Что испечь из сметаны?

Рецепты приготовления десертов и выпечки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!

Антонина81
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 17 янв 2018, 15:30
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 3 раза

Что испечь из сметаны?

#11

Сообщение Антонина81 » 17 мар 2018, 16:37

У меня бы сметана, да еще и деревенская, точно бы не залежалась. Ложку в пельмешки, ложку на блинчики и так за несколько дней, если семья большая, то ничего бы и не осталось от этой баночки. Хотя, это на любителя. Обычно, домашняя сметана очень жирная. А на десерты можно и в магазине купить сметану.

_Ads_
Аватара пользователя

Алейник Катерина
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 46
Зарегистрирован: 26 янв 2018, 15:17
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 3 раза

Что испечь из сметаны?

#12

Сообщение Алейник Катерина » 25 мар 2018, 16:53

Шеф Анна писал(а):
13 мар 2018, 00:19
Да любой торт, где сметанный крем. У меня лично почему-то так сложилось, что всегда именно такие торты. К другим не лежит душа. Со сметанным все просто. Коржи хоть бисквитные, хоть песочные. Крем из сметаны, сахара и чего-нибудь на свой вкус. например, фрукты, сухофрукты, орешки и т.д.
Да я вообще тоже предпочитаю сметанные крема в тортах. И бисквитные коржи и песочные хорошо сочетаются с этим кремом.
Сметана вообще у меня не остается без внимания. Любые сладости или выпечки - все со сметаной. А котлетки, голубцы, зразы - все тоже кушается со сметаной.

Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1217
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 183 раза
Поблагодарили: 185 раз

Что испечь из сметаны?

#13

Сообщение Лилия » 22 дек 2023, 16:36

На сметане, на самом деле, много всяких вкусностей можно напечь :yes: Мне тут на днях мама напомнила, что когда мы с сестрой маленькие были (дет. сад/начальные классы), она нам в чудо-печке пышный такой, ароматный кекс на сметане и сгущенке пекла. Может, помнит кто, была такая электропечь, напоминающая большущую сковороду с крышкой, с нагревом сверху) Она у меня до сих пор, кстати, стоит, и вполне рабочая)
Что испечь из сметаны? - 21561033_b.jpg
Но готовить я предпочитаю все же в духовке. И кекс мамин тоже) Рецепт я немного подкорректировала: заменила соду (гашеную) разрыхлителем, добавила ванилин + сократила кол-во яиц и сахара. И вот, что вышло.
Что испечь из сметаны? - 7.JPG
Ингредиенты нужны такие:
  • сметана 10-15% - 320 г (стандартная большая баночка);
  • молоко сгущенное - 380 г (1 б.);
  • яйцо - 4 шт.;
  • сахар - 0,5-0,75 ст. (в зависимости от желаемой сладости готового кекса);
  • мука - 2-2,5 ст.;
  • ванилин - 1 п.;
  • разрыхлитель - 1 п.;
  • соль - щепотка.
Замешивается тесто просто. Яйца смешиваем со сметаной и сгущенкой. Я беру 0,5 ст. сахара, поскольку при подаче обильно присыпаю кекс сах. пудрой.
Что испечь из сметаны? - 1.JPG
Добавляем соль, сахар, ванилин.
Что испечь из сметаны? - 2.JPG
Вымешиваем до однородности и засыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.
Что испечь из сметаны? - 3.JPG
Снова вымешиваем. Должно получиться тесто консистенции средне-жирной сметаны.
Что испечь из сметаны? - 4.JPG
Выливаем тесто в форму - и в прогретую до 170 гр. духовку.
Что испечь из сметаны? - 5.JPG
Выпекаем минут 40-45 или до готовности. Подавать можно сразу) Кекс получается очень-очень вкусным, пышным и ароматным :so_happy:
Что испечь из сметаны? - 6.JPG

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Что испечь из сметаны?

#14

Сообщение Cookie_Monster » 23 дек 2023, 07:29

Эх.. когда-то мы сметану трёхлитровыми банками в неделю поедали. Сейчас натуральная сметана как крыло Боинга стоит :(

Ответить


Вернуться в «Десерты и выпечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 36 гостей