Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке?

Готовим вторые блюда и гарниры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить

Автор Темы
90Alise90
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 19 янв 2018, 15:53
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке?

#1

Сообщение 90Alise90 » 20 янв 2018, 17:15

1 Форель моем, удаляем кости и вырезаем филе.
2 Солим, перчим рыбу, капаем соком лимона и оливковым маслом. В таком маринаде оставить ее на 5 минут.
3 Подготавливаем овощи: морковь, лук, имбирь. Трем на терку, добавляем специи.
4 На противень постелить фольгу, смазать оливковым маслом. Кладем подушку из овощей, на нее форель и сверху 1-2 дольки лимона. Заворачиваем конвертик из фольги.
5 Запекать рыбу при 180 градусах 20-25 минут. За 10 минут открыть фольгу для румяной корочки.
6 Подавать со сливочным соусом, зеленью.
Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке? - salmon-2222554_1920.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

Maria
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 55
Зарегистрирован: 18 янв 2018, 16:56
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 2 раза

Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке?

#2

Сообщение Maria » 20 янв 2018, 17:25

Мне кажется, 25 минут - это очень долго для форели. Я готовлю 15 минут при 200 градусах, так сохраняется сочность. Если дольше - будет сухарь! А так, рецепт хороший.


Антонина81
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 17 янв 2018, 15:30
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке?

#3

Сообщение Антонина81 » 21 янв 2018, 00:07

Я предпочитаю готовить форель целой. Так она получается нежнее и ещё экономней, чем если вырезать филе.
Я беру форель, отрезаю голову, жабры и чищу от чешуи. Потом солю и перчу рыбу внутри и снаружи. Делаю разрезы по всей длине и вставляю в них половинки долек лимона.
Внутрь форели кладу зелень, закрываю плотно фольгой всю рыбу. Запекать при 200 градусах 30 минут. Изумительное блюдо готово!
Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке? - 297DC341-5D44-484D-B722-2DC88BFDC47F.jpeg
Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке? - 297DC341-5D44-484D-B722-2DC88BFDC47F.jpeg (43.58 КБ) 1141 просмотр
Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке? - F5E239FA-DE68-460A-825E-3DC3153184CB.jpeg
Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке? - F5E239FA-DE68-460A-825E-3DC3153184CB.jpeg (45.43 КБ) 1141 просмотр
Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке? - 0F6C79DA-41FF-4AE4-BB6F-6A789A05CC03.jpeg
Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке? - 0F6C79DA-41FF-4AE4-BB6F-6A789A05CC03.jpeg (50.22 КБ) 1141 просмотр
Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке? - F04C6EB6-7BC0-499F-B5A0-3C33B7332604.jpeg


Автор Темы
90Alise90
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 19 янв 2018, 15:53
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке?

#4

Сообщение 90Alise90 » 21 янв 2018, 00:15

Антонина81 писал(а):
21 янв 2018, 00:07
Я предпочитаю готовить форель целой. Так она получается нежнее и ещё экономней, чем если вырезать филе.
Я беру форель, отрезаю голову, жабры и чищу от чешуи. Потом солю и перчу рыбу внутри и снаружи. Делаю разрезы по всей длине и вставляю в них половинки долек лимона.
Внутрь форели кладу зелень, закрываю плотно фольгой всю рыбу. Запекать при 200 градусах 30 минут. Изумительное блюдо готово!
Мне не нравится в целой рыбе, не только в форели, что при подаче получаются некрасивые, «рваные» куски.

Аватара пользователя

Яна Янушевская
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 57
Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:54
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке?

#5

Сообщение Яна Янушевская » 25 янв 2018, 02:06

90Alise90, попробуйте не только подавать форель со сливочным соусом, но и перед запеканием немного промариновать ее в нем. Я делаю такой маринад: 50 мл. лимонного сока, зелень мелко нарезанная, сливки высокопроцентные, соль, перец. Как по мне, лучшего сочетания не найти.

Аватара пользователя

Яська
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 47
Зарегистрирован: 28 янв 2018, 21:24
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить форель в фольге, запеченную в духовке?

#6

Сообщение Яська » 01 фев 2018, 18:31

Я придерживаюсь такого правила: готовить рыбу наиболее простым и быстрым способом, а вот перед тем как кушать подготавливаю вкуснейшие соусы и гарниры. Чтобы можно было насладиться рыбкой и в натуральном виде, и с добавлением соуса. Кто как пожелает.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 43 гостя