Сладкое для детей

Особенности, рецепты блюд
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Dora
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 16 апр 2011, 10:23

Сладкое для детей

Сообщение Dora » 07 май 2011, 12:25

«Сладкое – вредно!» – авторитетно заявляли нам наши бабушки и мамы, не разрешая вдоволь кушать вожделенные конфетки, печенье, пирожные и прочие сладости. Нашим детям повезло больше. Медицина уже не столь категорична в этом вопросе.
Для того, чтоб говорить о вреде сладкого, надо уточнить – какого сладкого, в каких количествах, для кого и чем же оно в конце-концов, так вредно? Попробуем разобраться.
Сладкое – это не только источник удовольствия и хорошего настроения, фактически – это источник так называемой быстрой глюкозы, а следовательно, легкодоступной энергии (не вдаваясь в сложные подробности химических процессов). То есть, если, получая энергию, ребенок ее тут же тратит – активные прогулки, занятия спортом и т.д., то сладкое для таких детей даже не каприз, а необходимость.
Далее, считается, что сладкое перебивает аппетит. Опять же – если ребенок активный, то, съеденная за час до еды конфета никак не уменьшит здоровое чувство голода. Но если у ребенка есть проблемы с аппетитом – да, лучше не перекусывать перед едой.
Еще нам говорили, что сладкое портит зубы. Да, стоматологи с этим согласны. Но для того, чтоб сладкое действительно пагубно сказалось на состоянии зубов, надо есть одно сладкое на завтрак, обед и ужин. Чего ни одна здравомыслящая мама никогда не позволит. Хотя если с зубами уже есть проблемы, то вопрос со сладким лучше решить со своим стоматологом.
Ключевой вопрос – какое сладкое? Если не учитывать аллергию, то лучше всего шоколад, причем без начинок или простое галетное печенье. По той простой причине, что реальный состав этих всех мармеладок, желе, помадки и проч. – тайна, покрытая мраком. И что попадет в организм ребенка вместе со съеденным мармеладом ядовито-зеленого цвета, наверное, лучше даже не знать. (Я не говорю о кураге, изюме, черносливе и проч. – несомненно, этот вид сладкого самый полезный и должен присутствовать в рационе).
Таким образом, нормальные сладости в адекватном количестве никак не смогут причинить какой-либо вред здоровому и активному ребенку.
Конечно, нельзя не учитывать возможность аллергии. Если таковая имеется, то, увы, на полгода-год со сладким лучше вообще завязать. То есть абсолютно.

Существует рецепт полезных, вкусных и почти шоколадных конфеток для деток – «трюфели».
Сладкое для детей - 123.jpg
Сладкое для детей - 123.jpg (13.61 КБ) 4501 просмотр
Ингредиенты:
1 пачка детской смеси (можно самую дешевую)
0,5 стакана воды
150г сливочного масла
сахар 1 стакан
какао 100 г (можно варьировать по вкусу)
Для обваливания по желанию кокосовая стружка или измельченные орехи.
Приготовление:
В кастрюлю всыпать сахар, какао, положить сливочное масло и влить воду. Нагреть до получения однородной жидкости. Охладить, постепенно добавлять молочную смесь. Масса должна получиться очень густой. Убрать в холодильник на пару часов. Потом вытащить, сформировать конфетки и обвалять их в какао, орехах или кокосовой стружке. Поставить в холод, чтоб затвердели. Хранить в холодильнике.
Также можно в середину положить цельный орешек.

[Для конкурса №1]

Реклама
Аватара пользователя
agerzen
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 17 дек 2010, 11:42
Поблагодарили: 2 раза

Сладкое для детей

Сообщение agerzen » 15 май 2011, 13:23

Сладкое детям - существенный вопрос. И над ним бьются не только мамы-папы и бабушки-дедушки. Шпаги скрещивают и копья мечут не только медицинские светила академического статуса. А воз и ныне там. Но вот статья (выше изложенная и занимательно представленая) определенно многое ставит на нужные (свои) места в плане выбора путей решения проблемы на местном уровне. И остается использовать сказанное по понравившимся пунктам и соответственно энергичности отдельно взятого... малыша.
И можно давать ему смело, что захочет (почти!) лишь бы после того он не пере-хотел и прыгать, и скакать и... фигуру качать!
Сладкое для детей (активных) - это удовольствие в получении необходимого топлива в топку генератора сноровки, быстроты, умения и силы. А что еще нужно детям?

Аватара пользователя
ssvetulik
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 31 авг 2011, 15:25

Сладкое для детей

Сообщение ssvetulik » 31 авг 2011, 16:08

Полностью согласна с предидущим комментарием! Сладкое (особенно приготовленное мамиными руками) активным деткам не навредит, а наоборот добавит энергии. В моем детстве проблема "дети и сладкое" не стояла так остро, до сих пор помню, как бабушка варила нам молоко с сахаром, получались очень вкусные молочные ириски! До сих пор помню этот вкус!

Аватара пользователя
Matrenka
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 31 авг 2011, 12:18

Сладкое для детей

Сообщение Matrenka » 05 сен 2011, 01:37

А нам мама в детстве готовила петушки. Были специальные формочки, в которые заливался растопленный на плитке сахар, в серединку втыкалась спичка, и все дети округи ходили в гости за этими петушками. А еще делали пастилу - варили варенье, разливали по полиэтиленовой пленке тонким слоем и сушили на солнце.
- Хочу ванну с пузырьками!
- Ешь перед купанием побольше горохового супа, дорогая (с) Андрей Дашков

Аватара пользователя
agerzen
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 17 дек 2010, 11:42
Поблагодарили: 2 раза

Сладкое для детей

Сообщение agerzen » 20 сен 2011, 09:15

Matrenka писал(а):А нам мама в детстве готовила петушки. Были специальные формочки, в которые заливался растопленный на плитке сахар, в серединку втыкалась спичка, и все дети округи ходили в гости за этими петушками. А еще делали пастилу - варили варенье, разливали по полиэтиленовой пленке тонким слоем и сушили на солнце.
Были и мы... с "петушками" в зубах и челкой на лбу, да босиком по траве, а то и по асфальту... Только петушки покупали у бабушек "на углу", где еще и семечками торговали...
Слышал, о том что как-то, кто-то (из нашего брата, "босяка") дома пробовал жарить сахар, и даже сам пробовал, но лишь темные какие-то горьковатые комочки удавалось нажарить. Что-то там и сладкое было, но секрета мы не раскусили, потому успеха не достигли....
Как же было все на самом деле? Сахар не тот, или способ особый?..
На воде, на масле?..

Dora
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 16 апр 2011, 10:23

Сладкое для детей

Сообщение Dora » 20 сен 2011, 12:35

Ооо, с этими конфетками их жареного сахара связана большая часть моей "босяцкой" жизни :D Даже шрам от ожога на ноге еще можно увидеть (только-только приготовленной конфеткой капнула). Подробный рецепт не помню, да и не хочется тут выкладывать рецепт вредных блюд :) Смысл в том, что сахар в определенных пропорциях смешивался с водой и жарился на сковородке при постоянном помешивании. В определенный момент, когда какое-то кол-во воды испарялось, масса начинала желтеть, а потом и коричневеть. На этапе пожелтения ее надо было снимать со сковороды и выливать в форму. Но, чем более коричневой становилась смесь, тем мне было вкуснее. Про вред я в те годы не думала :)

Аватара пользователя
agerzen
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 17 дек 2010, 11:42
Поблагодарили: 2 раза

Сладкое для детей

Сообщение agerzen » 25 сен 2011, 09:34

Dora писал(а):Ооо, с этими конфетками их жареного сахара связана большая часть моей "босяцкой" жизни :D Даже шрам от ожога на ноге еще можно увидеть (только-только приготовленной конфеткой капнула).
...Про вред я в те годы не думала :)
А разве в те годы могло быть что-нибудь вредного для нас (кроме самих нас и то - для кого-то)? Мне кажется, что все было безвредно "молодым организмам и босым ногам". И даже немытые ягоды клубники, малины, смородины... пригоршнями в рот поспешно вбрасываемые (куда столько влазило?). И первая помощь при порезе детской подошвы - плевок и пыль...

Или вы о вреде "жареного" сахара с водой на сковородке?
Так он вреден? Кому? Нам тогдашним, или теперешним?
А может тогда сахар не такой был?
Или сковорода?
Или вода?..

Аватара пользователя
Tina
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 102
Зарегистрирован: 10 апр 2011, 18:33

Сладкое для детей

Сообщение Tina » 28 сен 2011, 10:32

У детей обмен веществ ускоренный, а сладкое - быстрый источник энергии.
Вот только если говорить о современных конфетах, тортах, печенье и сгущенке, то, мне кажется, что в них много вреднючей химии.

Аватара пользователя
agerzen
Форум - мой дом родной!
Форум - мой дом родной!
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 17 дек 2010, 11:42
Поблагодарили: 2 раза

Сладкое для детей

Сообщение agerzen » 29 сен 2011, 08:30

Tina писал(а):У детей обмен веществ ускоренный, а сладкое - быстрый источник энергии.
Вот только если говорить о современных конфетах, тортах, печенье и сгущенке, то, мне кажется, что в них много вреднючей химии.
А что, бывает химия полезной? Кому и когда? Когда алхимик придумал порох? Или когда начала химия ставить на конвейер производство создания разнообразия химических удобрений? А может тогда, когда удовлетворяя лень и прихоть человеческую, а так же алчность подпитывая и взращивая, вмешалась в процессы природные и стала делать добавки - не природные?
И стали мы есть и пить, то что преподносят, а не то что нужно.
И покупаем мы одежду не для того, чтобы носить, а чтобы и у нас было то же...
И едим мы, закусывая и запивая, то что вкусно-сладко показано и приписано модой, рекламой, и потребностью производства...
Лук-чеснок совсем не сладок. И чай. И мясо, и молочные продукты. Но разве мы их разлюбили из-за того?..

Аватара пользователя
Tina
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 102
Зарегистрирован: 10 апр 2011, 18:33

Сладкое для детей

Сообщение Tina » 07 окт 2011, 10:41

agerzen, вот это Вы опус написали :) Прям манифест на тему "Долой все искусственное из нашей жизни". Я немного спокойнее отношусь к моде и химическим добавкам.

Ответить

Вернуться в «Детское питание»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость