Что такое конвекция в электрической духовке?
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 44
- Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:16
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Что такое конвекция в электрической духовке?
Купили новую духовку. Там много таких режимов, которые я никогда раньше не использовала. Например, что такое конвекция? Для каких блюд использовать?
_Ads_
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 25
- Зарегистрирован: 17 янв 2018, 08:07
Что такое конвекция в электрической духовке?
Если я правильно понимаю, то это циркуляция горячего воздуха в духовке. Насколько нужная эта функция я затрудняюсь ответить. Куму-то она нужна, кто-то и без нее обходится. А кто-то вообще с конвекцией ничего не может приготовить. Короче говоря, оно дает равномерное прожаривание или как-то так.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 50
- Зарегистрирован: 17 янв 2018, 15:30
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Что такое конвекция в электрической духовке?
Конвекция - это обдув простыми словами. Я использую ее, когда надо побыстрее допечь блюдо или, например, чтоб быстрее корочку получить. Ещё если надо немного подсушить или выпарить влагу из блюда, то тоже можете выбрать конвекцию.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 47
- Зарегистрирован: 28 янв 2018, 21:24
- Благодарил (а): 6 раз
- Поблагодарили: 3 раза
Что такое конвекция в электрической духовке?
Конвекция гоняет воздух по всей духовке. С помощью нее блюдо будет равномерно пропекаться абсолютно со всех сторон. Но, конечно, учитывая, что воздух будет "гулять" по духовке, то блюдо будет немного заветриваться. Не будет оно уже таким сочным, если оно не в фольге, и не в рукаве.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 55
- Зарегистрирован: 18 янв 2018, 16:56
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Что такое конвекция в электрической духовке?
Всегда готовлю с конвекцией. Быстрее, равномернее пропекается. За исключением, конечно, некоторых блюд. Например, когда надо долго и на невысокой температуре печь. Обожаю эти печи новые. Сама только недавно поменяла электрическую духовку, мучалась пол века со старой газовой.
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 23
- Зарегистрирован: 27 янв 2018, 12:45
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Что такое конвекция в электрической духовке?
Ну так наверное только для этого она и используется. Больше применения конвекции я не знаю. Когда есть эта функция, то действительно можно запечь ту же курицу, чтобы она была с хрустящей корочкой. Но это еще надо уметь. Я не пользуюсь данной функцией.Антонина81 писал(а): ↑13 фев 2018, 22:10Конвекция - это обдув простыми словами. Я использую ее, когда надо побыстрее допечь блюдо или, например, чтоб быстрее корочку получить. Ещё если надо немного подсушить или выпарить влагу из блюда, то тоже можете выбрать конвекцию.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4247
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
- Благодарил (а): 17 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Что такое конвекция в электрической духовке?
Поэтому в аэрогриле или с неотключаемой конвекцией блюдо нужно защищать. Либо в фольгу перфорированную зубочисткой либо в специальные контейнеры силиконовые, где уже есть и дырочки, и ниши для того чтобы сок стекал, если это мясо, к примеру.Яська писал(а): ↑16 фев 2018, 17:10Конвекция гоняет воздух по всей духовке. С помощью нее блюдо будет равномерно пропекаться абсолютно со всех сторон. Но, конечно, учитывая, что воздух будет "гулять" по духовке, то блюдо будет немного заветриваться. Не будет оно уже таким сочным, если оно не в фольге, и не в рукаве.
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 31
- Зарегистрирован: 20 фев 2018, 17:36
- Поблагодарили: 1 раз
Что такое конвекция в электрической духовке?
Думаю, чтоб блюдо заветрилось от конвекции, оно должно там готовиться не меньше часа.А если ее включать для корочки в конце готовки, то и накрывать не нужно. Знаете, от обычного режима, если запекать больше положенного времени, тоже может заветриться блюдо.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 32
- Зарегистрирован: 19 фев 2017, 05:06
Что такое конвекция в электрической духовке?
Так и необязательно включать каждый раз. Можно включать иногда, для хрустящей корочки, для высушивания большого количества выделяющегося сока, для хорошего пропекания пирога или тушки птицы.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4247
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
- Благодарил (а): 17 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Что такое конвекция в электрической духовке?
Те вентиляторы, которые используются в современных печках для конвекции, не способны высушивать выделяемый сок. Они же слабенькие. И конвекция очень мягкая, просто небольшое смешивание воздуха внутри. А сушит просто температура, тэны же не пар, они сушат воздух, нагреваясь. Вот в аэрогрилях там помощнее вентиляторы, легко пересушить.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Одержимость здоровым питанием: что такое орторексия, симптомы
Newsdigger » 31 авг 2021, 10:39 » в форуме Диеты - 11 Ответы
- 1161 Просмотры
-
Последнее сообщение Cookie_Monster
02 сен 2021, 11:29
-
-
- 10 Ответы
- 1240 Просмотры
-
Последнее сообщение Discerer
01 окт 2021, 07:59
-
-
Водка из углеродных выбросов предприятий: такое бывает?
Newsdigger » 18 май 2022, 10:56 » в форуме Алкогольные напитки - 10 Ответы
- 587 Просмотры
-
Последнее сообщение Dollface
18 май 2022, 11:02
-
-
-
Полезный энергетик? Такое бывает, правда, пока только в России
Newsdigger » 17 июл 2022, 08:20 » в форуме Безалкогольные напитки - 14 Ответы
- 1069 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
17 июл 2022, 09:12
-
-
-
Как питаться дёшево: такое сейчас возможно?
Newsdigger » 03 фев 2023, 04:38 » в форуме Кухни народов мира - 14 Ответы
- 960 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
03 фев 2023, 04:53
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 173 гостя