Ингредиенты:
- помидоры черри - около 20 шт.;
- яйца перепелиные - около 20 шт.;
- сыр фета - примерно 200 г;
- фарш куриный - около 200 г;
- лук репчатый - 1 луковица;
- лимон - 1/2 шт.;
- зелень (у меня укроп, петрушка и базилик);
- масло оливковое (для заправки);
- специи (соль/перец).
- "ПОМИДОРНЫЕ";
- "ЯИЧНЫЕ";
- "СЫРНЫЕ"
- "КУРИНЫЕ".
I. "ПОМИДОРНЫЕ ИГРУШКИ"
Их приготовить несложно. Сложность, как оказалось, заключается в поиске нужного ингредиента, а именно - в поиске в продаже МЕЛКИХ (с размер перепелиного яйца) помидорок черри. Как показал опыт, найти именно мелкие не так-то просто. Мне пришлось объездить несколько супермаркетов прежде чем удалось найти то, что нужно. Возможно, вам повезет больше. А теперь собственно перейдем к приготовлению "помидорных игрушек". Итак, для этого нам потребуется взять томаты черри, промыть их водой и... отложить в сторону - пусть сохнут от капелек воды.
II. "ЯИЧНЫЕ ИГРУШКИ"
Здесь чуть-чуть сложнее приготовление. Берем яички, помещаем их в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Варим яички вкрутую (примерно 5 минуты после закипания воды). Далее, после того как яички остыли, очищаем их от скорлупы. "Яичные новогодние шарики" готовы!
III. "СЫРНЫЕ ИГРУШКИ"
Сыр разминаем вилкой. Часть зелени (я использовала укроп и петрушку) рубим мелко. Смешиваем сыр и зелень для получения однородной массы. Из полученной массы катаем в ладонях шарики с размер наших томатов. Полученные "игрушки" следует поставить пока в холодильник, тогда они немного затвердеют и будут более "технологичными" при последующем их смешивании с другими "игрушками".
IV. "КУРИНЫЕ ИГРУШКИ"
К куриному фаршу добавляем мелко нарубленный репчатый лук, приправляем солью и перцем. Формируем небольшие шарики, выкладываем на противень. Отправляем в разогретую духовку до готовности (минут на 20). К слову сказать, фрикадельки можно, на ваше усмотрение, приготовить и на пару, и отварить.
Все 4 вида "шариков" готовы. Складываем их равномерно в миску. Осталось приготовить заправку для нашего салата.
V. ЗАПРАВКА
К оливковому маслу добавляем сок половинки лимона, зелень (укроп/петрушка) и молотый перец. Перемешиваем. Добавляем заправку в салат, перемешиваем, украшаем листьями базилика. У нас получился замечательный новогодний салат. Посмотрите, "новогодние игрушки" - имеются, а зелень - она словно символизирует новогоднюю ёлку! С наступившим Новым годом, дорогие друзья! Здоровья, счастья и успехов!