Что можно сделать из творога?

Рецепты приготовления десертов и выпечки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

yuliyaskiba
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
Сообщения: 441
Зарегистрирован: 10 апр 2012, 17:43
Поблагодарили: 5 раз

Что можно сделать из творога?

#21

Сообщение yuliyaskiba » 13 авг 2013, 04:05

Можно сделать сырники из этого творога, а можно - творожные шарики. Так вкусно! Тесто делается так же как и на сырники. То есть в творог добавьте немного сахара по вкусу, яйцо, муки. А затем разогрейте в кастрюле растительное масло. Сформируйте с помощью ложки шарик и окуните его в это горячее масло.

_Ads_
Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 788
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 146 раз
Поблагодарили: 66 раз

Что можно сделать из творога?

#22

Сообщение Лилия » 27 сен 2013, 23:14

Ещё вариант, куда пристроить не совсем свежий творог (у меня дня три в холодильнике без дела пролежал) - сплести косичку с творожной начинкой ;)
Что можно сделать из творога? - косичка с творогом.JPG
Рецепт наипростейший. Брала:
  • - половину "рульки" готового слоеного теста (бездрожжевого),
    - большую пачку 2% творога (400 г),
    - сахар (на глаз),
    - масло (для смазывания формы).
Тесто размораживаем, творог разминаем с сахаром. Туда же неплохо было бы добавить ещё и изюм, но его в момент готовки у меня не оказалось.
В моей "рульке" теста было 900 г, отрезала я от неё примерно половину. Присыпала пласт мукой и раскатала потоньше (края желательно раскатывать совсем тонко, иначе в верхушке будет одно тесто). Затем зрительно разделили его на три части, из которых серединку оставила для начинки, а края порезала на косые полоски в 2-3 см шириной.
Что можно сделать из творога? - косичка с творогом.JPG
Выложила творожную начинку и укрыла её полосками теста - правой, левой, снова правой и т.д.
Что можно сделать из творога? - косичка с творогом.JPG
Концы косички закрепила, чтобы начинка не вывалилась, и уложила её на противень.
Что можно сделать из творога? - косичка с творогом.JPG
Запекала до готовности при 170-200 градусах.
Что можно сделать из творога? - косичка с творогом.JPG
Верхушку пришлось немного прикрыть, поскольку тесто хорошо поднялось и она могла поджариться до того, как пропечется серединка.

Аватара пользователя

Filumena
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 64
Зарегистрирован: 27 янв 2014, 17:53
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 2 раза

Что можно сделать из творога?

#23

Сообщение Filumena » 02 фев 2014, 14:37

Обычно творог стараюсь давать детишкам в свежем виде, но иногда он остается, тогда готовлю пончики. Разнообразие к завтраку и кальция содержат много. Можно взять рассыпчатый развесной или творог из пачки. Готовятся быстро. Достаточно пачки творога, двух яиц, предпочитаю с коричневой скорлупой, 5 столовых ложек муки. Можно тесто сделать совсем не сладким или, по желанию, всыпать полстакана сахара. Неплохо для аромата добавить ваниль, для рассыпчатости - разрыхлитель. Вымешиваю хорошенько, формирую колечки, умеренно тонкие, и быстренько обжариваю на тонком слое растительного масла. В конце минутку готовлю под накрытой крышкой. Стараюсь делать их для малышей нежирными. Пончики, обсыпанные сахарной пудрой, выглядят очень симпатично.
Что можно сделать из творога? - пончики.jpg

Аватара пользователя

lerales
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Сообщения: 155
Зарегистрирован: 29 окт 2013, 18:44
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 13 раз

Что можно сделать из творога?

#24

Сообщение lerales » 06 фев 2014, 19:13

Что можно сделать из творога? - готовые сырники..jpg
Перечитала все рецепты сырников и что самое интересное, что каждая хозяйка их готовит по-разному. У меня свекровь их любит, вообще: солеными и с зеленым луком, в сущности, как и вареники, и просто свежий творог. Я люблю и соленые, и сладкие сырники. Но моей семье нравятся сладкие, да еще, и с джемом, и с чаем или молоком. Вот сегодня такие и приготовила.
Было немного творожка в холодильнике, так никто не кушает, дай, думаю: сжарю сырничков.
В этот творог
Что можно сделать из творога? - творог в миске.jpg
вмешала три яйца,
Что можно сделать из творога? - яйца.jpg
засыпала муки неполный стакан + ванилин
Что можно сделать из творога? - мука.jpg
посахарила (около 3-4 ст л.),
Что можно сделать из творога? - сахар.jpg
Все перемешала,
Что можно сделать из творога? - творог и мука.jpg
потом пережарила сырники на сковородке. Полила джемом. Блюдо можно подавать, когда немного остынет.

А у Елены Белашовой мне понравился творог с желатином и фруктами.

Аватара пользователя

Анастасия
Новичок, но перспективный
Новичок, но перспективный
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 06 фев 2014, 19:07
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Что можно сделать из творога?

#25

Сообщение Анастасия » 06 фев 2014, 19:55

Часто делаю запеканку из творога.

Что нужно:
  • 300 г творога, 1 яйцо, 6 шт. чернослива, 1 яблоко, немного сыра.
Приготовление:
  • Пропустить творог через сито, потом вбить туда яйцо и перемешать. Далее мелко нарезать чернослив, яблоко (можно кусками, можно на терке) смешиваем с творогом.
    Выложить на противень в виде лепешки, сверху кладем натертый сыр. И в духовку.

Аватара пользователя

ksynja
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 275
Зарегистрирован: 30 окт 2012, 19:54
Благодарил (а): 32 раза
Поблагодарили: 27 раз

Что можно сделать из творога?

#26

Сообщение ksynja » 18 май 2014, 18:22

Что можно сделать из творога? - IMG_6049.JPG
А я сегодня такие вкуснющие сырники приготовила... :hang:
Главное для меня то, что ребенок... добавки попросил. Это значит, что и с вами нужно делиться рецептиком, правда? ;)
Весь секрет в одном маленьком, кругленьком, оранжевом ингредиенте... Догадались? Готовила я сырники с апельсином.
Натерла цедру на мелкую терку:
Что можно сделать из творога? - IMG_6016.JPG
Выдавила сок из апельсина:
Что можно сделать из творога? - IMG_6026.JPG
Конечно, в идеале апельсин должен быть спелым, сочным и не очень кислым. У меня как раз такой и скучал в холодильнике. :D
Творога взяла примерно пол килограмма, добавила к нему одно яйцо, сахара - на глаз, щепотку соли, 5 столовых ложек муки и цедру.
Что можно сделать из творога? - IMG_6029.JPG
Все это перемешала блендером, влила сок и получила вот такое тесто:
Что можно сделать из творога? - IMG_6042.JPG
Немного жидковатое получилось, но муки добавлять не стала, просто хорошенько обволакивала в ней сырники перед отправкой на сковородку.
Обжарила с двух сторон, до любимой золотистой корочки и все - завтрак был готов.
Что можно сделать из творога? - IMG_6043.JPG
Что можно сделать из творога? - IMG_6047.JPG
Получились сырники нежными, сочными, очень ароматными и красивыми.
Что можно сделать из творога? - IMG_6056.JPG
В следующий раз, наверное, порцию сделаю по-больше...

Аватара пользователя

Kinor
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 303
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 14:10
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 41 раз

Что можно сделать из творога?

#27

Сообщение Kinor » 18 май 2014, 18:57

О, а у меня как раз есть и апельсин, и творог. Замечательная идея, ksynja, насчет апельсиновой цедры. Обычно, я чаще делаю ленивые вареники из творога, потом заправляю их сливочным маслом или сметаной, а ребенок любит кушать с вареньем. Но и творожники (сырники) не чураюсь приготовить.
Что можно сделать из творога? - IMG_1370.JPG

Аватара пользователя

nzam
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 347
Зарегистрирован: 25 ноя 2012, 18:31
Откуда: Бангладеш, родина бенгальских тигров
Благодарил (а): 28 раз
Поблагодарили: 37 раз

Что можно сделать из творога?

#28

Сообщение nzam » 18 май 2014, 21:12

ksynja писал(а):А я сегодня такие вкуснющие сырники приготовила...
Главное для меня то, что ребенок... добавки попросил. Это значит, что и с вами нужно делиться рецептиком, правда?
Весь секрет в одном маленьком, кругленьком, оранжевом ингредиенте... Догадались? Готовила я сырники с апельсином.
Апельсин в сырниках это здорово. помню какой стоял аромат пока я оладушки с апельсином жарила. А с творогом еще вкуснее. :yes:

Аватара пользователя

Маруся Светлая
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 37
Зарегистрирован: 03 фев 2014, 11:24
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 2 раза

Что можно сделать из творога?

#29

Сообщение Маруся Светлая » 09 июн 2014, 12:34

Что можно сделать из творога? - F9fFal0dJv4.jpg
Мой вариант диетических сырничков: 200-250 г обезжиренного творога, 1 яйцо (можно два небольших), 4 ст. ложки овсяных хлопьев (всегда подсушиваю на сковороде), немного какао, ванильки, ложка меда (или больше), смешиваю в блендере, пусть настоится минут 10-15.
На сковороду без масла выкладываю пергаментную бумагу, ложкой выкладываю сырники, обжариваю на маленьком огне с двух сторон.
Что можно сделать из творога? - X4K8BRVEA3w.jpg
Получается такой себе энергетический завтрак.

Для разнообразия не всегда добавляю какао, чередую черно-белые сырнички.
Что можно сделать из творога? - WkC3AhFB65Y.jpg
Что можно сделать из творога? - vpaG2mxsAPU.jpg

Аватара пользователя

Lisa53
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
Сообщения: 339
Зарегистрирован: 04 май 2012, 16:00
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 39 раз

Что можно сделать из творога?

#30

Сообщение Lisa53 » 12 июн 2014, 19:34

Маруся Светлая писал(а): 4 ст. ложки овсяных хлопьев, немного какао, ванильки, ложка меда
Я последнее время делаю сырники самые традиционные, без каких-либо сторонних добавок, лишь иногда обычную муку пшеничную заменяю цельнозерновой. Причём, летом в качестве дополнения к ним сметана уступает своё место варенью-пятиминутке.
Что можно сделать из творога? - DSCN8227.JPG
Что можно сделать из творога? - DSCN8228.JPG
Но рецепт с апельсиновой цедрой от ksynja заинтересовал, я даже цедру купила ;) .
Что можно сделать из творога? - DSCN8424.JPG
Что можно сделать из творога? - DSCN8428.JPG
В эти сырники добавила сахара, чего обычно не делаю. Вкус интересный получился, но теперь варенье на столе уже лишнее, поэтому оставлю этот вариант сырников на зиму.

Раз уж зашла в тему, дополню перечень блюд из творога ещё парой своих вариантов.

Рогалики из творожного теста.
Что можно сделать из творога? - DSCN7899.JPG
Что можно сделать из творога? - DSCN7943.JPG
Из него же можно слепить просто печенье.

Быстрый пирог с творожной начинкой.
Что можно сделать из творога? - DSCN7312.JPG
Что можно сделать из творога? - DSCN7350.JPG
Этот пирожок вообще попал в число наших любимчиков :) .

Ответить

Вернуться в «Десерты и выпечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей