Как засолить форель в домашних условиях вкусно?

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Василиса Автухович
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 02 фев 2018, 15:19
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как засолить форель в домашних условиях вкусно?

#1

Сообщение Василиса Автухович » 09 мар 2018, 10:38

Девчонки, а есть ли у вас секретный рецепт, как засолить форель в домашних условиях? Я очень люблю рыбу, солю ее часто, но стандартно - соль и сахар, но уже приелось, хочется чего то оригинального.
Счастье не в том, чтобы делать всегда что хочешь, а чтобы всегда хотеть того, что делаешь.

_Ads_
Аватара пользователя

Sherri
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 10 мар 2018, 16:39
Благодарил (а): 2 раза

Как засолить форель в домашних условиях вкусно?

#2

Сообщение Sherri » 10 мар 2018, 16:46

Если вы любите пряный вкус, то можно сделать так: в посуду положите смесь эстрагона и душистых трав, теперь филе рыбы натертую солью и сахаром, сверху капаем лимонный сок, выкладываем лавровый лист, опять травы (я беру петрушку, базилик и укроп) и снова кладем рыбу с солью и сахаром. В холодильник пока не будет готова. В среднем это 24 ч.

Аватара пользователя

Anasteisha
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 22 янв 2018, 12:02
Благодарил (а): 3 раза

Как засолить форель в домашних условиях вкусно?

#3

Сообщение Anasteisha » 12 мар 2018, 14:05

Мне кажется форель настолько сама по себе вкусная, что все эти специи только забьют истинный вкус рыбы, мое мнение солить только при помощи соли и сахара.

Аватара пользователя

Бу-Бу
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 17 мар 2018, 17:16

Как засолить форель в домашних условиях вкусно?

#4

Сообщение Бу-Бу » 22 мар 2018, 14:33

Если хотите быстро засолить, советую следующий рецепт. Нам понадобится:
2 или 3 столовых ложки соли;
6 или 8 шт горошин черного душистого перца;
3 шт лавровых листа;
одна столовая ложка уксуса;
150 мл подсолнечного или оливкового масла;
одна луковица репчатого лука.
В 1 л. воды засыпьте соль, перемешайте и залейте рыбу. Поставьте сверху гнёт и ждите 2 ч., соленую воду сливаем, а рыбу заливаем другим рассолом: 1 стакан воды + уксус. Через 5 мин. сливаем.Теперь надо порезать лук кольцами, добавить перец, лавровый лист и подсолнечное или оливковое масло. В эту смесь отправляем рыбу, аккуратно перемешиваем и ждем 20 мин. Теперь можно кушать.

Аватара пользователя

Ватрушка
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 78
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 18:00
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 3 раза

Как засолить форель в домашних условиях вкусно?

#5

Сообщение Ватрушка » 23 мар 2018, 14:04

Бу-Бу, то есть рыбу так и оставляем в луке и масле? А не слишком будет жирное блюдо, учитывая что форель сама по себе довольно жирненькая.

Аватара пользователя

Simona
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 55
Зарегистрирован: 25 сен 2017, 12:51
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 5 раз

Как засолить форель в домашних условиях вкусно?

#6

Сообщение Simona » 26 мар 2018, 15:02

Мне больше в рассоле нравится солить, чем сухой засолкой. Натереть тушку кориандром и сахаром, а соль кидаем в коньяк. Надо выложить рыбу в контейнер и залить соленным коньяком. Время готовки - 2-3 дня.
Берем:
Коньяк – 1 ст. л.;
Сахар – ½ ч. л.;
Кориандр – 1 щепотка;
Соль – 1,5 ч. л.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость