От этого мороженое приобрело насыщенный чёрный цвет, который не отличим от цвета угля, который добывается в местных шахтах. Сладкую прохладу угольного цвета уже могут распробовать в Новосибирске, и по всей Кемеровской области. Производство угольного мороженого ведётся на хладокомбинате в Кемерово.
Для справки, пищевая добавка E-153 или угольный краситель представляет собой чёрный гранулят, не имеющий запаха, вкуса. Происхождение добавки естественное, это неорганический пигмент, который облегчает фильтрование. Примечательно, что сырьём для производства E-153 может быть не только растительный уголь (вещество, создаваемое методом карбонизации) из древесины, кокосовой скорлупы или остатков целлюлозы и торфа, но и обычный каменный уголь, который добывается в подземных шахтах. От состава сырья зависит оттенок красителя. А также его физические свойства и химические характеристики.
Липецкое мороженое уедет в Китай
А вот традиционное молочное и сливочное вкусное мороженое доставаться нашим гражданам будет в меньших количествах, поскольку изготовителям гораздо выгоднее продавать свои изделия за валюту. Благо азиатские страны, в частности, Китай, Вьетнам довольно живо интересуются некоторыми категориями российских продуктов.
Для китайского рынка Липецкий хладокомбинат разработал уникальную концепцию упаковки. Для соседей, в отличии от местных любителей сладкого десерта, мороженое будет упаковываться в удобные пластиковые стаканчики, снабжённые ложечкой и крышкой. Объём стаканчиков будет 200 миллилитров, и съесть за один раз не всем его удастся, поэтому упаковка сделана так, чтобы мороженое было удобно ставить в холодильник «на потом».
Китайцы также очень уважают жирное мороженое в вафельных стаканчиках. Мороженое в Поднебесную уже пошло, первые 25 тонн распродались буквально за три дня. На очереди Вьетнам, куда из Липецка пойдёт партия в 40 тонн. Сего в планах компании реализация половины всей продукции на азиатском рынке. Будем надеяться, что в обратном направлении не начнёт поступать тоже мороженое, только китайского производства.