Готовим кофе: от турки до автоматической кофемашины

Кухонная техника для приготовления кофе
Аватара пользователя

Валентиш
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 25 окт 2014, 21:13
Поблагодарили: 2 раза

Готовим кофе: от турки до автоматической кофемашины

#31

Сообщение Валентиш » 25 окт 2014, 21:35

Готовим кофе: от турки до автоматической кофемашины - Лувак.JPG
Довелось сделать глоток самого дорогого кофе в мире. Чашечка кофе – 5$. Скажу сразу, по вкусовому отличию, допустим - сорта арабика, кофе менее горчит.

Зверек (циветта) ведет активный, ночной образ жизни, а днём спит.
Готовим кофе: от турки до автоматической кофемашины - Рабочий черный.JPG
Готовим кофе: от турки до автоматической кофемашины - Рабочий светлый.JPG
В «рабочее время» выбирает самые вкусные и самые спелые зерна кофе. Как уже известно, съедает и испражняется. По виду зерен, животное явно их не грызет, но и не думаю, что целиком глотает. «Продукт» собирается и дальше происходит процесс помола и обжарки зерен. Кофе Лувак, ценится все-таки, дикими «представителями» этого сорта, так как процесс сборки, сами понимаете, сложнее и дольше. Всё остальное, я считаю, чистая реклама для туристов.

Научные исследования показывают, что кислоты кишечного тракта циветты удаляют из зерен часть горьких веществ и это улучшает его качество и делает вкус слаще. Зерна содержат меньше белка, имеют низкий бактериальный фон, а точки на поверхности делают их похожими на поверхность зерен популярного колумбийского кофе. Возможно, этим объясняется, говорят ученые, почему кофе Лувак не такой горький, а его аромат приятнее.

_Ads_

olya olya

Готовим кофе: от турки до автоматической кофемашины

#32

Сообщение olya olya » 29 июл 2016, 13:36

В кофеварке кофе всегда быстрее и проще готовить и вкус не сильно отличается. Мы готовим в кофеварке капельной от Редмонд. Она на удаленном управлении, поэтому к ней я почти не подхожу.

Аватара пользователя

Ростислав
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 26 мар 2017, 14:11
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз
Контактная информация:

Готовим кофе: от турки до автоматической кофемашины

#33

Сообщение Ростислав » 18 май 2017, 12:59

Правильно, вопрос времени: есть время - турка, нет времени кофеварка. А вот, если вкус самый насыщенный хотите получить (среднее время приготовления), то - кофемашина.
Мой блогhttp://ya-rostislav.ru

Аватара пользователя

webecom
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 225
Зарегистрирован: 24 окт 2010, 09:48
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз
Контактная информация:

Готовим кофе: от турки до автоматической кофемашины

#34

Сообщение webecom » 20 сен 2017, 22:17

Недавно довелось попробовать чашечку кофе "Копи лювак", мне ещё и сразу не сказали об этом (боялись, что откажусь, но я б, конечно, не отказался). Мне понравился, честно, вкус довольно лёгкий с каким-то интересным оттенком послевкусия. Я хоть и не особый знаток кофе, но чувствуется качество. Был привезён, если мне не изменяет память, с Индонезии.

Ответить

Вернуться в «Кофеварки, кофемолки и кофемашины»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость