Как приготовить гуся в духовке целиком?
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 50
- Зарегистрирован: 09 окт 2017, 13:20
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 7 раз
Как приготовить гуся в духовке целиком?
Привезли мне из деревни добротного домашнего гуся, подарок на ДР Так вот гусь молодой, этого года. упитанный, я бы даже сказала жирный. Решила я его целиком в духовке приготовить, но понятия не имею как это делать. Я боюсь его испортить, будет очень жалко.
_Ads_
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 55
- Зарегистрирован: 21 окт 2017, 16:18
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 3 раза
Как приготовить гуся в духовке целиком?
Домашний гусь это круто Вымойте, обсушите, натрите солью, перцем, различными травами и оставьте на час. После заверните в фольгу, положите в гусятницу и в духовку. С начало на макс. температуру, через мин. 20-30 снизить до 150 градусов и на 3 часа. Периодически посматривать, поливать образовавшимся соком.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 55
- Зарегистрирован: 25 сен 2017, 12:51
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Как приготовить гуся в духовке целиком?
В целом делаю как и Ольга, но, я гуся фарширую кислыми яблочками, это придает особый аромат и вкус. И еще, если гусь домашний, молодой, его можно не накрывать фольгой или в процессе готовки фольгу открыть. Кстати, что бы у гуся была красивая корочка - можно его смазать горчицей.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 49
- Зарегистрирован: 19 янв 2018, 17:54
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 6 раз
Как приготовить гуся в духовке целиком?
Праздничный гусь с мандаринами. Берем гуся, 5 мандарин, паприку, корицу, мед, соевый соус и специи.
Мандарины пропустить через соковыжималку, в миске смешать сок, 2 л. меда, 3 ст.л соевого соуса, 0,5 ст.л соли, 1/4 ложки корицы и паприки, специи. Смесь хорошо взбить и намазать гуся, оставить на сутки мариноваться в холодильнике. Духовку разогреть до 180 градусов, гуся нафаршировать мандаринами и замотать в фольгу, отправить в духовку на 2 ч, после температуру опустить до 160 градусов и еще жарить 30 мин.
Вот мой, готовила на НГ.
Мандарины пропустить через соковыжималку, в миске смешать сок, 2 л. меда, 3 ст.л соевого соуса, 0,5 ст.л соли, 1/4 ложки корицы и паприки, специи. Смесь хорошо взбить и намазать гуся, оставить на сутки мариноваться в холодильнике. Духовку разогреть до 180 градусов, гуся нафаршировать мандаринами и замотать в фольгу, отправить в духовку на 2 ч, после температуру опустить до 160 градусов и еще жарить 30 мин.
Вот мой, готовила на НГ.
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 24
- Зарегистрирован: 23 янв 2018, 13:36
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 6 раз
Как приготовить гуся в духовке целиком?
Мы на праздники запекали с черносливом. Гуся вымыли, почистили, положили в кастрюлю, налили доверху воды и туда же налили 3 столовые л. яблочного уксуса, оставили мариноваться птицу на 12 ч. Гуся обсушиваем, натираем солью и перцем, начиняем черносливом и помещаем в рукав для запекания. Первые 60 мин. жарим при 200 градусах, после 1-1,5 часа. при тем-ре 180 г.
«Жизнь слишком коротка, чтобы плохо кушать»
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 51
- Зарегистрирован: 14 окт 2017, 17:47
- Поблагодарили: 3 раза
Как приготовить гуся в духовке целиком?
И это все? а разве не надо какой нибудь маринад для утки, что бы она была сочной и с румяной корочкой? А то выходит только в уксусе вымочили и все..ЗеФирка писал(а): ↑23 янв 2018, 13:44Мы на праздники запекали с черносливом. Гуся вымыли, почистили, положили в кастрюлю, налили доверху воды и туда же налили 3 столовые л. яблочного уксуса, оставили мариноваться птицу на 12 ч. Гуся обсушиваем, натираем солью и перцем, начиняем черносливом и помещаем в рукав для запекания. Первые 60 мин. жарим при 200 градусах, после 1-1,5 часа. при тем-ре 180 г.
-
- Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
- Сообщения: 17
- Зарегистрирован: 02 фев 2018, 15:19
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Как приготовить гуся в духовке целиком?
А у меня вопрос, если гусь большой, как вы понимаете готов он или нет? Ведь духовки у всех разные, и там где у одной хозяйки ушло 1,5 ч., у другой будет готовится 2 ч. Как можно проверить готовность птицы?
Счастье не в том, чтобы делать всегда что хочешь, а чтобы всегда хотеть того, что делаешь.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 49
- Зарегистрирован: 19 янв 2018, 17:54
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 6 раз
Как приготовить гуся в духовке целиком?
С помощью зубочистки или вилки можно проверить. Надо воткнуть в самое толстое место, в грудине или около кости, если птица готова, то вилка легко войдет в мясо и будет выделятся сок, а не сукровица.Василиса Автухович писал(а): ↑02 фев 2018, 19:21А у меня вопрос, если гусь большой, как вы понимаете готов он или нет? Ведь духовки у всех разные, и там где у одной хозяйки ушло 1,5 ч., у другой будет готовится 2 ч. Как можно проверить готовность птицы?
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Изобрели колесо? У тиктокеров новый "лайфхак" для запекания в духовке
Newsdigger » 05 ноя 2023, 04:19 » в форуме Плиты и печи - 16 Ответы
- 1363 Просмотры
-
Последнее сообщение Discerer
05 ноя 2023, 04:28
-
-
-
Сердечный обед – или как приготовить свиное сердце нежным и вкусным
Newsdigger » 30 сен 2022, 08:03 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 14 Ответы
- 1163 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
30 сен 2022, 09:45
-
-
-
Буженина: что это, и как приготовить самому
Newsdigger » 23 май 2021, 06:52 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 10 Ответы
- 1227 Просмотры
-
Последнее сообщение Pretty
23 май 2021, 07:43
-
-
-
Золотое молоко: что это и как его приготовить
Newsdigger » 11 май 2022, 02:13 » в форуме Здоровое питание - 10 Ответы
- 500 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
11 май 2022, 02:18
-
-
-
Брокколи: насколько полезна, и что вкусного можно приготовить из неё?
Newsdigger » 19 июн 2023, 04:27 » в форуме Живая и постная кухня - 14 Ответы
- 1829 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
19 июн 2023, 04:40
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 47 гостей