Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни

Плиты, стеклокерамические плиты, электропечи, микроволновые печи, газовые печи
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни

#1

Сообщение Newsdigger » 30 апр 2017, 03:10

Шведская компания Asko является одним из лидеров в сфере производства бытовой люксовой техники. Каждая деталь продукции бренда отражает его концепцию: уникальность решений, высочайшее качество и удобство пользования. Новая линейка техники для кухни позволит сделать домашнюю готовку сродни творчеству в мишленовском ресторане.
Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни - 8.jpg
Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни - 9.JPG
Sous vide: от ресторанов до домашней кухни

Модная нынче и набирающая популярность технология «Су-вид» (sous vide) успешно обживает домашние кухни, с лёгкостью перешагнув пороги шикарных ресторанов. Преимущества технологии заключается в том, что вы всегда получаете стопроцентный результат, без случайностей и сюрпризов. Суть сувид готовки состоит в том, что продукт упаковывается в вакуумный контейнер , и готовится при строго контролируемой низкой температуре. В результате блюда остаются «в себе» на все сто, получаясь максимально ароматными и сочными, и не теряя ни капли полезных веществ и свойств.

Итак, новое решение от шведов – паровая печь со встроенным вакууматором из линейки Elements и Craft. Уникальная комбинация кухонных приборов позволяет без труда мариновать продукты, затем там же их упаковывать в вакуумный контейнер и приготовить по технологии «sous vide». Теперь вам не придётся постоянно следить за уровнем температуры – умная техника поддерживает его с точностью до десятой градуса. После готовности, блюдо можно в этой же печи на «теппан-яки» довести до хрустящей «золотистой корочки».
Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни - 10.jpg
Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни - 7.jpg
По высоте вакууматор всего 14 сантиметров, комбинируется с духовой печью 45 и 60 сантиметров. Наглядная и простая панель управления с тремя режимами работы вакууматора (выбор зависит от жёсткости готовящегося продукта), также три режима пайки упаковки (толщина плёнки бывает разной). «Интерьер» или внутренняя отделка прибора полностью из нержавейки, что делает его долговечным и неприхотливым в обслуживании и уходе. Во внешней отделке использовались чёрное закалённое стекло повышенной прочности, композитная эмаль, а также высокопрочная легированная сталь.

Кстати, встроенный вакууматор пригодится и тем хозяйкам, которые придерживаются порционного хранения продуктов. Всегда удобнее взять целую упаковку, и сразу использовать её содержимое, нежели разрезать большой кусок. Кроме того, упакованный таким образом продукты дольше хранятся, сохраняя вкус и аромат, и занимают гораздо меньше места в морозильных камерах и охлаждающих шкафах.

Как бонус – внешний адаптер вакууматора позволяет запаковывать в вакуум даже винные бутылки и другие контейнеры.
Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни - 6.jpg
Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни - 5.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни

#2

Сообщение Citycane » 30 апр 2017, 03:12

Красиво, практично, но, блин, дорого. Хотя, всё относительно, если взять среднюю зарплату, к примеру Финляндии, Швеции или Дании, которая начинается от 4 тысяч долларов в месяц, то легко можно покупать такие вещи раз в полгода, ни в чём себе не отказывая.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни

#3

Сообщение Princeska » 30 апр 2017, 03:12

С деньгами все могут, а вы попробуйте без них;)
Да и чиновники у нас тоже получают немало, а у них семьи, жёны. Так что, есть кому в России покупать премиальную кухонную технику. А простым трудягам её и встраивать будет некуда, кухоньки маленькие.

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни

#4

Сообщение Dollface » 30 апр 2017, 03:13

Без денег уже пробовали, в 17-м ;) Получилось на 70 лет непонятно чего, которое с грохотом на весь мир развалилось. И потом, жены чиновников на кухне? :jokingly: это им вообще зачем? Не для того столько "трудились"

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни

#5

Сообщение Cookie_Monster » 30 апр 2017, 03:14

Жёны тоже человеки :) им хочется похвастать перед подругами шикарными девайсами кухонными. Не всё же как мужикам машинами или чем там сейчас, яхтами меряются?
А счетами из ресторанов ещё в девяностые нахвастались.

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни

#6

Сообщение Kenvelo » 30 апр 2017, 03:14

Удобно, когда всё в сборе. Была мысль купить такой вакууматор, вернее простой, и градусник. Хочу попробовать, что получится приготовить по этой технологии. Говорят стейки получаются просто объедение ;)

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни

#7

Сообщение Angreen » 30 апр 2017, 03:15

Готовить в плёнке при низкой температуре, чем это отличается от готовки в скороварке герметичной или пароварке?
Мне вся эта тушёная пища совсем не нравится, рыхлая получается, не пожевать как следует, а мясо должно быть мясом, а не тем, что "тает" во рту.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни

#8

Сообщение Discerer » 30 апр 2017, 03:15

Вот доживёте лет эдак до шестидесяти ;) тогда по-другому заговорите, вернее, молчать сначала будете, и готовить мягенькие кусочки, кашки и прочее.
Но можно инмпланты вставить, и продолжать жевать жёсткие стейки :hospital:

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни

#9

Сообщение Citycane » 30 апр 2017, 03:16

А мне нравится сама концепция технологии - всё остаётся внутри продукта, ничего не размывается, не выпаривается, не выжаривается. Прогревается равномерно внутри и снаружи, без всяких сверху сгорело, а внутри с кровью. :mrgreen:

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Паровая духовка с вакууматором как атрибут высокой кухни

#10

Сообщение MurMur » 30 апр 2017, 03:16

Овощи получаются в вакууме просто объедение, лучше, чем на пару. Никаких вялых брокколи и моркови, даже картошка получается рассыпчатой, и это не молодая, а та, что в супермаркете куплена. В общем, годный способ :so_happy:

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Плиты и печи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 38 гостей