Смеси специй и пряностей. Кто какими пользуется

Рецепты и фото рецепты соусов и заправок
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Innella
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 28
Зарегистрирован: 25 ноя 2014, 20:03
Поблагодарили: 2 раза

Смеси специй и пряностей. Кто какими пользуется

#11

Сообщение Innella » 27 окт 2016, 13:52

Недавно открыла для себя смесь специй "Охотничья" (Santa Maria). В её составе всего шесть ингредиентов - сушеный лук, красная и зелёная паприка, зёрна горчицы, тмин и чёрный перец. Кусочки овощей довольно крупных размеров, очень хорошо чувствуется вкус каждого по отдельности, и в то же время они прекрасно "играют в одном оркестре"!
Придумала очень интересную заправку для салатов и закусок - насыпаю в пиалу две столовые ложки смеси "Охотничья", щедро заливаю её оливковым маслом, добавляю по вкусу измельчённый чеснок, зелень и оставляю в прохладном тёмном месте настаиваться хотя бы на ночь. Напитавшееся этими ароматами масло просто божественно на вкус!
Использовать его тоже очень интересно! Можно взять банку оливок или маслин, слить с них жидкость, промыть и заправить этим маслом - они заиграют совсем новым вкусом! Сушила летом помидоры дольками, затем настаивала их в масле, добавляя ещё базилик - получается просто восхитительная закуска! Ну и, конечно же, любой салат, заправленный таким маслом, превращается в шедевр! Очень рекомендую попробовать)

_Ads_

Mihail
Новичок, но перспективный
Новичок, но перспективный
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 10 май 2017, 09:21

Смеси специй и пряностей. Кто какими пользуется

#12

Сообщение Mihail » 10 май 2017, 09:59

Я настоящий специи ман :D Скупаю все что вижу и эксперементирую ;)

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4137
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 14 раз

Смеси специй и пряностей. Кто какими пользуется

#13

Сообщение Dollface » 18 сен 2019, 06:54

Покупаем отдельные специи, раньше привозили миксовые составы из Узбекистана, потом что-то перестали возить. Хорошо продуманные смеси, это целый мир :) Кто умеет их правильно готовить, тот не останется без работы. Но в последнее время они становятся дорогими.

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3387
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Смеси специй и пряностей. Кто какими пользуется

#14

Сообщение MurMur » 26 июл 2020, 05:23

Mihail писал(а):
10 май 2017, 09:59
Я настоящий специи ман Скупаю все что вижу и эксперементирую
Да, это, конечно, универсальный способ, но некоторые специи просто бешеных денег стоят, а потом просто валяются в шкафу, потому что их некуда приспособить, слишком специфические.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Соусы, заправки, пряности и приправы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 7 гостей