Пирог Лимонник

[valushka73]

В прошлом году я гостила у сестры в Германии и в маленьком местном кафе попробовала пирог с начинкой из лимонов. Он настолько мне пришолся по вкусу что я методом эксперементов таки смогла его воспроизвести, ну по крайней мере мне так кажется

начинка:

• сахар 1 стакан,
  крахмал 2 стол ложки,
  лимоны 2 штуки

тесто:

• мука 2 стакана,
  1 ч ложка соды не гасить,
  сахар песок 100 гр,
  масла сливочного 200 гр,
  яйцо куриное 2 шт,
  щепотка соли

Тесто замесить как на песочное печенье и поставить в холодитьник, а тем временем порезать лимоны и перебить их на блендере с сахарным песком и крахмалом

Поделить тесто на две части из первой выложить на дно разьемной формы пласт с бортиками

затем на нее равномерно распредилить лимонную начинку

и накрыть вторым пластом теста

Выпекать в хорошенько разогретой духовке 20-30 минут

Приятного зимнего чаепития!