Греческий соус тцатцики

[Pilar999]

Прошлым летом побывала на греческом острове Родос и попробовала знаменитый соус тцатцики. Его вкус я долго не могла забыть и теперь готовлю его дома. Этот соус прост в приготовлении, идеально подходит для мясных блюд. С тцатцики очень вкусно есть долму например.

Итак, необходимо мелко натереть огурец без кожуры, выдавить чеснок и порезать зелень - укроп, петрушку. Добавить все ингредиенты в натуральный йогурт без добавок и тщательно перемешать. И подавать к столу.

[Tesilver]

Согласен. Это очень вкусно, быстро и легко. Особенно хорошо, что делается он на йогурте. Нежирный йогурт с лёгкостью может заменить, например, тот же самый майонез, при этом только добавив блюду вкуса.

Я уже не говорю о пользе для здоровья.

[AnnaNight]

Замечательный нежный легкий свежий соус, который подходит не только к мясным блюдам. Его можно использовать вместе с овощами, рыбой на гриле, фалафелем и просто макать в него лепешки. Кроме того, он отлично подойдет людям, которые следят за калориями.

[Andsha]

Готовый соус нужно выдержать хотя бы пару часов в холодильнике. Даже и ночь не помешает.
Зато пикантности добавит лимонный сок. Под конкретные блюда можно добавить перец и соль.
А вот от жидкости из огурца надо постараться максимально избавиться.

[dgiberish]

Итак, необходимо мелко натереть огурец без кожуры, выдавить чеснок и порезать зелень - укроп, петрушку. Добавить все ингредиенты в натуральный йогурт без добавок и тщательно перемешать. И подавать к столу.

А зачем же избавляться от огуречной кожуры? У самого верхнего слоя овощей и фруктов – самые полезности! И вместо тёрки лучше использовать блендер, тогда консистенция соуса будет однороднее.

[Zaja_Bogdaniwna]

Очень простенький рецепт, стоит попробовать. Я ничего подобного не ела и привыкла к огурцам исключительно в салатах.

[aprih]

Очень простенький рецепт, стоит попробовать. Я ничего подобного не ела и привыкла к огурцам исключительно в салатах.

Вот-вот. И я попробую, всё в закладки моих рецептов.

[Dollface]

Круче майонеза

[Cookie_Monster]

Попробуйте этот простой рецепт соуса тцатцики, и он станет вашим любимым!

Ингредиенты:

• 200 г греческого йогурта (натурального, без добавок)
• 1 небольшой огурец
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. укропа (или петрушки)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Огурец натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость.
• Чеснок пропустите через пресс.
• Укроп (или петрушку) мелко порубите.
• Смешайте все ингредиенты в миске.
• Добавьте соль и перец по вкусу.
• Поставьте соус в холодильник на 30 минут, чтобы он охладился и настоялся.

Советы:

• Для более густого соуса йогурт можно предварительно отцедить.
• Огурец можно натереть на мелкой терке, но тогда его нужно будет отжать более тщательно.
• Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу.
• Вместо укропа (или петрушки) можно добавить мяту.
• Соус тцатцики можно хранить в холодильнике до 3 дней.