Заскучавшие было из-за небольшого спроса на свою продукцию со стороны своего населения, фермеры из под Питера решили, что смогут заработать на пристрастии китайцев к экзотике, в частности к куриным лапкам. В нашей стране эта часть даже субпродуктом не считается, и, как правило, выбрасывается или перерабатывается на корм для животных, во всяком случае, в продаже у нас лапки появляются весьма редко, и без успеха. Если кому-то и удаётся продать на этапе разделки тушек несколько килограмм для собаки рублей по 15-20, это уже удача. В Китае же стоимость лапок довольно высокая, она даже выше цены на куриные грудки.
Вот такой деликатес и намереваются поставлять наши фермеры в Китай, этакий арбитраж на цене и категории, у нас мусор, у них – деликатес. В Поднебесной эти лапки даже в карамели делают, а также маринуют. С наших 20 рублей за килограмм, субпродукт сразу выстреливает на ценник в 5-6 евро.
А почему именно сейчас, кто мешал это делать раньше? Дело всё в том, что Поставками куриных лапок в Китай занимались Штаты вплоть до 2011 года, когда из-за некоторых политических разногласий Поднебесная отказалась от американского импорта этого продукта. Места США быстро заняли соседний Таиланд и Австралия. Также время от времени поставки идут из Канады и Израиля. Пыталась свои лапки пристроить и Россия, однако, в виду очень низкого качества российского продукта, от него по большей части отказывались.
Питерские фермеры уверены, что могут поднять качество продукции и с удовольствием начнут поставки. В ленинградской области расположены самые крупные в нашей стране птицефабрики, а значит объёмы будут приличными. Однако остаётся одна загвоздка – необходимо получить сертификаты на продукцию и соответствующие лицензии. А это как раз та часть, которая не слишком легко даётся нашим предприятиям, и не потому что плохой Запад – китайцы крайне придирчивы к качеству исходного продукта.
Но хоть в публичных отчётах и статистике у нас сплошной оптимизм и победы. Всевозможные эксперты и аналитики рапортуют о том, что китайцы готовы в разы переплачивать за продукты из РФ, поскольку они считают их более полезными и вкусными, чем местные. На сайте Роспотреба выложена информация о Синьцзян-Уйгурской автономии, где заработала электронная площадка с более двенадцати тысяч зарегистрированных компаний, работающих с Россией. В их числе и около ста компаний-производителей из РФ, которые поставляют продукты питания в Китай. В основном в Поднебесную поставляются зерно, шоколад, мёд и мороженое.