Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты

Готовим вторые блюда и гарниры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Natali87
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 16
Зарегистрирован: 17 фев 2018, 18:15
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты

#1

Сообщение Natali87 » 25 фев 2018, 17:39

Кто знает классный рецепт для приготовления осетра. Рыба очень вкусная, не хотелось бы ее испортить, к тому же, это для гостей будет готовится. Подскажите гласный, возможно даже оригинальный, рецепт. :give_rose:

_Ads_
Аватара пользователя

Queenie
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 42
Зарегистрирован: 25 фев 2018, 15:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 2 раза

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты

#2

Сообщение Queenie » 26 фев 2018, 15:32

Оригинальных не знаю, а обычный пожалуйста, рыбу выпотрошить, помыть, почистить, удалить внутренности, голову не удалять. Натереть специями, лимонным соком. Отправить в духовку на 30-40 мин при 190 градусах.

Аватара пользователя

BlueSky
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 15:31
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты

#3

Сообщение BlueSky » 28 фев 2018, 12:27

Если вы для гостей будете готовить, я бы посоветовала приготовить осетра по-царски. Первым дело готовим маринад : Для этого смешиваем томатную пасту, майонез, масло, специи, соль, перец и хорошенько перемешиваем до однородной массы. Рыбу смазать маринадом, оставить на 2 ч., после пожарить на гриле или в духовке запечь. Отдельно отвариваем грибы, лук жарим на сковороде, добавляем порезанные грибы, тушим 10 мин., добавляем зелень, чеснок, специи, помидоры. Нашу начинку выкладываем в противень, сверху кладем рыбу, посыпаем сыром и запекаем 10-15 мин.

Аватара пользователя

Катаринчук Ольга
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 55
Зарегистрирован: 21 окт 2017, 16:18
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты

#4

Сообщение Катаринчук Ольга » 01 мар 2018, 10:48

Что бы осетр получился сочный, подрумяненный, советую готовить осетра в фольге и только за 15 мин. до окончания готовки фольгу раскрыть. На стол для гостей я готовила с картофелем, под сырной корочкой.

Аватара пользователя

Белка
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 16 окт 2017, 16:20
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 6 раз

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты

#5

Сообщение Белка » 03 мар 2018, 15:50

Катаринчук Ольга писал(а):
01 мар 2018, 10:48
Что бы осетр получился сочный, подрумяненный, советую готовить осетра в фольге и только за 15 мин. до окончания готовки фольгу раскрыть. На стол для гостей я готовила с картофелем, под сырной корочкой.
К рыбе еще не плохо бы подать соус. Я делаю такой: в кастрюле нагреваю вино, добавляю сливки и довожу до кипения, добавляю горчицу, хорошенько взбиваю, выключаю, что бы не кипело.

Аватара пользователя

Alisia
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 04 мар 2018, 13:42
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты

#6

Сообщение Alisia » 05 мар 2018, 13:14

Ну проблем с приготовлением осетра я не думаю что должно возникнуть. Готовится рыба довольно просто, как и любая другая. Можно запечь целиком, можно нашпиговать брюшко овощами. Я еще сразу к рыбе кидаю картошку на гарнир тоже запекаться.

Аватара пользователя

КсенькаZaraza
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 46
Зарегистрирован: 06 фев 2018, 11:19
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты

#7

Сообщение КсенькаZaraza » 06 мар 2018, 13:11

Идея с осетром на мангале мне больше всего пришлась по душе. Предварительно замариновать, потом на мангал с овощами до готовности. А подать к столу со свежей зеленью и овощами на гарнир :give_rose:
— Что вы исповедуете? — Шоколад!

Аватара пользователя

Василиса Автухович
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 02 фев 2018, 15:19
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты

#8

Сообщение Василиса Автухович » 09 мар 2018, 10:53

Можно перед запеканием осетра нафаршировать. Я беру начинку из картофельного пюре и обжаренных овощей (лук и морковь). Подготовленную рыбу фарширую пюре, заворачиваю в фольгу и запекаю 30 мин. при 180 градусах, после фольгу открываю, поливаю соевым соусом и запекаю еще 20 мин, каждые 5-10 мин. еще подливаю соуса для цвета.
Счастье не в том, чтобы делать всегда что хочешь, а чтобы всегда хотеть того, что делаешь.

Аватара пользователя

Sherri
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 10 мар 2018, 16:39
Благодарил (а): 2 раза

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты

#9

Сообщение Sherri » 10 мар 2018, 16:51

Девочки, осетр это такая рыба, которую довольно сложно испортить. У нее свой вкус очень хороший, ни какие соусы, маринады и специи особо не нужны.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 38 гостей