Как правильно отварить кальмары для салата?
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 47
- Зарегистрирован: 28 янв 2018, 21:24
- Благодарил (а): 6 раз
- Поблагодарили: 3 раза
Как правильно отварить кальмары для салата?
Хочу приготовить кальмары для салата. Кальмары у меня замороженные. Салатик буду делать с крабовыми палочками, огурцом свежим и кальмарами. Может еще креветки будут. Но кальмары боюсь переварить и сделать "резиновыми". Как и сколько их варить?
_Ads_
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4239
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
- Благодарил (а): 17 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Как правильно отварить кальмары для салата?
Для начала их следует разморозить, и лучше не в микроволновке. Это будет долго.
Потом всё просто, ждём закипания воды в кастрюле - бульк туда чищенную тушку Конечно, лучше использовать специальный сетчатый ухватик. Буквально десять секунд, и вытаскиваем, ждём, когда снова закипит, запузырится - следующую тушку на десять секунд. Всё, собственно.
Ах да, водичку не забудьте подготовить, специи там, сол, мол, фасол
Потом всё просто, ждём закипания воды в кастрюле - бульк туда чищенную тушку Конечно, лучше использовать специальный сетчатый ухватик. Буквально десять секунд, и вытаскиваем, ждём, когда снова закипит, запузырится - следующую тушку на десять секунд. Всё, собственно.
Ах да, водичку не забудьте подготовить, специи там, сол, мол, фасол
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3413
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Как правильно отварить кальмары для салата?
Это точно, лучше не передерживать. Кальмары, по сути, сырыми не бывают , в них ничего вредного нет. А вот если чуть переварить, то резина-резиной. В этом случае выход только один (нет, не в мусорный контейнер) - снова варить, и в этот раз часа полтора, тогда отмякнет кальмар снова.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 46
- Зарегистрирован: 26 янв 2018, 15:17
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Как правильно отварить кальмары для салата?
Я готовлю в кипящей воде по минутке. Однажды варила по минут 5-7 и они были твердыми, ну невозможно жевать. Куда там в салат! Поэтому, все верно пишут, чем меньше варить, тем лучше. Может быть, можно даже обдать кипятком и на этом все, но я не рисковала. Мало ли там, все таки микробы какие-то есть и их хочется убить.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 55
- Зарегистрирован: 18 янв 2018, 16:56
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Как правильно отварить кальмары для салата?
Да кальмары надо почти также, как креветки готовить. Я например, что те, что те морепродукты просто опускаю в воду на несколько секунд. То есть, можно считать, что обдаю кипятком и все. Все морепродукты не любят долгой готовки и обработки. Знаю, многие вообще едят их в сыром виде!
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 24
- Зарегистрирован: 13 мар 2018, 23:34
Как правильно отварить кальмары для салата?
В ресторане знакомы работает поваром. Так они не варят кальмары. Промывают их в горячей воде и окунают в кипяток. Так, по-идее, правильно делать и готовят там во многих ресторанах, которые он знает.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Листья салата заставят вырабатывать мРНК-вакцину
Newsdigger » 22 ноя 2021, 04:45 » в форуме Здоровое питание - 10 Ответы
- 529 Просмотры
-
Последнее сообщение Cookie_Monster
22 ноя 2021, 05:15
-
-
-
Вы пробовали акулу? А вот ответ: кальмары поедают акул, а люди – кальмаров
Newsdigger » 21 окт 2023, 14:03 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 17 Ответы
- 2630 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
21 окт 2023, 14:22
-
-
- 14 Ответы
- 889 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
03 авг 2022, 05:03
-
-
Мерная посуда или кухонные весы? Как правильно выбрать последние
Newsdigger » 21 мар 2022, 03:27 » в форуме Прочая кухонная техника - 10 Ответы
- 4313 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
21 мар 2022, 04:53
-
-
-
Как правильно выбирать мандарины: на носу Новый год
Newsdigger » 09 дек 2021, 12:35 » в форуме Живая и постная кухня - 10 Ответы
- 1438 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
09 дек 2021, 12:52
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 99 гостей