Существуют различные горелки:
- • в виде свечей;
• газовые горелки;
• на спирту;
• электрические.
Наборы для фондю
Любая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда вдруг нагрянули гости, а дома, кроме грибов, кусочка сыра, хлеба и сосисок нет совершенно ничего. В данном случае и приходит на помощь набор для фондю.
В набор входят
- • котелок;
• длинные вилки;
• горелка или свеча;
• тарелки для начинок.
Изначально надо решить, какое блюдо хозяйка будет чаще всего готовить.
Есть 4 вида фондю:
- • на основе бульона;
• с маслом;
• на основе сыра;
• на основе шоколада.
Для фондю на основе шоколада лучше приобретать набор, в составе которой имеется котелок из глины или керамики. Фондю на основе масла, сыра или бульона следует готовить в металлической кастрюле. В данном случае может использоваться сталь или чугун. Стальной котелок имеет более эстетичный внешний вид, но чугунный является буде практичным и лучше сохраняет температуру.
Нужно внимательно посмотреть на вилки, которые также имеются в наборе. Они должны иметь значительную длину и защищенные ручки. Для фондю на основе сыра либо шоколада полагается по вилке на персону, для мясного соуса – по 2. Одна вилка нужна для опускания куска в масло, а при помощи второй можно снять его с первой вилки, чтоб не обжечься.
Для котелка из керамики, который предназначен для приготовления фондю на основе шоколада, в качестве теплового источника выступает свечка. Для металлического котелка нужна горелка. Говоря о том, что такое горелка для фондю, чем заправлять ее, можно отметить, что они функционируют на основе специального топлива, представленного в виде геля и таблеток с пастой.
Осуществлять выбор горелки нужно очень внимательно. Следует отдавать предпочтение тем, которые оснащены температурным регулятором, так как в процессе приготовления разных соусов нужны разные температурные показатели. Также, перед тем, как разжечь горелку для фондю, нужно ознакомиться с инструкцией, прилагающейся к набору. Данная процедура обладает определенными особенностями, поэтому без прочтения инструкции лучше всего не начинать разжигание, так как это может привести к негативным последствиям.
Есть также электрическое фондю. Однако осуществлять приготовление закуски на таком устройстве не так романтично, как готовить на открытом огне.
Следует также обратить внимание на подставку. Оптимальный вариант включает металлическую основу для горелки и решетку, на которую устанавливается котелок. В более дешевых наборах в основном есть исключительно одна решетка.
Набор для фондю является действительно отличной и полезной вещью для каждой хозяйки, в его состав входит горелка для фондю, емкость, вилки, тарелки и т.д.