Солить замороженную скумбрию? Как?
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 33
- Зарегистрирован: 17 янв 2018, 08:03
- Благодарил (а): 1 раз
Солить замороженную скумбрию? Как?
Вот на днях хочу купить пару скумбрий, замороженных. Селедку я солила, а вот как солить замороженную скумбрию я не знаю толком. Говорят, что если она замороженная, то потом будет расползаться после засолки. Так ли это? Кто как делал, поделитесь рецептом и секретами. Просто очень хочется самой засолить, а то магазинная не очень нравится.
_Ads_
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 23
- Зарегистрирован: 27 янв 2018, 12:45
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Солить замороженную скумбрию? Как?
Мы солим замороженную скумбрию примерно так:
В первую очередь ее стоит разморозить. Обязательно! Иначе она действительно будет расползаться и совсем потеряет и внешний вид да и вкусовые качества будут похуже.
Далее солю в рассоле. Рассол самый обычный. Я точно не помню сколько чего, соль, сахар и вода. И так оставляю на сутки, а то и двое. Отменная получается.
В первую очередь ее стоит разморозить. Обязательно! Иначе она действительно будет расползаться и совсем потеряет и внешний вид да и вкусовые качества будут похуже.
Далее солю в рассоле. Рассол самый обычный. Я точно не помню сколько чего, соль, сахар и вода. И так оставляю на сутки, а то и двое. Отменная получается.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 33
- Зарегистрирован: 17 янв 2018, 08:03
- Благодарил (а): 1 раз
Солить замороженную скумбрию? Как?
Я примерно поняла. Но все-таки прошу уточнить по пропорциям: сколько соли, сахара и сколько воды на две тушки? Как солить замороженную скумбрию, я поняла, что особо не отличается процесс от засолки сельди, верно?
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Как превратить дешёвую скумбрию в деликатес с помощью специй
Newsdigger » 10 авг 2023, 15:29 » в форуме Соусы, заправки, пряности и приправы - 14 Ответы
- 1631 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
10 авг 2023, 15:38
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: AhrefsBot [Bot] и 60 гостей