Шоколадные вазочки для десерта

Рецепты приготовления десертов и выпечки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
vlada
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Сообщения: 142
Зарегистрирован: 24 дек 2010, 11:00
Поблагодарили: 1 раз

Шоколадные вазочки для десерта

#1

Сообщение vlada » 16 янв 2011, 13:21

Шоколадные вазочки для десерта - 6.jpg
Для того, что бы сделать шоколадные вазочки для десерта, нам понадобиться: шоколад (тот который вы любите), растительное масло, воздушные шарики, противень и пергаментная бумага.
Поломанный шоколад складываем в ёмкость, ставим на водяную баню и растапливаем.
Пока шоколад тает, надуваем воздушные шарики, до необходимого нам размера, моем их, высушиваем и смазываем растительным маслом (это нам пригодиться, когда мы будем удалять шарики из шоколадных вазочек).
Приготовим так же противень, застеленный пергаментной бумагой.
Снимаем шоколад с водяной бани и проверяем его на густоту, он должен быть не слишком жидким (иначе он будет стекать с шарика), но и не сильно густым (иначе мы не сможем окунуть в него шарик).
Берём ложку шоколада, и выливаем на противень (это будет ножка нашей вазочки).
Шоколадные вазочки для десерта - 1.jpg
Окунаем шарик в шоколад.
Шоколадные вазочки для десерта - 2.jpg
И ставим обмазанный шарик на шоколадное основание на противень (основание не должно быть расположено близко к бортикам противня).
Шоколадные вазочки для десерта - 3.jpg
Делаем нужное количество шоколадных вазочек и даём им остыть (можно, если позволяет размер холодильника, поставить противень в него).
Шоколадные вазочки для десерта - 4.jpg
Когда вазочки застынут, лопаем шарики и аккуратно удаляем их из вазочек.
Шоколадные вазочки для десерта - 5.jpg
Наши шоколадные вазочки готовы, ну а что в них положить я думаю, вы придумаете сами.
Шоколадные вазочки для десерта - 6.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

Автор Темы
vlada
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Сообщения: 142
Зарегистрирован: 24 дек 2010, 11:00
Поблагодарили: 1 раз

Шоколадные вазочки для десерта

#2

Сообщение vlada » 20 янв 2011, 13:04

Вот ещё один способ как сделать шоколадную вазочку для десерта.
Шоколадные вазочки для десерта - 7.jpg
Оборачиваем фольгой нужного нам размера ёмкость.
Шоколадные вазочки для десерта - 2.jpg
Шоколадные вазочки для десерта - 2.jpg (17.82 КБ) 4918 просмотров
Топим шоколад на водяной бане и перекладываем его в кондитерский мешок (пластиковый пакет).
Шоколадные вазочки для десерта - 1.jpg
Шоколадные вазочки для десерта - 1.jpg (17.34 КБ) 4918 просмотров
Наносим жидкий шоколад, на фольгу (наносить можно как душа пожелает).
Шоколадные вазочки для десерта - 3.jpg
Шоколадные вазочки для десерта - 3.jpg (20.71 КБ) 4918 просмотров
Ставим ёмкость на поднос или доску, шоколадом вверх и убираем в холодное место (холодильник), пока не затвердеет.
Шоколадные вазочки для десерта - 4.jpg
Шоколадные вазочки для десерта - 4.jpg (19.59 КБ) 4918 просмотров
Когда шоколад затвердеет, убираем емкость, а потом аккуратно отделяем фольгу от шоколада, собирая от краев к центру.
Шоколадные вазочки для десерта - 5.jpg
Шоколадные вазочки для десерта - 5.jpg (19.5 КБ) 4918 просмотров
В эту шоколадную вазочку можно складывать фрукты или что вам захочется, но не надолго, а то растает.
Шоколадные вазочки для десерта - 6.jpg
Шоколадные вазочки для десерта - 6.jpg (25.4 КБ) 4918 просмотров

Аватара пользователя

webecom
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 24 окт 2010, 09:48
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз
Контактная информация:

Шоколадные вазочки для десерта

#3

Сообщение webecom » 25 авг 2011, 07:21

Все оказывается настолько просто в приготовлении, в очередной раз убеждаюсь, что Влада по праву является шеф-поваром высокого класса :good:
Обязательно при случае сделаю шоколадную вазочку, дабы поразить знакомых своими кулинарными хитростями ;)

Аватара пользователя

zolotko_ad
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 09 июн 2015, 16:27
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз

Шоколадные вазочки для десерта

#4

Сообщение zolotko_ad » 01 июл 2015, 10:47

Скажите, а плитки шоколадной глазури использовать можно? Это был бы более бюджетный вариант, но не пострадает ли качество?

Аватара пользователя

opheart84
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 29 июн 2015, 17:37

Шоколадные вазочки для десерта

#5

Сообщение opheart84 » 02 июл 2015, 23:43

Мне больше понравилась идея с фольгой. Все-таки шарики имеют запах резины. Кто делал не передается ли он готовому шоколадному изделию? И еще слышала, что шарики посыпают тальком, чтобы они не слипались. Он однозначно вреден, тем более если попадет внутрь. Давно видела в интернете такой рецепт. Хотелось сделать нечто похожее, но про фольгу не догадалась. Спасибо автору поста за идею.

Аватара пользователя

Nika777
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 12 июл 2015, 12:10

Шоколадные вазочки для десерта

#6

Сообщение Nika777 » 14 июл 2015, 15:54

Класс!Спасибо!Обязательно попробую!

Ответить

Вернуться в «Десерты и выпечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: AhrefsBot [Bot] и 1 гость