Стоит напомнить, что диетологи уверяют нас, что желающие похудеть обязаны отказывать себе в мучном и в пицце в первую очередь, мол, слишком уж это калорийный продукт, и даже совсем не полезный, особенно для желающих правильно питаться и похудеть. Все эти призывы так расстраивали итальянского кулинара, что повар во что бы то ни стало решил доказать неправоту горе-диетологов. Он утверждает, что от употребления пиццы не только невозможно поправиться, с её помощью можно постройнеть. Справедливости ради стоит отметить, что пиццу господин Коццолино готовил не из первой попавшейся томатной пасты и сыра, тесто он тоже не покупал за углом. Он использовал для своей «Маргариты» древний семейный рецепт, хранящийся в архивах более трёх веков.
Проблемы с избыточным весом у итальянца начались сразу же после его переезда в США, а точнее, после того, как в Нью-Йорке он пристрастился к «быстрой пище». Паскуале вспоминает, как раз пару месяцев ему приходилось сначала проделывать новые дырочки в своём ремне, а потом покупать и новые брюки. В итоге ему стало очень сложно играть в активные игры с сыном, а лечащий врач вообще напугал предупреждениями о высоком риске инсульта.
В какой-то момент терпению Паскуале пришёл конец, он достал семейную книгу рецептов и, приняв твёрдое решение вернутся к истокам, к итальянскому рациону, начал готовить блюда своей родной традиционной кухни. В этой же книге, господин Коццолино заметил простенький рецепт пиццы «Маргариты», приготовление которой и помогло повару победить свою зависимость от фаст-фуда, вернувшись к обычному весу.
Итальянца поддержали и португальские исследователи, которые заявили, что в редких случаях присутствие в рационе питания пиццы и чипсов помогает терпеть продолжительные периоды диетического питания. То есть, если иногда во время диеты вам очень захочется съесть «чего-нибудь запрещённого», то вы можете это сделать, а редкое нарушение правил диеты, позволит вам дольше «просидеть» на ней.
Гораздо сложнее (и вреднее) придерживаться строгой диеты. Рамки таких диет оказывают влияние на людей, делая их нервными и раздражёнными. Но этого можно избежать, если разок в неделю баловать себя чем-то вкусненьким.