Как приготовить соус тартар?

Рецепты и фото рецепты соусов и заправок
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Шеф Анна
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 35
Зарегистрирован: 11 фев 2018, 01:42

Как приготовить соус тартар?

#1

Сообщение Шеф Анна » 25 фев 2018, 23:06

Часто мелькает перед глазами в интернете и в телевизоре про соус тартар. Но признаться честно, я его никогда не ела и, тем более, не готовила. С чем его едят, как готовят и любите ли вы его? :)

_Ads_
Аватара пользователя

Алейник Катерина
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 46
Зарегистрирован: 26 янв 2018, 15:17
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить соус тартар?

#2

Сообщение Алейник Катерина » 26 фев 2018, 17:19

Те, кто любит майонез, они его добавляют почти во все блюда. Так и с тартар выходит. Его можно добавлять практически во все блюда, если он вам нравится. Я делаю его из масла подсолнечного (4 ст.ложки), желтка от яйца, ложки горчицы, лимонный сок. Потом самое основное - мелко-мелко нарезаю соленые огурчики. Ну, и соль, перец.
Как приготовить соус тартар? - sous-tartar_1395488566_0_max.jpg

Аватара пользователя

Maria
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 55
Зарегистрирован: 18 янв 2018, 16:56
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 2 раза

Как приготовить соус тартар?

#3

Сообщение Maria » 26 фев 2018, 17:50

Вся фишка - корнишоны и каперсы. Корнишоны - это специальные малюсенькие огурчики засоленные. Из-за них вкус соуса соленый. А каперсы - маленькие бутоны какого-то кустарника, тоже маринованные и ни дают горчичный вкус. Основа - это майонез обычный.

Аватара пользователя

Яська
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 47
Зарегистрирован: 28 янв 2018, 21:24
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить соус тартар?

#4

Сообщение Яська » 27 фев 2018, 16:29

Шеф Анна писал(а):
25 фев 2018, 23:06
Часто мелькает перед глазами в интернете и в телевизоре про соус тартар. Но признаться честно, я его никогда не ела и, тем более, не готовила. С чем его едят, как готовят и любите ли вы его? :)
Да вы что? Куда добавлять? Я обожаю соус тартар. У нас в семье он постоянно на столе на обед и ужин. И так как часто его готовлю, чтоб постоянно не замешивать домашний майонез, я использую магазинный. Так вот, я делаю из майонеза, корнишонов и каперсов. Все перемалываю в блендере и готово!

Аватара пользователя

Яна Янушевская
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 57
Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:54
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить соус тартар?

#5

Сообщение Яна Янушевская » 01 мар 2018, 00:41

Лучше всего соус тартар сочетать с картофелем. Особенно, жареным. Также под мясо. Если не хватает сочности, то тартар придаст изюминку и сочность. Да и вообще, просто как закуска на гренку. Гренку я смазываю чесноком и сверху тартар, украшаю веточкой зелени.


Антонина81
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 17 янв 2018, 15:30
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить соус тартар?

#6

Сообщение Антонина81 » 04 мар 2018, 00:58

Ну мая изюминка тартара именно в натуральных ингредиентах! И основу, как тут писали - майонез, надо делать из свежих продуктов самому, а не покупать майонез и нарезать туда огурцы. Это просто извращение!


90Alise90
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 19 янв 2018, 15:53
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как приготовить соус тартар?

#7

Сообщение 90Alise90 » 28 мар 2018, 10:45

Обычно соус Тартар подают с мясными блюдами. Абсолютно с любыми будет вкусно ! И с пельменями, и с запеченной курицей. Изюминка тартара - соленые, маринованные огурцы.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Соусы, заправки, пряности и приправы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей