Что нужно для салата оливье?
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 31
- Зарегистрирован: 20 фев 2018, 17:36
- Поблагодарили: 1 раз
Что нужно для салата оливье?
Сто лет не готовила оливье. Что вы туда добавляете? Яйца, соленый огурец, колбаса. Что еще? Может есть особенные рецепты, необычные?
_Ads_
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 57
- Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:54
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Что нужно для салата оливье?
Готовлю самое обычное оливье. Картошка, яйца, морковь, огурец соленый, колбаса вареная, горошек и майонез. Можно добавить зелень и посолить обязательно. Самый традиционный рецепт, по-моему.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 62
- Зарегистрирован: 19 янв 2018, 15:53
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Что нужно для салата оливье?
Добавляю в салат вместо колбасы вареную курицу. По-моему, так делают многие. Очень вкусно и, в любом случае, полезней, чем если готовить с колбасой.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3386
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
- Благодарил (а): 15 раз
- Поблагодарили: 8 раз
Что нужно для салата оливье?
На самом деле, оливье, это старый добрый «Майонез из дичи»
Нарезанное филе куропаток и рябчиков с кубиками ланспика, телячий язык и раковые шейки, политые майонезом «Провансаль». А в центре этого мясного ассорти по большей части для украшения возвышалась горка из картофеля с корнишонами, увенчанная вареными яйцами.
Всё остальное, это вариации на тему зимних, московских, русских и прочих советских салатов.
Нарезанное филе куропаток и рябчиков с кубиками ланспика, телячий язык и раковые шейки, политые майонезом «Провансаль». А в центре этого мясного ассорти по большей части для украшения возвышалась горка из картофеля с корнишонами, увенчанная вареными яйцами.
Всё остальное, это вариации на тему зимних, московских, русских и прочих советских салатов.
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 31
- Зарегистрирован: 20 фев 2018, 17:36
- Поблагодарили: 1 раз
Что нужно для салата оливье?
Ничего себе! Ладно уж рябчики и куропатки, но раковые шейки? Они там по-моему совсем лишние. Такое оливье я точно готовить не буду. Не хочу рисковать. Вдруг просто напросто испорчу продукты. Лучше по традиционному рецепту.Discerer писал(а): ↑21 фев 2018, 12:12На самом деле, оливье, это старый добрый «Майонез из дичи»
Нарезанное филе куропаток и рябчиков с кубиками ланспика, телячий язык и раковые шейки, политые майонезом «Провансаль». А в центре этого мясного ассорти по большей части для украшения возвышалась горка из картофеля с корнишонами, увенчанная вареными яйцами.
Всё остальное, это вариации на тему зимних, московских, русских и прочих советских салатов.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 50
- Зарегистрирован: 21 янв 2018, 00:58
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Что нужно для салата оливье?
Всегда добавляю в оливье огурчики и соленые, и свежие. Соленые, конечно, как в традиционном рецепте, но свежий добавляет легкость что ли. В общем, посвежее салатик получается.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 55
- Зарегистрирован: 18 янв 2018, 16:56
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Что нужно для салата оливье?
Никогда не пробовала. Для меня оливье - это как раз особенность в маринованных огурчиках. Ну, и горошек. Без этих ингредиентов не оливье. А свежие испортят весь вкус.Валерьянка писал(а): ↑23 фев 2018, 00:02Всегда добавляю в оливье огурчики и соленые, и свежие. Соленые, конечно, как в традиционном рецепте, но свежий добавляет легкость что ли. В общем, посвежее салатик получается.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 47
- Зарегистрирован: 28 янв 2018, 21:24
- Благодарил (а): 6 раз
- Поблагодарили: 3 раза
Что нужно для салата оливье?
Девочки, напишу свой рецепт оливье, потому что у меня почему-то получается очень вкусно и все просто обожают мое оливье. В общем, отвариваю картошку, морковку и яйца. Режу их кубиками. К ним маринованные и обязательно хрустящие огурчики. Потом горошек, лук репчатый, зелени побольше( у меня обычно ассорти зелени). Ну, и основное - это колбаса. Ее беру молочную, грамм 300 и куриное мясо, тоже примерно столько-же. Чтобы вышло 50:50. Вот и все. Приятного аппетита.
-
- Технический консультант
- Сообщения: 666
- Зарегистрирован: 29 окт 2012, 18:54
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 35 раз
- Поблагодарили: 65 раз
Что нужно для салата оливье?
О, наконец-то про лук вспомнили! Без него оливье - не оливье, а вот морковь тут больше для красоты нужна, без нее можно и обойтись. Однажды вместо огурцов добавил в салат маринованные грибы, получилось очень вкусно и оригинально. Правда они были не магазинные, а собственноручно собранные и закрытые. Не знаю, как с магазинными получится. И да, колбасу если и класть, то немного и качественную. Соя, крахмал, жилы и ароматизатор с красителем - точно не лучшие компоненты для оливье. Лучше все-таки использовать отварную куриную грудку.
Кофе и виски - "ОН", "ОНО" - Министерство образования.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 35
- Зарегистрирован: 11 фев 2018, 01:42
Что нужно для салата оливье?
Согласна с теми, кто вместо колбасы использует отварную курицу. Вкус не сравнить. Хотя, думаю, те, кто ест постоянно колбасу, им и оливье с колбасой вкусно будет. Но я не ем ее совсем, поэтому оливье всегда с куриной грудкой. Вкусно и полезно!
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Новогодний оливье: куда из него делись рябчики, раки и чёрная икра
Newsdigger » 22 дек 2021, 12:41 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 10 Ответы
- 1099 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
22 дек 2021, 12:50
-
-
-
Старый новогодний оливье, или может что-то новое?
Newsdigger » 11 ноя 2022, 09:55 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 15 Ответы
- 1085 Просмотры
-
Последнее сообщение tantan
11 ноя 2022, 10:45
-
-
-
Консервированный зелёный горошек: не только для новогоднего Оливье
Newsdigger » 13 июл 2023, 04:57 » в форуме Заготовки на зиму - 14 Ответы
- 392 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
13 июл 2023, 05:22
-
-
-
Не оливье единым: можно чем-то заменить его на новогоднем столе?
Newsdigger » 19 ноя 2023, 15:03 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 16 Ответы
- 410 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
19 ноя 2023, 15:10
-
-
-
Листья салата заставят вырабатывать мРНК-вакцину
Newsdigger » 22 ноя 2021, 04:45 » в форуме Здоровое питание - 10 Ответы
- 526 Просмотры
-
Последнее сообщение Cookie_Monster
22 ноя 2021, 05:15
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 74 гостя