Мука для хлебопечки – какую выбрать?

Готовим хлеб дома
Аватара пользователя

Клюшка
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 14 окт 2017, 17:47
Поблагодарили: 1 раз

Мука для хлебопечки – какую выбрать?

#21

Сообщение Клюшка » 29 окт 2017, 17:11

Да любая мука может быть использована в ХБ и с любой может быть вкусный хлеб, главное рецепт подобрать правильный и закладку сделать по правильному. Но, честно скажу, сама я часто беру все же высший сорт.

_Ads_
Аватара пользователя

Начинающая_хозяйка
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 29 окт 2017, 19:16

Мука для хлебопечки – какую выбрать?

#22

Сообщение Начинающая_хозяйка » 01 ноя 2017, 00:14

Лилианка писал(а):
25 окт 2017, 11:24
И все же, так я и не поняла, какая мука лучше всего подходит для хлебопечки? Обычно применяю муку высшего сорта, но что-то не то, покупной батон мне нравится больше, чем мой домашний хлеб. Или тут дело не в муке?
Какую выбрать муку для хлебопечки не самое важное. Для выпечки белого хлеба применяется мука высшего сорта. Можно еще добавить немного манки. А чтобы хлеб получался по вкусу как покупной батон попробуйте готовить тесто не на воде, а на сыроватке или на молоке с низким уровнем жирности.

Аватара пользователя

Ramina
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 01 ноя 2017, 17:21
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Мука для хлебопечки – какую выбрать?

#23

Сообщение Ramina » 01 ноя 2017, 17:55

Начинающая_хозяйка писал(а):
01 ноя 2017, 00:14
Какую выбрать муку для хлебопечки не самое важное.
Ну что значит мука не играет важную роль? Еще как играет.. Второе, для белого хлебе не всегда применяться мука высшего сорта, иногда выбирают первый и даже второй сорт. А вот по поводу сыворотки и молока - полностью вас поддерживаю.

Аватара пользователя

Делли
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 30 окт 2017, 15:06
Благодарил (а): 1 раз

Мука для хлебопечки – какую выбрать?

#24

Сообщение Делли » 06 ноя 2017, 17:45

Для хлеба лучше всего брать муку второго сорта, там и витаминов много и хлеб хороший на ней выходит. Если планируете готовить багет, французский хлеб и т. д, тогда надо еще и на количество клейковины обращать внимание. Ну и конечно же, не стоит брать муку в полиэтилене и надо смотреть на дату фасовки муки, в идеале не более 2-х мес.

Аватара пользователя

Arti
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 11 ноя 2017, 15:27
Благодарил (а): 3 раза

Мука для хлебопечки – какую выбрать?

#25

Сообщение Arti » 12 ноя 2017, 12:39

Качество муки можно проверить на вкус. Мука не должна быть горькой, иметь привкус плесени или затхлости, не слишком кислой и не слишком сладкой. Если ее пожевать, не должно остаться чувства песка на зубах.

Ответить

Вернуться в «Хлебопечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей