Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Lady_Coffee
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 13
Зарегистрирован: 05 июн 2015, 19:37
Поблагодарили: 1 раз

Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой

#1

Сообщение Lady_Coffee » 19 окт 2015, 17:38

Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой - 00_Сырные шарики.jpg
Предлагаю для любителей пива и сыра :) рецепт закуски к пиву - сырные шарики с колбасой, а также рецепт простого чесночного соуса с майонезом, который я подавала к этим "шарикам". Впрочем, сырные шарики с колбасой отлично будут смотреться на праздничном столе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Для приготовления шариков:
    • - сыр твердых сортов - 300 г (у меня был "Горный");
      - колбаса вареная - 150 г;
      - яйцо куриное - 6 шт. (у меня было 5 маленьких и 1 большое :));
      - соль - одна щепотка;
      - мука - для обваливания шариков;
      - масло - для жарки.
    Для приготовления соуса:
    • - майонез - 200 г;
      - чеснок - несколько зубчиков;
      - зелень (петрушка, укроп) - один пучок.
Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой - 01_Сырные шарики.jpg
Натираем сыр на мелкой терке:
Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой - 02_Сырные шарики.jpg
Натираем колбасу на мелкой терке и соединяем с сыром:
Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой - 03_Сырные шарики.jpg
Отделяем желтки от белков. Нам потребуются только белки. Белки взбиваем с щепоткой соли до состояния легкой пены:
Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой - 04_Сырные шарики.jpg
К взбитым белкам добавляем сыр и колбасу, тщательно перемешиваем (соль дополнительно добавлять не нужно (!!!), поскольку солености сыра и колбасы будет вполне достаточно):
Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой - 05_Сырные шарики.jpg
Далее берем небольшое количество сырно-колбасной массы и ладонями формируем небольшие шарики, обваливаем их в муке:
Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой - 06_Сырные шарики.jpg
В сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем шарики до румяного состояния со всех сторон:
Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой - 07_Сырные шарики.jpg
Готовые шарики перекладываем на тарелку, накрытую салфетками, для того, чтоб стекло лишнее масло:
Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой - 08_Сырные шарики.jpg
Готовим соус: в майонез добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленную зелень, перемешиваем:
Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой - 09_Сырные шарики.jpg
Получилась лёгкая, прям воздушная, закуска из сыра и колбасы. Приятного аппетита!
Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой - 10_Сырные шарики.jpg

_Ads_

KiraSonny
Новичок, но перспективный
Новичок, но перспективный
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 23 ноя 2015, 17:08

Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой

#2

Сообщение KiraSonny » 24 ноя 2015, 14:53

Делаю тоже сырные шарики, только не жарю их :)
Рецепт такой - натираем сыр, добавляем гранулированный чеснок, приправы, соль\перец. в эту смесь добавляем сырный соус (я беру обычно Астория), чтобы получилась густая каша. эту кашу ручками превращаем в шарики, а их обваливаем в сухарях (только не гранулы, а крошка), в холодильник на 20 минут. Всё! очень вкусные получаются)


VikiVik
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 23 ноя 2015, 17:32

Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой

#3

Сообщение VikiVik » 25 ноя 2015, 15:56

Рецепт понравился. А что за Астория? он хороший?


KiraSonny
Новичок, но перспективный
Новичок, но перспективный
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 23 ноя 2015, 17:08

Закуска к пиву: сырные шарики с колбасой

#4

Сообщение KiraSonny » 26 ноя 2015, 18:42

Мне нравится он больше других, у него вкус не кислый, сливочный такой и стоит недорого. Спасибо!

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 36 гостей