Ягодный клафути

[valushka73]

Признаюсь грешу тем что безумно люблю выпечку. Хочу поделится своим последним творением ягодным клафути, это блюдо напоминает отдаленно мафины, но все же отличается структурой и вкусом. А за счет своей презентабельности легко может стать украшением детского праздника или дружеского чаепития.

Ингредиенты:

• 200 г сметаны
  150 г сахарного песка
  2-3 яйца
  100 г сливочного масла
  100 г муки
  30 г картофельного крахмала
  150 г любых имеющихся ягод (у меня замороженая малина)

Включаем духовку на 160-180 градусов, а тем временем готовим тесто. Сливочное масло разогреть и смешать с сахарным песком.

После чего добавить в массу куриные яйца

затем сметану и хорошенько перемешать

в последнюю очередь вводим в тесто муку и картофельный крохмал

Еще раз тщательно вымешиваем с помощью ложки. На деко ставим керамические формочки для выпекания.

Ложкой заполняем их тестом, оставив неполными на полтора сантиметра.

Сверху равномерно выкладываем малину

И отправляем выпекатся до готовности. Готовность проверяем деревяной палочкой или зубочисткой.
Готовте с любовью!

[Aunarida]

Насколько я слышала, клафути традиционный готовят только из черешни или из вишни, причем косточки не вынимают, чтобы аромат миндаля появился и так сочнее. Но некоторым не нравится его ярко выраженный яичный запах, поэтому даже связываться не хотела. Говорят, что если использовать меньше белков, то запах слабее - вообще исключить белки нельзя, так как придется больше муки добавить, и тесто может стать клейким.

[AnnaNight]

Клафути очень вкусный и простой в приготовлении десерт. Тесто должно быть похоже на блинное. У меня есть свой рецепт приготовления клафути. Ягоды добавляю абсолютно любые, а иногда даже ассорти.

Итак:

• 400 грамм ягод
  стакан молока
  2 яйца
  четверть стакана сахара
  стакан муки
  сливок 50 грамм

Все смешать, для получения однородной массы. Ягоды положить на дно формы, залить тестом. Выпекать 30 минут.
Сверху можно полить кремом из сметаны с сахарной пудрой или же просто посыпать пудрой.

[Andsha]

Принцип клафути основан на блинном тесте. Классически делается вишневый с косточками. Но по сути можно делать с любыми ягодами. Фирменной фишкой является керамическая форма.
А вот зачем добавлять крахмал не очень понятно. В блинном тесте он помогает делать тонкие блины, а здесь скорее только подавит нежность и подсушит.