Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине

Готовим на пару, тушим, томим
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 545
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 13 раз

Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине

#1

Сообщение Newsdigger » 13 апр 2017, 12:59

В своё время один из персонажей рекламных роликов про стиральные порошки пугал зрителей фразой – «Вы ещё кипятите? Тогда мы идём к вам!» И вот сейчас израильская академия «Бецацель» выдала рецепт, как можно готовить нормальную еду в стиральной машине. Вы всё ещё кипятите?
Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине - 10.jpg
Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине - 9.JPG
Студент из Тель-Авива и по совместительству ассистент в студенческой научной лаборатории Ифтах Газит разработал уникальную упаковку в виде набора мешков для приготовления еды. И что самое удивительное, эти пакеты позволяют готовить пищу в условиях барабана и температуры стиральной машины. Прототип упаковки студент разработал в конкурсе промышленного дизайна. Свою вакуумную упаковку разработчик обозначил как «Sous La Vie», изготовлена она из специальной водонепроницаемой бумаги, это не целлофан, но его можно положить в стиральную машину, и пакет защитит продукты от воды, моющих средств и запахов. Можно готовить еду, пока идёт процесс стирки.

Столь необычную идею автор начал лелеять с тех пор, когда познакомился с технологией готовки Су-Вид или «sous-vide». На всякий случай, суть этой технологии.

Суть технологии су-вид
Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине - 8.jpg
Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине - 7.jpg
Она крайне проста: запечатанные в специальный пластик продукты (в пакете создаётся вакуум, просто выкачивается воздух) помещают в воду с постоянной температурой не выше 70 градусов по Цельсию (для овощей предел чуть выше). Через пару часов блюдо готово, причём есть некоторые особенности:
  • При обычной готовке (к примеру, жарке мяса). Его поверхность нагревается гораздо выше температуры готовности (чтобы прожарить и внутри), при sous-vide же всё происходит гораздо деликатнее, и температура нагревания продукта одинаковая, что внутри, что на поверхности. Блюдо никогда не высохнет и не подгорит.
  • Клеточные мембраны остаются невредимыми у продуктов, поскольку обработка низкотемпературная. Это придаёт блюдам изначальную сочность продукта.
  • Все вкусы, все запахи и ароматы остаются внутри продукта. Специи же проникают в продукт гораздо глубже.
  • Овощи при такой готовке сохраняют первозданную хрустящую структуру, чего при обычной варке не добиться.
Изобрели технологию французы, но им и в голову не могло прийти, что пищу можно готовить в стиральной машине. Разработчик советует вместо следования рецепту sous-vide, при котором кусок мяса готовится два с половиной часа при температуре 60 градусов, просто бросаете пакет с мясом в машину и выставляете режим хлопок в лонг, или же режим синтетика в шорт.
Также Газит рассказал, что одним из факторов вдохновения были истории о бесплатных городских прачечных для людей без крыши над головой.
Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине - 6.jpg
Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине - 5.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

Angreen
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 580
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 2 раза

Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине

#2

Сообщение Angreen » 13 апр 2017, 13:14

Если только действительно бездомным, остальным-то людям это зачем? Есть давно опробованные пакеты sous-vide, рецепты также никто не заставляет неукоснительно испольнять. Делай как нравится, в стиралку зачем совать?

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 815
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 9 раз

Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине

#3

Сообщение Cookie_Monster » 13 апр 2017, 13:16

А как же экономия электричества и газа? Поддерживать 70 градусов темперетуру в течение двух и более часов денег стоит. А тут сразу два дела одновременно ;)
Насамом деле, я думал, что студент просто шутит

Аватара пользователя

Citycane
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 6 раз

Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине

#4

Сообщение Citycane » 13 апр 2017, 13:17

Замечательная вещь в походе, не надо никаких 100 градусов и больше, чтобы приготовить вкусняку. Просто положил на солнце, можно ещё рефлектора добавить, фольги для большего нагрева. Ни песка в еде, ни муравьёв и других сюрпризов... красота :)

Аватара пользователя

Princeska
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 567
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине

#5

Сообщение Princeska » 13 апр 2017, 13:17

Чего только не придумают студенты. Но мне кажется, что разрабатаывал как для школьного проекта, просто резонанс немного больше получился, и тут остапа понесло... ;) про бездомных, прачечные для них

Аватара пользователя

Dollface
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 616
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 4 раза

Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине

#6

Сообщение Dollface » 13 апр 2017, 13:18

Н епробовала ни разу, но очень хочу попробовать. Останавливает только время готовки, уж больно медленная медленноварка получается :) И это не простиралку, а про вообще sous-vide
в машине я только стираю, и больше ничего ;)

Аватара пользователя

Discerer
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 4 раза

Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине

#7

Сообщение Discerer » 13 апр 2017, 13:18

Скучно, девочки, как недавно выразился наш вождь ;) надо экспериментировать, а вдруг что-то годное получится, вот, бельё вынимаете, а вместе с ним кучу блюд, да таких ароматных, вкусных, тают во рту :):)

Аватара пользователя

MurMur
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 584
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 2 раза

Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине

#8

Сообщение MurMur » 13 апр 2017, 13:28

А как быть тем, у кого машина только на холодной воде стирает? ждать придётся готовности вечность ;) продукты к этому времяни завялятся, или просто испортятся. Эх, тепрь вместо варочной поверхности надо будет новую стиральную машину покупать.

Аватара пользователя

Pretty
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 643
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине

#9

Сообщение Pretty » 13 апр 2017, 13:29

Метод готовки сомнительный, конечно, но ведь главное - это упаковка, а она, судя по всему, очень даже хороша. А готовить можно хоть в обычном ведре, только кипятильк послабже надо, чтобы не сильно воду грел и немного энергии кушал

Аватара пользователя

Citycane
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 6 раз

Упаковка Sous La Vie позволяет готовить в стиральной машине

#10

Сообщение Citycane » 13 апр 2017, 13:29

А в чём принципиальная разница упаковок, он что-то новое иобрёл? Если да, то хвала и честь, если просто метод готовки в стиральной машине запатентовал, то странная научная работа. Но если людям и проверяющим нравится, значит так и должно быть.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Пароварки и медленноварки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя