Как приготовить рыбные котлеты?

Готовим вторые блюда и гарниры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Ramina
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 01 ноя 2017, 17:21
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 2 раза

Как приготовить рыбные котлеты?

#1

Сообщение Ramina » 08 фев 2018, 12:59

Надоели мне мясные котлеты, вспомнила, что есть еще и рыбные :) Как их приготовить, из какой рыбы вкуснее всего выходит? Покидайте свои рецепты, буду весьма благодарна.

_Ads_
Аватара пользователя

Делли
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 42
Зарегистрирован: 30 окт 2017, 15:06
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 2 раза

Как приготовить рыбные котлеты?

#2

Сообщение Делли » 09 фев 2018, 15:38

Я готовлю их из рыбного фарша семги или форели. Естественно, фарш делается не из филе, а из обрезков, каркаса рыбы. Добавляю яйцо, немного муки, соль и перец, все хорошенько перемешиваю, формирую котлеты, обязательно панирую в сухарях и обжариваю с двух сторон. Сложив все в казанок, добавляю немного воды и тушу мин 5-10.

Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 847
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 76 раз

Как приготовить рыбные котлеты?

#3

Сообщение Лилия » 10 фев 2018, 01:35

Ramina писал(а):
08 фев 2018, 12:59
Надоели мне мясные котлеты, вспомнила, что есть еще и рыбные :) Как их приготовить, из какой рыбы вкуснее всего выходит? Покидайте свои рецепты, буду весьма благодарна.
Вот сюда загляните: Рыбные котлеты. ;)

Аватара пользователя

MurMur
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 540
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 2 раза

Как приготовить рыбные котлеты?

#4

Сообщение MurMur » 10 фев 2018, 06:17

Как мы ненавидели рыбные котлеты ещё с детского садика :mrgreen:
Как вообще можно такое есть, и тем более готовить :crazy: Рыбу надо либо сушить (вялить), жарить, или в уху, но никак не в фарш.

Аватара пользователя

Клюшка
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 14 окт 2017, 17:47
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить рыбные котлеты?

#5

Сообщение Клюшка » 10 фев 2018, 15:45

Мне нравятся рыбные котлеты с картошкой. Беру чаще всего минтай, реже треску - 0,5 кг., картошки 3 шт., лук 1 шт, яйцо, чеснок, соль и перец, а так же панировочные сухари. Картошку я отвариваю в мундире до полу готовности, лук обжариваю и после вместе с рыбой пропускаю через мясорубку. Делаю фарш, хорошо взбиваю, котлеты обваливаю в сухарях и жарю.

Аватара пользователя

КсенькаZaraza
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 06 фев 2018, 11:19
Благодарил (а): 2 раза

Как приготовить рыбные котлеты?

#6

Сообщение КсенькаZaraza » 12 фев 2018, 11:42

Я иногда готовлю котлеты из мойвы, продукт довольно дешевый, так что очень бюджетные котлеты выходят. Рыбу размораживаю, чищу и пропускаю через мясорубку, добавляю хлеб, яйцо, специи, хорошенько вымешиваю. Обваливаю в сухарях(иногда и без них) и жарю на сковороде.
— Что вы исповедуете? — Шоколад!

Аватара пользователя

Trina7
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 27 окт 2017, 10:49
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Как приготовить рыбные котлеты?

#7

Сообщение Trina7 » 13 фев 2018, 13:43

MurMur писал(а):
10 фев 2018, 06:17
Как мы ненавидели рыбные котлеты ещё с детского садика :mrgreen:
Как вообще можно такое есть, и тем более готовить :crazy: Рыбу надо либо сушить (вялить), жарить, или в уху, но никак не в фарш.
Зря вы так говорите, котлеты из рыбы очень и очень вкусные, плюс в рационе всегда должно быть разнообразие, как раз таки котлеты и есть то самое разнообразие))) И вообще с рыбы можно еще много чего делать, а не только то, что вы написали.

Аватара пользователя

BlueSky
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 15:31
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как приготовить рыбные котлеты?

#8

Сообщение BlueSky » 19 фев 2018, 14:23

И все же хотелось бы услышать от девочек, какая рыба лучше всего подходит для котлет? Вроде когда то слышала, что из щуки котлеты очень вкусные, так ли это?

Аватара пользователя

Amadi
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 09 окт 2017, 13:20
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 7 раз

Как приготовить рыбные котлеты?

#9

Сообщение Amadi » 20 фев 2018, 15:53

BlueSky писал(а):
19 фев 2018, 14:23
И все же хотелось бы услышать от девочек, какая рыба лучше всего подходит для котлет? Вроде когда то слышала, что из щуки котлеты очень вкусные, так ли это?
Старайтесь брат рыбу больших размеров, тогда котлеты более сочные будут. Также смотрите по жирности, если вам обычные котлеты, можно и жирную рыбу - севрюга, осетр, палтус, сом. Если хотите диетические или ребенку, тогда треска, пикша, навага, хек, минтай. И самое главное, рыба должна быть свежей.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя