много рецептов дрожжевого теста, но обычно, мы пользуемся 1-2 рецептами привычными и удобными, для нас.
И тогда возникает проблема, чем бы ещё порадовать домочадцев, когда им уже приелись – булочки разных размеров.
Я нашла для себя выход, в фигурной выпечке из теста, без специальных форм. На самом деле - это не сложно, просто нужно проявить фантазию и на вашем столе появится интересная выпечка.

_Ads_
Аватара пользователя
vlada
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Сообщения: 142
Зарегистрирован: 24 дек 2010, 11:00
Поблагодарили: 1 раз

Фигурная выпечка из теста

Сообщение vlada » 12 янв 2011, 18:35

Самое простое, что можно сделать из теста, по моему мнению - рыбку.
Размер рыбки из теста, будет зависеть только от вас.
Берём кусочек теста, формируем из него вытянутый овал и с одной стороны прижимаем его с боков.
Фигурная выпечка из теста - Январь 2011 051.jpg
Ножом делаем надрезы на тесте, как показано на фотографиях, что бы у нас получились рот, плавники и хвост рыбки.
Фигурная выпечка из теста - Январь 2011 052.jpg
Фигурная выпечка из теста - Январь 2011 053.jpg
Фигурная выпечка из теста - Январь 2011 054.jpg
Фигурная выпечка из теста - Январь 2011 055.jpg
Фигурная выпечка из теста - Январь 2011 056.jpg
Глаз рыбки делаем из ореха или изюма.
Фигурная выпечка из теста - Январь 2011 057.jpg
Выпекаем как обыкновенную булочку.
Фигурная выпечка из теста - Январь 2011 071.jpg

Аватара пользователя
vlada
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Сообщения: 142
Зарегистрирован: 24 дек 2010, 11:00
Поблагодарили: 1 раз

Фигурная выпечка из теста

Сообщение vlada » 20 янв 2011, 12:58

В моей семье очень любят булочки "Хризантемки". Делать их не сложно, а смотрятся они очень красиво.
Дрожжевое тесто делим на части (у меня получается 16 частей, по 8 на каждый противень). Из каждой части делаем жгуты.
Фигурная выпечка из теста - Хризантемки 1.jpg
Каждый жгут сворачиваем в форме улитки.
Фигурная выпечка из теста - Хризантемки 2.jpg
Берём ножницы и делам надрезы по всей улитке (как будет видно на фото).
Фигурная выпечка из теста - Хризантемки 3.jpg
Посыпаем их сахаром, выкладываем на противень и запекаем минут 20, при температуре 180 гр.
Фигурная выпечка из теста - хризантемки 4.jpg
Получаются очаровательные и вкусные булочки «Хризантемки».
Фигурная выпечка из теста - Хризантемки 5.jpg

Аватара пользователя
webecom
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 222
Зарегистрирован: 24 окт 2010, 09:48
Откуда: Россия
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 13 раз
Контактная информация:

Фигурная выпечка из теста

Сообщение webecom » 25 авг 2011, 07:32

Я давно заметил что на столе великолепного шеф-повара Влады давно уже помимо хризонтемок и рыбок присутствуют улит... ой, бабочки и много всякой другой вкусной выпечки разных форм и размеров, вот семья то радуется :)

Аватара пользователя
Николай
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Сообщения: 154
Зарегистрирован: 04 ноя 2010, 18:09
Откуда: Россия, Сибирь.
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 8 раз
Контактная информация:

Фигурная выпечка из теста

Сообщение Николай » 25 авг 2011, 19:34

Влада, Вы молодец. :good: Посмотришь Ваши фото-рецепты и настроение лучше становится. :)

Ответить

Вернуться в «Десерты и выпечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя