Правильное питание дошкольников формируется в кругу семьи и, конечно, в детском саду. Очень важно, как можно раньше приучить дошкольника к разнообразной здоровой еде. Ведь от этого зависит его здоровье в будущем.
Дети до 7 лет очень активны, сон занимает уже меньше времени, а игры и развивающие занятия – большую часть дня. Ребенку должно хватать той энергии, которую он получает из пищи. Калорийность дневного рациона ребенка 3-7 лет находится в пределах 1500-2300 ккал. Конечно, это не значит, что,просто набрав положенное количество калорий, можно обеспечить ребенка всеми нужными микро- и макроэлементами, витаминами, строительными материалами, гораздо более важно составить меню так, чтобы в нем было сбалансировано количество поступающих с пищей белков, жиров и углеводов. Как и для взрослого человека, соотношение БЖУ должно быть 1:1:4.
Основные принципы правильного питания для детей дошкольного возраста:
- Пищу для ребенка лучше всего варить или тушить, можно также предложить ребенку запеченные блюда. Употребление жареной еды свести к минимуму, жарить без добавления масла.
- Еду можно немного посолить, поскольку соль помогает организму поддерживать водно-солевой баланс, восстанавливать нервы и мышцы. Также можно пробовать добавлять в блюда чеснок и некоторые травы – петрушку, укроп, тимьян.
- Следить за тем, чтобы ребенок выпивал в день достаточно воды. Ориентировочная норма жидкости в сутки для детей 60 мл на килограмм веса.
- Для профилактики запоров и помощи в работе ЖКТ употреблять клетчатку (овощи, фрукты).
- Включать в меню дошкольника рыбу1-3 раза в неделю, это хороший источник омега-3 жирных кислот, йода, фтора и витаминов.
- Избегать или исключить сладости. Или хотя бы ограничить их употребление до нескольких раз в неделю.
- Не заставлять детей есть, а особенно нелюбимые продукты. Это провоцирует развитие привычки к перееданию.
Правильное питание для детей дошкольного возраста должно включать в себя разные группы продуктов: рыбные и мясные, фрукты,овощи и молочные продукты.
Стоит более подробно остановиться на каждом виде продуктов: Источники медленных углеводов (крупы, хлеб, картофель):
- Крупы, лучше всего овсяная, источник медленных легкоусвояемых углеводов. Полезно употреблять блюда из круп на завтрак, они дадут организму большой запас энергии на весь день.
- Хлеб лучше выбирать отрубной,цельнозерновойили из муки грубого помола. В хлебе из пшеничной муки остается очень мало полезных веществ.
- Картофель можно употреблять 2-3 раза в неделю, это также хороший источник углеводов.
- При недостатке углеводов утомляемость становится выше и развивается недостаток внимания.
- Молочные и кисломолочные продукты обязательны в рационе ребенка. Это как минимум 250 мл молока, или кефира. Также полезно давать ребенку ряженку, творог, йогурты без сахара, нежирный сыр.
- Содержащийся в молокекальций необходим для правильного развития и роста костей, зубов и нервной системы. А для усвоения кальция нужны жиры, поэтому молочные продукты следует выбирать с жирностью 2-9%, но не обезжиренные.
- Для детского меню лучше всего готовить нежирные сорта мяса (говядина, телятина, крольчатина), иногда свинина, только не жирная, а также диетическое мясо птицы (курица, индейка). Мясо обязательно в рационе маленьких детей, поскольку является источником полноценных животных белков, а также жирных кислот, которые не вырабатываются в организме.
- 2-3 раза в неделю готовить нежирную рыбу.
- Исключить из рациона маленького ребенка фаст-фуд, копчености, колбасы, различные консервы.
- Овощи, фрукты и ягоды основные источники витаминов, минералов, необходимых для здоровья.
- Употреблять овощи и фрукты лучше сырыми. Необходимо помнить, чем дольше они проходят тепловую обработку, тем меньше витаминов в них остается.
С осторожностью:
- Орехи высококалорийны и считаются одними из самых сильных аллергенов, поэтому ихне следует давать ребенку в больших количествах.
- Грибы вообще не стоит давать детям примерно до 10 лет.
Правильное питание детей сада организовать не так уж сложно. Как правило, меню в детском саду составлено с учетом всех, или практически всех рекомендаций, описанных выше. Но это, конечно, не означает, что родители должны расслабиться и переложить всю ответственность за питание их детей на дошкольное учреждение. Даже при идеально сбалансированном рационе, вы не всегда сможете проследить всё ли съел ваш малыш.
Многие дети в раннем возрасте очень избирательны в еде, поэтому есть большая вероятность, что им может прийтись не по вкусу завтрак, обед или полдник в детском саду. Если вы знаете, что ваш кроха категорически не переносит те или иные продукты, попросите воспитателей не настаивать на том, чтобы ребенок ел их. А вечером дополните дневной рацион теми продуктами, которые ребенок ест с удовольствием.
Как правило, родители всегда могут ознакомиться с меню в детском саду. И если какая-то группа продуктов представлена в нем в недостаточном виде или вовсе не присутствует, то можно после детского сада предложить ребенку недостающий продукт. Например, может в саду не дают фрукты или дают, по вашему мнению, мало овощей, в этом случае у родителей есть готовое решение, что дать дошкольнику на ужин. Конечно, если он голоден. Заставлять ребенка есть не стоит, ведь маленький организм еще не приобрел вредных привычек, вроде переедания и пристрастия к вредной пище, и лучше знает в какой ситуации ему стоит пополнить запасы энергии.
Какие блюда правильного питания любят Ваши детки? Поделитесь рецептами!