Изменяя коснутся сначала всех американских ресторанов, а их число в США почти 14.5 тысяч. Кроме того, с начала года посетители McDonald’s смогут заказывать обезжиренное молоко, а также молочные напитки, сделанные из органического молока, то есть коров, которым не давали гормоны роста, и прочие искусственные добавки.
Проблема содержания антибиотиков в пище действительно довольно серьёзная в Штатах. Так, каждый год пополняется армия заражённых бактериальными инфекциями людей, которые давно не лечатся антибиотиками, поскольку в течение многих лет развивалось привыкание и адаптация патогенов. Что ещё печальнее – 23 тысяч из этих заболевших ежегодно умирают.
McDonald’s в своём стремлении к чистоте и безопасности своей продукции не пионеры, часть сетей фаст-фуда в Штатах уже около десяти лет не применяет в своём производстве мясо, обрабатываемое антибиотиками. Среди них Panera Bread, ChipotleMexican Grille. Примерно полтора года, как от обработанной антибиотиками курятины отказалась сеть быстропита Chickfil-A, а заведений сети по всей стране почти две тысячи.
Из производителей куриного мяса первой отказалась от применения антибиотиков для людей на всех производственных этапах (выращивание цыплят, профилактика и лечение, рост взрослой птицы) компания из Мэриленда Perdue Farms. В начале осени 2014 года компания опубликовала заявление, а буквально через месяц со своим аналогичным объявлением выступило руководство Tyson Foods, однако при лечении птиц всё же у неё антибиотики остались.
Для сети такого размера, как McDonald’s переход к новым правилам гораздо более сложное предприятие, поскольку объёмы, перерабатываемые корпорацией, требуют большое количество поставщиков, а их поиск и отбор займёт довольно много времени. Только поставщиков огурцов сеть собирала в течение двух лет.
Попытки компании ограничить использование мяса с антибиотиками предпринимались ещё 15 лет назад, но проблемы с поставщиками отложили проект в долгий ящик. И вот, с приходом нового главы, заявление было опубликовано буквально на следующий день, как вступил в должность гендиректора Стив Истербрук.
Запрет не касается специальных антибиотиков ионофоров, созданных специально для лечения кур.