Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев

Питаемся здорОво!
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 485
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 12 раз

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев

#1

Сообщение Newsdigger » 16 окт 2017, 11:10

Специалисты Sabanci University, что в Турции, разработали инновационную пищевую упаковку на основе глины, которая позволяет сохранять свежеть продуктов максимально долго. Упаковка подавляет развитие вредных микроорганизмов и предотвращает перезревание овощей и фруктов. Однако это не простая глина на упаковке, это настоящий нанопродукт. Учёные в упаковочную плёнку внедрили нанотрубки из галуазита, которые представляют собой микроскопические полые трубки глинистого минерала.

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев - 10.jpg

Такое решение позволило плёнке приобрести особые свойства естественного барьера для веществ, которые вызывают порчу продуктов питания. Плёнка не позволяет проникать внутрь упаковки кислороду, влага не испаряется, что способствует защите продуктов от обветривания и высушивания. Также текстура упаковки поглощает взвесь этилена, таким образом предотвращая перезревание плодов и их гниение. Кроме того, учёные отметили, что полости нанотрубок можно заполнять различными бактерицидными эфирными маслами. Это станет дополнительной мерой защиты внутреннего пространства упаковки от неблагоприятной микрофлоры.

Работы по созданию упаковки пока на стадии тестирования и экспериментов, о поступлении инновационного продукта на рынки разработчики пока ничего не говорят.

Молочная упаковка

Учёные другого университета, уже из Германии - Martin Luther Universität, разработали упаковку для молока, вернее, капсулы с молоком для кофе. При погружении в горячий напиток, капсула (упаковка) растворяется. Разработчики отмечают, что их изобретение позволит сэкономить на упаковке, а также упростить приготовление бодрящего напитка. Учёные заметили, что их капсулы можно сравнить с обычными кусочками сахара, которые заполнены молоком. Структура капсул кристаллическая, и она позволяет растворять содержимое в ней только при погружении в тёплую или горячую жидкость.

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев - 9.JPG

Помимо отмеченных плюсов, производство данных капсул является недорогим и относительно простым. Суть изготовления заключается в помещение в специальную форму молока и сахара, затем всё это охлаждается. Избыток сахара при этом перемещается на края жидкости, образуются кристаллы. Капсулы можно делать любой формы. Срок хранения молочных капсул после изготовления три недели в обычных комнатных условиях. Разработчики предлагают на выбор два вида капсул, сильно сладкие, и слобосладкие. Кроме того, учёные начали работу по созданию несладкой модификации, то есть бессахарной версии капсулы.

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 732
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 9 раз

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев

#2

Сообщение Cookie_Monster » 16 окт 2017, 11:30

Вот это я понимаю, вот это настоящие нанотехнологии, это вам не наноболт, который по ящику показывали третьему президенту :D Однако всё, что связано с нанотрубками, вроде как дорого очень. Или это пока только?

Аватара пользователя

Citycane
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 694
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 6 раз

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев

#3

Сообщение Citycane » 16 окт 2017, 11:31

А мне показалось, что у немцев упаковка не будет экономить упаковку, поскольку этот сахар, капсулы тоже нужно будет запаковывать, в кармане же эти гранулы не будут носить. И продавать будут в упаковках. Так что, экономить не получается.

Аватара пользователя

Dollface
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 536
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 4 раза

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев

#4

Сообщение Dollface » 16 окт 2017, 11:31

Это как два в одном. В поездах, в самолётах так продаётся кофе, какао. Даже три в одном :) Там сразу в пакетике кофе, и сахар, и сухие сливки или молоко. Однако способ уж больно хитрый и интересный. Пусть тренируются

Аватара пользователя

Princeska
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
Сообщения: 495
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев

#5

Сообщение Princeska » 16 окт 2017, 11:31

В глине, между прочим, овощи и фрукты прекрасно сохраняются. У нас все старые так делали, я застала только песок речной. В ящик насыпается немного песка сухого, потом рядками укладываются овощи в один слой, далее снова песок, и так до конца. К весне овощи как только с огорода

Аватара пользователя

Kenvelo
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 517
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 4 раза

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев

#6

Сообщение Kenvelo » 16 окт 2017, 11:32

Да, в глие хорошо сохраняется всё, мумификатор такой ;) А турки молчат по поводу коммерческого запуска, потому что реально это ещё очень дорого. Какая такая упаковка, когда она стоит в сотню раз дороже того яблока, которое в этой упаковке лежит 8-)

Аватара пользователя

Angreen
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 515
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 2 раза

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев

#7

Сообщение Angreen » 16 окт 2017, 11:33

Я думал, что турки, это курорты, пляжи, помидоры. :) А там оказывается наука, нанотехнологии продвигают, причём реальные. Что же, респект. Насчёт не пропускает кислород и влагу. Так можно же просто плёнкой обмотать, и всё

Аватара пользователя

Discerer
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 529
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 4 раза

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев

#8

Сообщение Discerer » 16 окт 2017, 11:33

А ещё лучше в вакуумную упаковку, гораздо дешевле получается, и хранится тоже гораздо дольше. Для чего это придумано? Если воздух выкачать, весь, сколько там жить будут микробы, и как они там будут размножаться? А если перед этим продукт промыть?

Аватара пользователя

Pretty
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 554
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев

#9

Сообщение Pretty » 16 окт 2017, 11:33

Да, всё это на первый взгляд спорно, но вот то, что упаковка поглощает весь етилен, который вырабатывается в процессе созревания (или где он там появляется), это не фактор ли долгого сохранения продукта?

Аватара пользователя

Citycane
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 694
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 6 раз

Пищевая упаковка: для овощей от турков и молока от немцев

#10

Сообщение Citycane » 16 окт 2017, 11:33

Если гниение провоцирует только этилен, то да, способность очень полезная, но что-то кажется мне, что в процессе гниения много чего и кого участвует. Когда будет результат, который можно использовать массово, будет видно.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Здоровое питание»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость